Nutriția și metabolismul au o mare importanță biologică în timpul sarcinii și alăptării, precum și în timpul copilăriei și adolescenței. Nutriția și aportul adecvat de ingrediente bioactive importante în prima perioadă de dezvoltare a individului are nu numai un impact pe termen scurt asupra creșterii, compoziției și funcției corpului, ci și efecte pe termen lung asupra sănătății și malnutriției și apariția anumitor boli și riscurile de moarte ale adulților. De asemenea, afectează dezvoltarea funcțiilor neuronale și modul în care un individ răspunde la anumiți stimuli, denumit fenomenul „programării metabolice”.

herba

În cadrul dezvoltării ontogenetice putem observa două schimbări - creșterea și dezvoltarea. Ambele procese sunt programate genetic. Creșterea și dezvoltarea sunt strâns legate - are loc și creșterea copilului. Dezvoltarea este o secvență (ordine) de schimbări care duc mai întâi la formarea și mai departe la diferențierea țesuturilor și organelor individuale și apoi, după crearea organelor individuale, la reînnoirea lor. Manifestarea dezvoltării nu este doar formarea țesuturilor și organelor, ci și dezvoltarea funcțiilor acestora.

Creșterea și dezvoltarea au loc la fiecare individ în conformitate cu legile specifice. Ambele procese sunt determinate în primul rând de factori ereditari, dar efectele lor sunt influențate și de factori de mediu, care includ un loc important de nutriție și aportul necesar de substanțe bioactive. Factorii ereditari determină limitele (limitele) în cadrul cărora organismul se poate dezvolta, iar mediul determină prin influențele sale (pozitive sau negative) ce și în ce măsură va avea loc din ipotezele moștenite. Ponderea eredității și a mediului extern nu este întotdeauna aceeași. În dezvoltarea unor caracteristici și abilități, ereditatea este mai importantă, în timp ce pentru alții influența mediului este mai aplicată. În special în dezvoltarea comportamentului uman și în dezvoltarea inteligenței și talentului, există o interacțiune complexă între componenta genetică și influențele de mediu. Relația dintre disponibilitatea ingredientelor alimentare bioactive și procesele de diferențiere a celulelor și țesuturilor în timpul dezvoltării embrionare nu a fost încă pe deplin elucidată.

Evoluția sarcinii, nașterea, alăptarea și compoziția laptelui matern sunt afectate de nutriție și mai ales de aportul de micronutrienți importanți, în special de vitamine, minerale și oligoelemente.. Sursa de bază a tuturor substanțelor necesare în timpul sarcinii este o dietă echilibrată. Conform recomandărilor experților, femeile însărcinate ar trebui să asigure un consum suficient de cinci grupe de alimente de bază: