În stoc mai mult de 5 bucăți
Astăzi trimitem, Mâine la tine acasa.
Agarul este o alternativă excelentă și foarte sănătoasă la gelatină.
Agar (altfel și agar-agar) este polizaharid natural cu capacitate mare de gelificare, care este produsă din alge marine roșii din genurile Floridae și Gelidium. Este transparent, inodor și fără gust.
Vă permite să creați așa-numitele straturi înalte de jeleu care își păstrează forma perfect atunci când sunt tăiate. Prin urmare, produsele care conțin agar sunt potrivit pentru prepararea la domiciliu a unui strat foarte înalt de jeleu pentru prăjituri și deserturi.
Utilizarea
În industria alimentară, Agar este utilizat pentru
- Aromatizant
- Ca stabilizator, precum și ca agent de îngroșare
- Produse de cofetărie precum prăjituri, plăcinte etc.
- Prăjituri de înghețată
- Pasta de fructe sau plăcinte de fructe false
- Productia de foi flexibile de gelatina (productia de "sacouri" pentru spume)
- Conserve de fructe și legume
- Produse din carne
Pregătirea
Se amestecă 1 linguriță de Agar și 5-10 lingurițe de zahăr în 300 ml de apă. Lăsați-l să se umfle timp de 10 minute și apoi gătiți timp de 15 minute. În producția de aspics, adăugăm 1/2 linguriță de sare în loc de zahăr.
Compoziţie
Agar agar (Gelidium 100%) *
* Produs al agriculturii ecologice
Tara de origine
Avertizare
Poate conține urme de gluten. A se păstra într-un loc răcoros și uscat. Protejați-vă de lumina directă a soarelui și de căldură.