Știm cu toții importanța consumului de fructe și legume cu frunze, dar când vine vorba de aportul optim de vitamina C, un tip de fructe conduce: este pur și simplu portocaliu.

Este literalmente încărcat cu antioxidanți pe care pielea îi iubește. Chiar și o bucată mică sau mijlocie din acest fruct va acoperi aproape două treimi din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Am cerut specialistului în nutriție Raphael Gruman și dermatologului Dr. Nina Roos să împărtășească sfaturile noastre experți despre cum și de ce ar să fie incluși în dieta lor mai des.

portocale

Un viitor luminos: modul în care portocalele ne ajută pielea să arate sănătoasă

Nu numai că portocalele arată bine, miros frumos și gust bun, dar pot face minuni cu pielea ta. Dermatolog Dr. Nina Roos explică cum funcționează această bunătate suculentă sub suprafața pielii. Portocalele, ca toate citricele, sunt o sursă excelentă de vitamina C. Vitamina C stimulează producția de colagen (conferă pielii un aspect tânăr, complet), protejează epiderma de agresorii externi și acționează împotriva daunelor cauzate de expunerea excesivă la poluare și soare. Culoarea sa portocalie strălucitoare se datorează unui pigment numit beta-caroten (sau, de asemenea, provitamina A), cunoscut de ajută la combaterea semnelor vizibile ale îmbătrânirii. Portocalele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de antioxidanți care susțin reînnoirea celulară și contracarează stresul cauzat de radiațiile UV. Alte alimente cu un conținut similar de beta-caroten sunt (deloc surprinzător) morcovii și dovleceii, cartofii dulci și tot felul de dovleci. Printre fructele care conțin o cantitate similară de vitamina C includem lămâi și kiwi. Avem un număr mare de opțiuni!

Gătit cu portocale: este mai bine să le lăsați crude

Dacă doriți să vă delectați cu puțin lux dimineața, nimic nu se compară cu un pahar de suc de portocale proaspăt sucit. Nutriționistul Raphael Gruman explică cum să scoți la maximum băutura de dimineață. Este esențial să beți suc de portocale cât mai curând posibil după stoarcere, pentru a nu pierde vitamine importante. Cu cât o lăsăm mai departe, cu atât vitamina C va fi mai puțin eficientă pentru piele. Prin urmare, în loc de suc în cutie, ar trebui să preparați suc de portocale proaspăt acasă. De asemenea, este mult mai bine să consumați portocale în stare brută decât să le gătiți sau să le coaceți. Raphael susține că portocalele sunt termometrice, ceea ce înseamnă că vitaminele și mineralele pe care le conțin sunt extrem de sensibile la lumină și căldură. Cu alte cuvinte, cu cât le editați mai puțin, cu atât mai bine. Câteva luni de portocală proaspătă într-o salată de fructe sau un desert fierbinte este o modalitate ușoară de a adăuga acest fruct minunat în dieta ta - rapid, ușor și eficient.

Datorită pigmentului beta-caroten, portocalele conțin o cantitate mare de provitamină A, care ajută la combaterea semnelor vizibile ale îmbătrânirii. În general, cu cât fructul este mai colorat, cu atât mai bine!