editat la 31 august 2011 7 minute de lectură
Pentru poporul nostru, istoria porumbului a început în 1492, când a fost descoperită în Cuba de Cristofor Columb. Când expediția a adus-o în Europa, cultura a preluat repede și a câștigat imediat o popularitate imensă prin gustul ei.
Oamenii mai numesc porumbul hrana zeilor.
De asemenea, au tendința de a numi porumbul hrana zeilor și cred că asta este adevărat în ceea ce privește gustul. Poate fi preparat pentru sărat și dulce, poate fi copt, la grătar, gătit. Putem fi recunoscători pentru nașterea indienilor din Mexic, care au fost probabil primii care au început să crească această cultură importantă în masă. În mare parte, au urmărit prezența aproape șapte mii de ani a culturii pe continentul lor.
Interesant este că „prakukurica” arăta puțin diferit de cel actual, avea mai puține miezuri și era în general puțin mai mic. Recolta s-a răspândit la nord, din Mexic până în Dakota și a început să apară și în văile înalte ale Anzilor, unde a ajutat locuitorii din regiunile mai puțin găzduite să supraviețuiască. În pueblosul aztec, mayaș și incaș, cultivarea sa a avut prioritate față de multe alte activități.
De asemenea, servește drept combustibil
După ce a fost transferat în Europa, fructul porumbului a fost cel mai răspândit în Andaluzia, Spania și s-a răspândit rapid în sudul Europei până în Turcia. În secolul al XVIII-lea, au fost dezvoltate soiuri care au crescut chiar și în condiții mai reci, ceea ce s-a reflectat imediat în extinderea câmpurilor de porumb din Germania. La început a fost folosit ca hrană pentru animale, apoi a apărut din ce în ce mai des pe plăcile cultivatorilor săi.
Dacă îți place porumbul, încearcă de exemplu
Salată de fasole cu roșii și porumb
Astăzi, pe lângă urechile de bază, cunoaștem și importantul ulei de porumb, amidon, făină, sirop sau porumb sub formă de popcorn. Este una dintre primele culturi agricole utilizate pe scară largă în ingineria genetică.
Aceasta extinde posibilitățile de cultivare a acestuia, fie prin răspândirea prin polenizarea vântului, fie prin modificarea genetică la alte plante. Porumbul nu este doar o parte obișnuită a dietei, dar componentele sale pot fi găsite și în materiale plastice, baterii, vopsele de latex sau combustibil.
Porumbul este principalul ingredient al multor alimente, cum ar fi cerealele, untul de arahide, gustările, băuturile răcoritoare și mâncarea rapidă. Se utilizează la prepararea vitaminelor și aminoacizilor. Particularitatea este că combustibilul obținut din porumb arde mult mai curat și poluează semnificativ mai puțin apa sau aerul. Și făina clasică de porumb este folosită și pentru a face făină de porumb populară, pe care o puteți obține și în magazinele noastre. Se folosește pentru a pregăti popularele tortilla și pâine de porumb, care se prepară destul de ușor.
Experiment de porumb sovietic
Nu știu dacă ați numărat vreodată câte miezuri sunt într-un știulet de porumb. În medie, sunt aproximativ 800, în șaisprezece rânduri. În Statele Unite, porumbul este cultivat de două ori mai mult decât celelalte culturi. Este cultivat pe toate continentele lumii, cu excepția Antarcticii.
Cu toate acestea, a fost și acolo, ca parte a dietei exploratorilor polari ruși și americani. Și istoricii susțin în glumă că, dacă rușii ar fi primii pe lună, Hrușciov le-ar da ordine să transforme țara lunii în câmpuri de porumb. Primul om al puternicului imperiu sovietic a susținut în anii 1960 că porumbul - adică carne, lapte și unt. Și a încercat să înlocuiască majoritatea câmpurilor rusești și ucrainene cu porumb.
În vara anului 1959, liderul sovietic l-a vizitat pe fermierul american Roswell Garst. Recolta de porumb pe care a văzut-o în Iowa l-a zguduit și a decis să transforme planta într-o „regină a câmpurilor” în întreaga Uniune Sovietică. Multă vreme, porumbul a dominat complet țara. Fulgi de porumb, bețe de porumb, pâine de porumb și chiar salam de porumb au apărut în meniul sovieticilor. Experimentul cu porumb s-a încheiat cu eliminarea lui Hrușciov din funcție.
Să nu subestimăm floricelele!
Oricare ar fi motivele celor puternici de a introduce porumbul ca principală cultură, trebuie să se recunoască faptul că are o valoare nutritivă foarte semnificativă. Porumbul este, de asemenea, o sursă bogată de energie, deoarece este bogat în carbohidrați și proteine. Dacă suferiți de anemie, consumul a aproximativ o sută de grame de porumb va acoperi jumătate din necesarul zilnic de fier. Îți alimentează corpul cu magneziu, fosfor sau potasiu, iar consumul său sprijină digestia și curățarea intestinelor.
Popcornul atât pentru sare cât și pentru dulce este o delicatesă.
Știul de porumb ameliorează stresul și este un depozit de vitamina B1. Delicatetea galbenă întărește semnificativ regenerarea pielii și a părului. Porumbul poate fi preparat în multe feluri, cel mai popular în țara noastră este varietatea dulce, care face parte din salate, garnituri de legume și garnitură pe pizza. Ca să nu uităm floricelele, delicatesa albă pufoasă are, de asemenea, o origine străveche și poate fi localizată și pe teritoriul mexican.
Au mâncat chiar și floricele acolo înainte de nașterea lui Hristos, așa că această parte a vizitelor noastre la cinema este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din lume. Și, chiar dacă opiniile cu privire la consumul său sunt diferite, rezultatele nu dispar - floricelele au mai multe proteine decât cerealele pe care le consumă copiii noștri. Cu puțină sare și unt, este chiar o modalitate excelentă de a adăuga fibre, zinc și magneziu în dieta ta. Și tu ce? Când ai mușcat ultima oară o spiculă galbenă? Și ce fel de mâncare din porumb vă place cel mai mult?