Vrei să slăbești și nu poți scăpa de problema cu dulciurile constante? Progresul lin al pierderii în greutate afectează în mod semnificativ gestionarea acestui mineral plăcut, dar periculos. Gust de dulce și cum să te descurci cu el?

Considerăm că zahărul este cel mai periculos carbohidrat atunci când slăbește. Consumul său este atât de răspândit și ne-a însoțit toată viața de la leagăn încât nu este considerată pe nedrept nutriția rațională ca inamicul nr. 1.

forum Obezitate

Efectul său advers asupra sănătății noastre nu se manifestă imediat. Îl observăm doar după ani de tampoane de grăsime nedorite pe corpul nostru odată subțire și, de parcă asta nu ar fi fost încă suficient, ne dă vina pe dinți, pentru că el este cauza cariilor dentare. Este un dușman foarte sofisticat și chiar a scris pe copertă. Ei bine, subiectul acestui articol nu va fi zahărul, ci gustul pentru dulciuri și ce să faci cu el.

Și industria alimentară știe acest lucru și câștigă foarte mulți bani pe acest fapt. Gustul dulce este o garanție a bunei comercializări a oricărui produs. De unde a venit? De ce trebuie să ocolim rafturile pentru alimente cu un arc de dulciuri și copiii aruncă în coșul nostru toate bunătățile pe care le știu din reclama TV?

De ce am gusturi dulci?

Suntem atât de programați de natură. Istoria dietei actuale este foarte scurtă. Răspândirea în masă a zahărului nu a venit decât în ​​secolul al XX-lea și este un timp foarte scurt în comparație cu milioanele de ani de evoluție și dietă, care au diferit doar ușor de la o perioadă la alta.

Unul dintre avantajele omului față de alte creaturi pământești era „omnivorul” său. Acest lucru i-a permis să supraviețuiască de la tropice până la cercul polar polar. În fiecare mediu, a găsit alimente care îi permiteau să supraviețuiască. Cu toate acestea, nu contează în ce zonă a pământului se experimentează și cu ce se hrănește, toate au ceva în comun. Nimeni nu disprețuiește o mâncare cu gust dulce. Este profund programat în noi. Dar nu este nimic de mirat.

Uită-te doar la tărâmul omului modern (Africa) și vom afla de ce este așa. Se pare că, chiar înainte de „omnivoritatea” noastră, eram probabil „consumatori de fructe” și majoritatea fructelor au un gust dulce. O viziune anatomică a sistemului nostru digestiv ne spune, de asemenea, că acesta este cazul. Este foarte diferit de sistemul digestiv al carnivorelor dar și de erbivore.

Specia animală din care a evoluat omul a trebuit să se hrănească milioane de ani consumând fructe și fructe de pădure. Chiar dacă privim problema dintr-o altă perspectivă decât cea evolutivă - creștină, această teorie va fi confirmată. Biblia spune că Adam și Eva au trăit în paradis și au mâncat fructele Grădinii Edenului.

Și aici este timpul să ne gândim. Fructul are un gust dulce și este mâncarea originală pe care am mâncat-o cândva. Suntem echipați cu natură să nu știm când mâncăm sobrietate dulce. A avut atunci justificarea sa. Pentru majoritatea plantelor fructifere, recoltarea este o afacere sezonieră. Perioada excedentului a fost urmată de o perioadă de urgență și numai această nepăsare a asigurat achiziționarea unor rezerve suficiente de grăsime pentru perioada de penurie.

Nu este la fel de dulce ca dulce. Fructul dulce pe care ni-l oferă natura este foarte diferit de dulciurile pe care le consumăm astăzi.Chiar și zahărul conținut în fruct în sine este mai puțin „periculos”. Dar, în acest caz, zahărul din fructe este doar un fel de „aromă” pentru substanțele care sunt foarte importante pentru corpul nostru. Este un întreg complex de vitamine, minerale și oligoelemente. Fibra conținută în fruct în sine asigură că zaharurile sunt eliberate treptat și organismul nu reușește să le stocheze sub formă de exces de energie în grăsimea corporală.

Prin urmare, există ceva în creierul nostru care ar putea fi numit un declanșator al nepăsării. Există o mulțime de fructe de mâncat pentru ca o persoană să câștige din ea. Dacă creierul nostru primește un semnal că există ceva dulce în gura sa, atunci indiferent dacă persoana este plină sau nu, creierul trimite o comandă pentru a continua să mănânce. O numim strangulare. Creierul nostru nu a înțeles încă că o revoluție în dietă a avut loc în ultimii 100 de ani, iar fructele nu mai sunt singurul aliment dulce.

Trebuie să-ți cunoști bine dușmanul

Ne vom înțelege cu faptul că ne va plăcea întotdeauna dulce. Nu este vorba dacă avem sau nu o voință puternică. De asemenea, trebuie să ne împăcăm cu faptul că corpul nostru ne va deranja cu pofta de dulciuri. Este natural. Cu toate acestea, a fost adevărat de-a lungul aproape istoriei omului că dulceața nu este doar energie, ci și vitamine și alte substanțe necesare pentru o funcționare sănătoasă a corpului.

Corpul are o logică simplă. Când îi lipsesc unele substanțe nutritive găsite în fruct, trimite un semnal să mănânce ceva dulce. În zilele noastre, când alimentele concentrate private de nutrienți sunt folosite în bucătărie, poate apărea un cerc vicios diabolic. Foame constante și dorința de a sugruma. Prin urmare, cel mai important pas este să depășești inamicul (inamicul este dintele dulce), să revii la dieta originală, bogată în nutrienți. La fel și la fructe.

Chiar și îndulcitorii artificiali pot să nu fie întotdeauna soluția

Dacă servesc pentru a gusta băuturi sau pentru a înlocui zahărul în tranziția de la alimentele nesănătoase la cele sănătoase, acestea sunt, fără îndoială, importante. Dar nu este o soluție permanentă care poate fi aplicată la nesfârșit pentru pierderea în greutate. Dacă reușiți să pregătiți și un desert gustos din ingrediente sănătoase și aromatizat cu un îndulcitor artificial, același declanșator al nepăsării va fi activat în creier ca și în cazul dulciurilor „originale”. Atunci nu veți câștiga din zahăr, ci din alte ingrediente folosite în rețetă.

Într-adevăr, numai fructele sunt „permise” atunci când slăbești?

În cantități mici, da. De asemenea, se adaugă în cantități mari din fructe. Cu toate acestea, cu unele alimente puteți păcăli gustul dulce. Poate fi un terci din unele cereale integrale și îl puteți gusta dulce. Îndulcitor și puțină miere. Poate fi un pâine prăjită din pâine neagră, cu puțină gem diabetic. Dar trebuie să fie întotdeauna ceva care are un indice glicemic scăzut. Nu lăsa niciodată gustul dulce să te copleșească și atunci te învinovățești pentru necumpătarea pentru care nici măcar nu poți.

Dacă trebuie să slăbești și nu știi cum, completează acest FORMULAR DE PIERDERE DE GREUTATE