Proteinele de calitate susțin pierderea în greutate, datorită tuturor nutrienților, au cea mai mare capacitate de saturație. "Așadar, vă hrănesc mai bine decât grăsimile și carbohidrații. Chiar dacă un gram de proteine ​​conține mult mai puțină energie (17 kJ) decât un gram de grăsime (38 kJ)", explică Katarína Skybová de la Institutul pentru reducerea și prevenirea excesului de greutate compliment.

greutate

Un alt avantaj al proteinelor este că organismul consumă mai multă energie pentru a le digera decât pentru a digera grăsimile și carbohidrații. Prin urmare, din perspectiva scăderii în greutate, este important aportul crescut de proteine ​​în timpul reducerii greutății. „Pe lângă proteinele de înaltă calitate, senzația de sațietate este indusă și de aportul unei diete cu volum mare, cu densitate de energie scăzută și indice glicemic scăzut, prin care mă refer în special la legumele proaspete”, a spus expertul. Potrivit lui Skybová, este important ca proteinele să fie luate în mod regulat. "Acestea constau din aminoacizi. Corpul acumulează o cantitate de aminoacizi pentru o singură zi, în ficat. Excesul de aminoacizi este forțat să se descompună", a explicat Skyb. Aportul insuficient sau excesiv de proteine ​​este, prin urmare, o povară pentru organism.

În organism, proteinele îndeplinesc multe funcții importante în interiorul și în afara celulelor. Mai presus de toate, este o funcție de construcție, protecție și transport. „Corpul le folosește și ca sursă de energie”, a adăugat un nutriționist. Într-o dietă în care trebuie să se mențină un aport zilnic de aproximativ 5000 kJ până la 6000 kJ, proteinele ar trebui să reprezinte 20-25 la sută din aportul total de nutrienți, din care 20 la sută ar putea fi de origine vegetală. Aceasta corespunde unei cantități de 1,0 - 1,2 g de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. De exemplu, o femeie care cântărește 70 kg ar trebui să ia între 70 și 84 de grame de proteine ​​pe zi pe o dietă de reducere.

"Proteina de cea mai bună calitate este albușul de ou. Are cel mai mare așa-numit scor de aminoacizi, care exprimă valoarea nutrițională a proteinelor. Alte proteine ​​cu valoare completă sunt proteinele din lapte și carne", a subliniat Skybová. De aceea diversitatea dietei este importantă. Datorită acestuia, nu există pericolul unui deficit al acelui aminoacid.

"Prin respectarea cantității prescrise de proteine, puteți preveni problemele de sănătate. Dacă aveți un exces de ele, vă puteți răni", a spus expertul. Organismul nu este capabil să proceseze și să folosească o cantitate mare o singură dată. Tractul digestiv devine supraîncărcat și apar dispepsie putrefactivă (lipsa digestiei) și flatulența. Povara este resimțită de ficat și rinichi, care trebuie să elimine mai multe produse reziduale. Nu în ultimul rând, aportul excesiv de proteine ​​amenință sistemul cardiovascular.