• (4/5)
  • (4 evaluări)

plăcintă

Ingrediente

  • 500 g făină semi-grosieră (cernută)
  • 500 ml lapte
  • 3 PL zahăr deluros
  • 50 ml ulei
  • 1/2 Kl sare
  • 1 bal. drojdie uscată la 500 g de făină
  • .
  • Brânză de vacă:
  • 500 g caș tare
  • 50 g zahăr
  • 1 bal. zahăr vanilat
  • coaja unei singure lămâi
  • suc de 1/2 lamaie
  • 100 ml lapte
  • .
  • aproximativ 1 kg de prune proaspete (pot fi sterilizate, dar bine drenate)
  • 1 bal. zahăr de scorțișoară pentru stropirea cu prune
  • .
  • Stropitor:
  • 200 g făină grosieră
  • 100 g zahăr din trestie/nu trebuie să fie trestie /
  • 100 g unt sau Hera
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • .

Abordare

  • 1. Mai întâi, amestecați ingredientele într-o umplutură de brânză cu un blender.
  • 2. Tundem prunele și le tăiem în luni subțiri.
  • 3. Se amestecă untul, făina și zahărul cu o furculiță într-o firimitură liberă și se păstrează la frigider./Nu o facem cu mâinile noastre, pentru că am încălzi untul și nu am face un amestec slab. /
  • 4. Ungeți placa adâncă cu unt. Când avem totul gata, amestecăm toate ingredientele uscate pentru aluat, adăugăm ulei, lapte cald/nu fierbinte/și amestecăm carnea cu un mixer până când ingredientele sunt combinate. Nu vă fie teamă că aluatul este foarte rar.
  • 5. dacă îl lăsăm acoperit în misiune, acidifiați timp de aproximativ 20 de minute. După 20 de minute, se toarnă pe o foaie de copt și se întinde uniform.
  • 6. Apoi, cu o lingură, „încărcăm” și brânza de vaci și prunele uniform, presărăm cu zahăr de scorțișoară și presărăm în cele din urmă cu pesmet.
  • 7. Lăsați prăjitura astfel preparată să dospească încă o oră. După o oră, puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți min. 30-40 min.
  • 8. Se lasă să se răcească bine, se taie și se servește.
  • 9. Bun gust .
  • Număr de porții: 35
  • Categorie: Acru dulce, Deserturi, prăjituri
  • Tipul de rețetă: Mic dejun

4 persoane au evaluat această rețetă

2 răspunsuri la Plăcintă acră cu brânză și prune

Și ouăle nu merg acolo ? Acesta este un aluat ciudat, acru pentru tort și fără ouă! Coac mereu adăugând o cantitate mare de spelt integral. făină și aluatul „se sfărâmă”, întrucât nu conține atât de mult gluten ca făina albă, ci glutenul se lipeste, de aceea se numește oricum și de aceea am adăugat cu siguranță 1 ou și 1 gălbenuș în aluat și am făcut foarte bine!

Nu, ouăle nu devin moi și suple. Mă bucur foarte mult că a reușit. Când ați dat o altă făină, este greu de spus cum s-ar comporta fără acele ouă până când nu o încercați.