Vom fi primii care ne vom gândi la un strudel de mere. Dar, în cele din urmă, degetele noastre nu sunt suficiente. Regele fructelor se potrivește în deserturi, dar și în preparatele din carne și legume. El este acasă în bucătăria clasică a bunicii sale.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiem pielea cu incizii paralele în formă de grilă. Într-o tigaie uscată, prăjiți mai întâi burtica cu pielea în jos și apoi partea cărnoasă până se rumeneste.
Se sare, se condimentează și se prăjește carnea aproximativ o oră la 180 ° C. Se amestecă restul de ingrediente pentru legume și cartofi într-un castron, se sare și se condimentează. După oră, ia burta, adaugă legumele și pune carnea la loc. Se coace acoperit 45 de minute la 180 ° C.
Apoi descoperiți recipientul, turnați burta peste coacere și coaceți încă 20 de minute la 180 ° C. Legumele sunt caramelizate, iar carnea este crustată. Tăiați burta și serviți cu legume, mere și cartofi, turnați peste coacere.