De ce dispozitivele sunt reticente să producă un document atât de simplu?

alimentație

De la 2 aprilie 2020

O serie de orientări și măsuri emise pentru a pune în pericol sănătatea publică în momentul întreruperii extraordinare a predării școlare, stabiliți obligațiile pe care unitățile de alimentație școlară sunt obligate să le respecte la pregătirea meselor pentru copii sau vârstnici.

Subliniem că acestea sunt măsuri în timpul întreruperii extraordinare a școlii.

Potrivit măsurilor emise, operatorul era obligat

  • să anunțe autoritatea regională relevantă de sănătate publică cu privire la începerea activităților - pregătirea alimentelor pentru bătrâni și copii,
  • să prezinte un act adițional la regulile de funcționare în legătură cu situația actuală a COVID-19,
  • elaborează un plan de urgență, care trebuie să facă parte din regulile de funcționare.

Subliniem din nou că acestea sunt măsuri în timpul unei pauze școlare extraordinare.

De la 1 iunie 2020

Prin decizia ministrului educației, cu efect de la 1 iunie 2020, predarea școlară a fost reluată și funcționarea facilităților de alimentație școlară a fost reluată.

Măsura emisă ulterior a igienistului șef (OLP/4204/2020) a abrogat condițiile aplicabile facilităților de alimentație școlară emise în scopul pregătirii meselor pentru copii și vârstnici în momentul întreruperii extraordinare a predării, inclusiv obligația de a întocmi un plan de criză.

Pentru reluarea funcționării unităților de alimentație școlară, Oficiul de Sănătate Publică a emis un ghid (SOPZŠČ/4317/94825/2020), în care precizează, printre altele, că este de datoria personalului de alimentație școlară să pregătească un act adițional la reguli de funcționare, care nu trebuie trimise către RÚVZ pentru evaluare.

Rezumat:

Biroul de sănătate publică al Republicii Slovace la 22.5.2020:

  • măsura a eliminat obligația de a întocmi un plan de urgență,
  • orientările nu impuneau obligația de a întocmi un plan de urgență.

De ce dispozitivele sunt reticente să producă un document atât de simplu?

Planul de urgență trebuie să conțină trei detalii:

1. capacitatea unității de catering (numărul de mese preparate);

2. persoana responsabilă de operațiune;

3. modalitate de rezolvare a preparării alimentelor în caz de boală a angajaților la COVID19- crearea grupurilor de lucru.

Și atunci când afirmăm a treia cifră, găsim obstacolul.

Cum să creați un grup de lucru alternativ atunci când:

  • Am un singur angajat?
  • Am trei angajați, dintre care doi sunt expuși riscului și nu vor intra pe locul de muncă?
  • în cazul unei dificultăți crescute de dezinfecție a incintei, în cazul solicitării serviciului la distribuirea meselor în sala de mese și la pregătirea meselor ambalate pentru distribuire individuală, toți angajații vor începe?

Este cu adevărat important să întocmim un document în care capacitatea declarată a instalației să fie aprobată în regulile de funcționare, numele persoanei responsabile menționate deja în regulile de funcționare și NIMIC, deoarece nu avem o echipă de înlocuire?

La urma urmei, mână în inimă, facilitățile de alimentație școlară se luptă constant cu lipsa de personal, le lipsește cărți de bucate calificate, ca să nu mai vorbim de limită în timpul PN.

Deci, de ce să nu aveți o echipă calificată de bucătari care așteaptă să fie chemați să „surprindă” în timp ce pregătește mâncarea la o școală în care bucătarul a contractat o boală virală?.

Nimeni nu a comentat încă articolul. Fii primul!