Acest lucru este confirmat și de ultimul sondaj realizat de agenția Focus, pe care l-a realizat în decembrie anul trecut prin interviuri personale cu un eșantion de 1.008 de respondenți. Rezultatele au arătat tendință de creștere a popularității nutriției plantelor în Slovacia, precum și determinarea de a reduce consumul de carne și produse de origine animală în rândul persoanelor tinere și educate.

Deja patru din zece slovaci și slovaci reduceți sau luați în considerare reducerea consumului lor de carne și produse de origine animală, precum lapte, brânză sau ouă. O pondere egală a cumpărat anul trecut alternative vegetale pentru carne, brânză și produse lactate.

Din 2017, ponderea persoanelor care reduc sau care iau în considerare reducerea consumului de carne și produse de origine animală a crescut de la 32% la 41%. Dintre acești oameni, 0,5% au mâncat vegani, 3% vegetarieni în 2019, 14,7% și-au redus consumul de produse de origine animală, iar alți 22,7% au considerat că își reduc consumul. Tendința a fost scăderea consumului de carne și produse de origine animală vizibil la tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani, dintre care aproape 10% erau vegetarieni/ok. Cu toate acestea, femeile (51,5%), studenții (48,1%) și persoanele cu studii universitare (47,9%) au condus, de asemenea, la reducerea și luarea în considerare a reducerii consumului. În același timp, cea mai mare proporție de oameni care mănâncă vegan a fost în rândul persoanelor cu studii universitare (1,5%).

crescândă

Sondajul a arătat, de asemenea, că în 2019 patru din zece slovaci și slovaci au cumpărat alternative de plante carne și cârnați (36,4%), lapte și iaurt (38,9%) și brânză (41,2%). Rezultatele sondajului confirmă tendința de creștere a interesului pentru nutriția durabilă în Slovacia, precum și creșterea în avans a pieței de alimente vegetale și disponibilitatea generală a acestora.

Rezultatele sondajului confirmă că tendința către dietele pe bază de plante, care se simte în toată Europa, nu este ocolită nici măcar de Slovacia. „Sustenabilitatea și nutriția pe bază de plante merg mână în mână. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că conștientizarea crescândă a impactului dietelor noastre asupra mediului începe să se traducă în interesul crescând pentru dietele cu conținut scăzut de carbon ”, a comentat Marian Milec, Jem pentru coordonatorul proiectului Earth.

Vezi si.

Alimentele pe bază de plante câștigă din ce în ce mai multă popularitate în lume tocmai din acest motiv un consum semnificativ mai scăzut de apă și sol și datorită emisiilor generale mai mici de gaze cu efect de seră. Acest lucru se datorează faptului că dietele pe bază de plante produc de 2,5 ori mai puține gaze cu efect de seră decât dietele cu o proporție mare de carne și produse de origine animală, lucru obișnuit în Europa. „Oamenii de știință climatici ne-au amintit în repetate rânduri că viitorul este vegetal și că, dacă vrem să oprim criza climatică, trebuie să ne regândim în mod fundamental dieta și începeți să căutați alternative pe bază de plante la carne și produse de origine animală. Acesta este unul dintre motivele pentru care ne putem aștepta ca ponderea persoanelor interesate de dietele pe bază de plante în Slovacia să continue să crească rapid în următorii ani ", a adăugat Marian Milec din proiectul Jem for Earth.