Creșterea necontrolată a bovinelor

„Pășunile din Europa, America, Africa și Australia sunt bătute ca„ lăcuste de copită ”care devorează tot ce a apărut de-a lungul a milioane de ani de evoluție”, a declarat activistul de mediu Jeremy Rifkin în bestseller-ul său Empire Cattle.

planeta

Carne de-a lungul istoriei

Carnivorul a devenit o ființă umană acum trei milioane de ani. A fost rezultatul unei catastrofe climatice care a lovit savanele Africii la acea vreme. Deși multe specii din regnul animal la acea vreme au dispărut, două primate din genul Australopithecus au supraviețuit. Primul tip de „maimuță” a rămas vegetarian, dar al doilea, unul dintre primii strămoși ai omului, a început să mănânce carne.

Noua hrană l-a propulsat către performanțe fizice și mentale ridicate. În comparație cu alimentele vegetale, carnea are două avantaje principale: pe de o parte, conține o cantitate mare de proteine ​​și oligoelemente importante și, pe de altă parte, este relativ ușor de digerat. Datorită acestei „bare energetice” preistorice, tractul digestiv chiar s-a micșorat la primul om. Corpul ar putea pune excesul de energie în dezvoltarea creierului.

Marta Zaraska, autorul unei cărți care tratează în profunzime gustul omului pentru carne, a scris: „Noua compoziție a dietei a fost foarte utilă pentru strămoșii noștri la început. Au dezvoltat creiere mai mari și au devenit mai multe ființe sociale, deoarece trebuiau să împartă carnea ".

Această mâncare a devenit atât de importantă pentru omul de atunci, încât a dezvoltat o relație aproape religioasă cu ea. Drept urmare, carnea a devenit un simbol al puterii și masculinității, bogăției și aristocrației.

Zaraska susține că omul este direct dependent de carne prin natura sa. Și, ca și în cazul substanțelor de care depindem, dăunează prea mult. Boli precum obezitatea, hipertensiunea, diabetul, guta și cancerul pot fi cauzate de consumul excesiv de carne.

Ruperea dependenței de carne este dificilă

Deși consumul de carne este în prezent stagnant în țările industrializate, acesta crește și mai rapid în țări-prag precum China sau Brazilia. Chiar și mulți indieni mănâncă de obicei o dietă vegetariană până devin bogați. Oricine câștigă mai mult se va bucura și de o lumânare de bivol de apă în India. Acest fapt reflectă un adevăr simplu: de îndată ce cineva își poate permite mâncarea mai scumpă, se cumpără carne.

Impactul supraproducției de carne

Când vorbim de obicei despre mediu, menționăm fumurile de eșapament de la mașini și șoferii inconștienți care călătoresc cu mașina oricând, oriunde. Cu toate acestea, nu putem uita de consumul inconștient. Metanul acționează ca un gaz cu efect de seră de 25 de ori mai puternic decât dioxidul de carbon. Acționează chiar și asupra climei de până la 300 de ori mai rău decât gazul de roșii, alias oxid de azot, care scapă când se aplică îngrășământ. Și de ce trebuie fermierii să fertilizeze atât de mult? Deoarece aproape jumătate din boabele cultivate sunt folosite pentru hrănirea vitelor. Rezultatul este uimitor: până la aproximativ 70% din terenurile arabile din întreaga lume sunt utilizate pentru producția de carne.

Paradoxul bunurilor ieftine

Pe de o parte, vitele distrug planeta mai mult ca oricând, dar pe de altă parte, carnea este mai ieftină decât în ​​trecut. Cu toate acestea, faptul că nu scoatem mai mulți bani atunci când cumpărăm din portofel nu înseamnă că nu vom plăti pentru asta în cele din urmă. De exemplu, un astfel de hamburger în McDonald's costă un euro pur și simplu pentru că producția sa nu include costurile externe pentru producția de carne, precum consumul de pământ și apă, povara asupra mediului și a climei. Le vom plăti în rate pentru tot restul vieții noastre. Pentru a compensa daunele climatice cauzate de producția de carne, prețul cărnii de vită ar trebui să crească cu 40%.

Prin urmare, cu fiecare friptură pe care o servim pe o farfurie, nu numai că ne pierdem sănătatea, ci și o bucată de mediu de calitate. Deșertificarea, lipsa apei, fertilizarea, dispariția multor specii de animale, sărăcia, foamea, tulburările sociale - toate în detrimentul creșterii bovinelor.

De aceea, ecologiștii sunt atât de clar împotriva consumului de carne. Numai un vegan, regizorul Kip Andersen din documentarul Cowspiracy, contează, va salva pe zi comparativ cu consumatorul de carne 380 de litri de apă, 20 de kilograme de cereale și aproximativ 2000 de litri de dioxid de carbon.

De tip vitarian

Dacă doriți să încercați o dietă vegană cel puțin temporar, dar nu aveți timp să studiați toate informațiile necesare, puteți încerca să urmați modelul nostru de dietă vegană echilibrată. Toate informațiile necesare pot fi găsite rezumate în acest articol unic.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.