retail

În mai multe articole anterioare, am abordat tema alimentelor. Am aflat unde se termină după data de expirare, unde și dacă le cumpărăm fără ambalaje inutile, dacă le luăm din magazin în propriul container și le-am căutat și țara de origine. Acum să ne uităm la cota de mâncare de casă de pe rafturile magazinelor slovace.

Ponderea alimentelor slovace pe rafturile magazinelor a crescut ușor pentru al doilea an consecutiv, cu 38,6% din produsele autohtone în prezent pe rafturi. COOP Jednota și CBA oferă cele mai multe produse slovace.

În 2011, mâncarea slovacă a avut o jumătate din cotă (50%) pe rafturile magazinelor și de atunci are o tendință de scădere. Dar, comparativ cu 2018, aceasta este o creștere de 0,9 puncte procentuale. Acest lucru rezultă dintr-un sondaj realizat de agenția Go4insight realizat pentru Camera pentru alimente din Slovacia (PKS).

Reprezentarea alimentelor slovace în rețelele individuale de vânzare

Evoluțiile actuale indică o creștere lentă a ponderii produselor slovace în magazine. Liderul evident al mâncării slovace este în mod tradițional lanțul COOP Unitate (58%), chiar în spatele ei CBA (49%). La celălalt capăt al scalei cu cea mai mică proporție de alimente casnice se află un lanț pe termen lung Lidl (18%). O creștere a ponderii produselor slovace expuse a fost înregistrată în toate rețelele monitorizate, cu excepția lanțului CBA.

Ponderea alimentelor domestice în lanțuri selectate, sursă de date: Camera alimentară din Slovacia 2019

Reprezentarea alimentelor slovace în categorii individuale de alimente

Cea mai mare pondere a produselor casnice în magazinele slovace este în categoriile de lapte (70%), apă și apă minerală (58%), vin și bere (51%) și băuturi spirtoase și băuturi spirtoase (49%). Produsele slovace cel mai puțin reprezentate se află în categoria produselor de cofetărie fără ciocolată (10%), a uleiurilor și a conservelor (17%) și a produselor de cofetărie din ciocolată (18%).

În cadrul sondajului din 2019, au fost monitorizate 16 categorii. Creșterea a fost înregistrată la 14 dintre aceștia, cea mai semnificativă fiind în categoria uleiurilor (plus 7 puncte procentuale) și a produselor prelucrate (plus 5 puncte procentuale). Produsele din carne ambalate (minus 3 puncte procentuale) și băuturile răcoritoare (minus 4 puncte procentuale) au scăzut.

În ceea ce privește regiunile individuale autonome, cea mai mare pondere a alimentelor slovace se află pe rafturile magazinelor din regiunile Nitra, Banská Bystrica și Prešov (42%). Cea mai mică pondere este în regiunea Bratislava (34%).