Datorită conținutului ridicat de antociani cu efect de vindecare, baza neagră îmbrăcată în negru ar putea fi o excelentă prevenire a bolilor civilizației. Puteți afla mai multe despre aceasta din contribuția profesorului asociat Ivan Šalamon, ecolog și biolog de la Departamentul de Ecologie, Facultatea de Științe Umaniste și Naturale, Universitatea Prešov din Prešov.

planta

Un arbust sau copac interesant crește lângă gardurile de grădină, în colțurile clădirilor, dar și lângă pâraie, râuri și lacuri. bază neagră (Sambucus nigra L.). Această plantă a însoțit oamenii din Europa încă din timpuri imemoriale, dovadă fiind descoperirile semințelor de bază în culturile din epoca de piatră (aproximativ 3 milioane de ani î.Hr. până la 4.000 de ani î.Hr.). Datorită efectelor sale de vindecare, această specie de plante a fost descrisă foarte des în ierburile medievale. Un exemplu este herbariul lui Mattioli, care este una dintre cele mai importante cărți din secolul al XVI-lea.

O plantă mitică

În mijlocul trunchiului și ramurilor este o tulpină albă spumoasă. S-a crezut multă vreme că spiritul, din care provine numele „suflet de bază”, se află aici. În unele zone au considerat spiritul bun, în altele oameni cu opinie opusă. În orice caz, baza neagră era o plantă sacră, a cărei deteriorare și rupere însemna sacrilegiu. Cel care a nesocotit această regulă a plătit cu greu pentru actul său.

În cea mai nordică republică federală a Germaniei, Schleswig-Holstein, se credea în secolul al XVII-lea că spiritul arborelui de bază Hyldemoer a ieșit la începutul serii și s-a uitat în camerele locuitorilor, unde copiii erau lăsați singuri acasă. .

La rândul lor, letonii credeau că zeul Pușkin trăia sub bază. I-au adus pâine și bere și el le-a poruncit piticilor să ducă cereale la hambare în momentul recoltării și să-l păzească acolo.

Mirosul neplăcut al bazei se explică prin faptul că Iuda, care l-a trădat pe stăpânul său Iisus Hristos, atârna de ramurile ei. O amintire a acestei credințe este specia adesea parazită a urechii lui Iuda (Hirneola auricula judae L.) pe lemn, care poartă numele acestei figuri negative biblice.

Îl putem găsi în păduri și parcuri

Baza neagră este un copac care trăiește în habitate ușor umede al căror sol are o sursă constantă de apă de suprafață sau subterană la adâncimi mai mari. Este abundent la marginea pădurilor de foioase, în parcuri, lângă garduri, pe câmpurile de rumen și pe depozite de deșeuri mai vechi, pe curți agricole, în tufișuri, în păduri ușoare și pe cabane de bușteni.

Florile și fructele sunt predispuse la opărire

Colectăm floarea (Flos sambuci) în iunie și iulie. Înlăturăm întreaga inflorescență (într-un moment în care florile mijlocii nu sunt încă pe deplin dezvoltate) pe timp uscat, fără a le comprima. Procesul de uscare se desfășoară în locuri umbrite, prin distribuție gratuită sau suspendare sau cu căldură artificială de până la 35 de grade Celsius. Uscarea trebuie să aibă loc foarte repede și cu atenție pentru a păstra culoarea și mirosul original al florilor. Cu uscare lentă, florile se evaporă după doar o oră sau două și se rumenesc din nou după rumenire, iar medicamentul obținut este degradat. Sunt depozitate astfel încât să fie protejate de lumină și umiditate.

Medicamentul are un miros puternic, caracteristic și un gust slab, ulterior zgâriat. Conține o cantitate mică de ulei esențial, apoi flavonoide (în principal rutină - 3%), taninuri, amine, zaharuri, acizi organici și vitamina C. Rochiile de flori uscate sunt utilizate în ceaiurile combinate, în special cu tei și flori sălbatice.

Ele sunt, de asemenea, supuse colectării și cumpărării fructe (Fructus sambuci), ale cărui mai multe soiuri cultivate (Haschberg, Rubini, Korsor, Selection) sunt cultivate pe scară largă. Colectarea de mici cuburi rotunde, negre-violete, strălucitoare cu suc roșu sângele are loc în august și septembrie. La recoltare, întreaga inflorescență este tăiată atunci când pietrele sunt deja destul de întunecate, dar nevăzute. Măcinat proaspăt, congelat sau uscat. După uscare, acestea sunt semănate sau agitate pe o suprafață înclinată, care le separă tulpinile. Deoarece sunt predispuși la abur, acestea sunt cel mai bine depozitate în recipiente închise.

Conținut ridicat de antociani

Sunt prezente în fructe coloranți antocianici, zahăr, pectină, rășină, caroten, vitaminele C, B1, B2, B6, B12, acid pantotenic și altele. Sunt bogate în vitamine și minerale. Cele mai importante substanțe naturale sunt antociani. Metodele noastre analitice (LC/MS IT TOF) au relevat prezența a două principale: cianidină 3-sambubiosidă (figură), cianidină-3-glucozidă și alte trei substanțe fenolice: cianidină-3-sambubiosid-5-glucozidă, cianidină-3, 5-diglucozid și cianidin-3-rutinosid. Cel mai ridicat conținut total de antociani a fost prezentat de soiul „Rubini”, în care cantitatea a variat până la 1256,3 mg. 100 g -1 fructe.

Utilizarea acestor flavonoide de către corpul uman are un impact semnificativ asupra tratamentului multor boli și asupra sănătății lor generale. În primul rând, acestea sunt semnificative antioxidanți, ajută la menținerea integrității capilarelor vasculare, fac ca ochii să se adapteze mai ușor la schimbările de lumină și întuneric, au efect antiinflamator, antitumoral și anti-mutagen.

Regenerarea celulelor musculare

Cu numărul său de brevet 288313/2015, Universitatea din Prešov din Prešov este capabilă să obțină antocianine din fructele plantelor de fructe de pădure într-un mod unic, eliminând toate condițiile negative de mediu ale descompunerii lor. Tehnologia de izolare a substanțelor naturale instabile, cum ar fi antocianine, este realizată la temperatură scăzută, pH optim al mediului, fără prezența luminii, oxigenului și a dioxidului de carbon.

Antocianine izolate pure și stabilizate sub formă de pulbere liofilizată într-un flacon sigilat cu atmosferă de azot în prezent testați posibile medicamente pentru tulburările musculo-scheletice umane. Principala instituție cooperantă în rezolvarea acestei probleme este Universitatea din Illinois din Chicago, IL, SUA. Cooperarea științifică sub auspiciile Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) cu extracte de antocianină a fost realizată prin cercetarea aplicării acestora la modelul celulelor musculare L6 - șobolan. Ca urmare a utilizării componentelor naturale în cauză, creșterea lor este îmbunătățită cu 200 până la 300 la sută, regenerarea și, în același timp, moartea lor celulară este prevenită direct.

Semnificație medicală

Rezultatele obținute sugerează că antocianine izolate din fructele plantelor de bază negre previn moartea celulelor din țesutul muscular și pot deveni utile pentru tratamentul preventiv al sarcopeniei și pentru tratamentul dietetic al Distofiei musculare Duchenne (DMD).

Concluziile cercetării și dezvoltării sunt de o importanță medicală esențială. Sarcopenia este o pierdere legată de vârstă a masei musculare, a forței și a funcției. Începe să se manifeste după vârsta de 40 de ani și cursul său se accelerează rapid până la vârsta de 75 de ani. Este cel mai frecvent la persoanele inactive fizic, din păcate, astăzi este frecvent la cei care au rămas activi fizic de-a lungul vieții. O altă veste proastă este că sarcopenia și osteoporoza (pierderea masei osoase) sunt afecțiuni asociate și una o însoțește sau o urmează pe cealaltă.

Baza neagră, florile și fructele sale, cu preparare și dozare adecvate, sunt utilizate pe scară largă în medicină, în industria farmaceutică, în cosmetică, în industria alimentară, dar și în medicina populară și gospodării. Sucul de fructe, gemul (Roob sambuci) și vinul din fructe proaspete sau uscate sunt utilizate în mod popular. În producția de alimente, fructele sunt folosite pentru producția de gem, sucuri, vin și ca componentă a ceaiurilor produse industrial.