Invitație foto la șase croaziere ...
Sfaturi pentru excursii de iarnă în familie ...
O călătorie atractivă pentru întreaga familie ...
Ce am citit în timpul blocării. Prin intermediul…
Piramide alimentare
Piramidele alimentare pot arăta clar și fără multe cuvinte cât de mult și ce alimente trebuie consumate zilnic. Potrivit acestora, este posibil să vă orientați bine atunci când alegeți alimente sănătoase, numărul de porții și dimensiunea acestora.
Piramidele nutriționale constau de obicei din patru etaje. Ca prim exemplu, voi folosi cele general acceptate Piramida USDA. Pe baza lată inferioară, adică la parter, există produse din cereale integrale, și anume 6 - 11 porții zilnice. La primul etaj din stânga vedem legume, 3-5 porții zilnice. La primul etaj, în dreapta, se află fructe, 2 - 4 porții zilnice. La etajul al doilea din stânga avem lapte și produse lactate, 2-3 porții zilnice. La etajul al doilea în dreapta este carne, carne de pasăre, pește, ouă, leguminoase, nuci și nuci, 2-3 porții zilnice. La ultimul etaj al treilea, adică în vârful piramidei, există grăsimi, uleiuri și dulciuri, ceea ce înseamnă că ar trebui să le consumăm doar în mod excepțional și în porții mici.
În această piramidă, îmi lipsește îndrumarea cu privire la alegerile sănătoase din cadrul unui grup alimentar. Acest lucru se aplică în special grupului de carne, păsări de curte, pește și nuci. Dacă dorim o compoziție mai sănătoasă de nutrienți, ar trebui să preferăm peștele și carnea albă de pasăre decât roșu atunci când sunt consumate. Prin urmare, este necesar să se monitorizeze datele din tabelele nutriționale, care specifică informațiile piramidelor. De exemplu, carnea roșie nu trebuie consumată mai mult de 500 g pe săptămână, adică maximum 70 g pe zi (sursă: www.wcrf.org sau www.aicr.org), inclusiv cârnații slabi din carne roșie. Conform regulilor stricte ale nutriției oncopreventive, cârnații (chiar și cei săraci din carnea albă) nu ar trebui consumați deloc.
Două informații în special sunt importante:
(1) Numărul de porții de grupuri individuale de alimente timp de 1 zi
a (2) Mărimea porției de alimente specifice
Trebuie avut în vedere că porții eligibile Multe alimente, chiar și sănătoase, nu sunt fără margini. Dacă ne plac strugurii dulci coapte - și strugurii sunt fructe destul de sănătoase - nu înseamnă că trebuie să consumăm un kilogram din acesta pentru ședere. Prin proiectarea dimensiunii și numărului de porții zilnice, cantitatea de energie consumată (kJ, calorii), grăsimi, acizi grași, colesterol, zaharuri, sare și alți nutrienți poate fi controlată.
În viața de zi cu zi, vom fi suficienți să urmăm dimensiunile aproximative ale porțiunilor conform instrucțiunilor generale. Nu trebuie să cântărim mâncarea exact la grame. Doar pacienții obezi cu un regim de reducere mai strict sunt sfătuiți să utilizeze inițial o greutate digitală precisă și să cântărească porțiuni dacă doresc să învețe să estimeze dimensiunile porțiunilor cât mai exact posibil. Această fază durează de obicei doar un timp scurt, deoarece pacienții învață să estimeze cantitățile permise de alimente foarte repede.
Nu numai numărul și dimensiunea porțiilor sunt importante, ci și preferința pentru astfel de alimente care au un conținut scăzut de grăsimi și zahăr și, dimpotrivă, multă apă, fibre și micronutrienți (vitamine, minerale, fitonutrienți ai plantelor benefice). Alimentele care nu fac o alegere sănătoasă sunt în general bogate în grăsimi și zahăr și, în plus, au o compoziție inadecvată de nutrienți, precum multe grăsimi saturate și trans și/sau colesterol. Astfel de alimente nu sunt interzise. Dacă putem renunța la ele fără remușcări și un sentiment de rău, ar fi mai bine să le lăsăm în afara dietei (slănină, unguent, cârnați grași). Cu toate acestea, dacă nu putem renunța la ele, piramidele alimentare ne vor ajuta să putem menține un consum limitat. La pacienții mei, tind să folosesc analogia semaforului, în timp ce alimentele „roșii” sunt STOP. Prin urmare, acestea ar trebui consumate în cantități „comemorative”, după cum se spune - „astfel încât să nu uităm cum au gust”
Nu există o singură piramidă de alimente. Există mai multe dintre ele, dar liniile directoare și recomandările piramidelor alimentare, create de experți renumiți și de societăți profesionale, nu diferă semnificativ unele de altele în principiile de bază.
Forum alimentatie sanatoasa (http://www.fzv.cz)
USDA - piramida alimentară pentru o nutriție sănătoasă (www.usda.com)
Piramida alimentară diabetică (este o copie a USDA); (www.diabetesdiabeticdiet.com)
Tabel recomandat pentru mărimea porțiunii:
Alimente:
Dimensiunea recomandată a porțiunii: