În copilărie, îmi plăcea pizza. Îmi amintesc cum părinții mei și fratele meu mergeam la o pizzerie pentru o supă delicioasă de roșii cu multă brânză rasă și o pizza minunată ... Dar când au apărut problemele mele de sănătate, am renunțat atât la supa de roșii, cât și la pizza ...
Cu toate acestea, mă gândesc de mult timp că aș putea încerca o pizza fără gluten și fără lactate, care ar putea fi potrivită și pentru persoanele cu intoleranță la histamină ... Deci pentru mine 🙂
Și mai jos veți găsi rezultatul eforturilor mele. În loc de piureul de roșii tradițional care răspândește pizza, am folosit un amestec de sfeclă roșie fină, usturoi, ulei de măsline și sare.
De ce avem nevoie pentru o pizza pentru o persoană foarte flămândă (sau pentru două doar flămânde):
- 290g făină de hrișcă
- 1/2 praf de copt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingura miere
- 200ml apă călduță
- 1 linguriță sare
- 1 sfeclă roșie
- 3-4 căței de usturoi
- măslin. ulei, sare
- diverse legume - dovlecei, măsline (atenție la compoziție - cumpăr măsline, care sunt doar în saramură), praz, ceapă roșie, ardei roșu etc.
- ierburi pentru stropire
*** desigur, dacă aveți un produs din carne verificat sau de casă, nu ezitați să îl puneți deasupra (de exemplu, ador șunca de la măcelarul nostru local, de care uneori mă bucur cu plăcere)
Se amestecă ingredientele libere pentru aluat, apoi se adaugă ingredientele lichide și se obține un aluat consistent. Se presară cu ulei de măsline, se învelește în folie alimentară, se pune într-un castron și se lasă aproximativ 15 minute. odihnește-te în frigider.
În timp ce aluatul se odihnește, curățați sfecla roșie și usturoiul și radeți ușor, adăugați 2-3 linguri de ulei de măsline și sare (după gust) și amestecați.
După ce scoateți aluatul din frigider, transferați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și formați pizza cu mâinile/palmele.
Apoi întindem amestecul de sfeclă pe el și aplicăm restul de ingrediente sau presărăm cu ierburi.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de aproximativ 10-15 minute.
Când pizza începe să miroasă, am terminat