Articolul expertului medical

Diabetul zaharat este o boală care necesită o abordare specială a nutriției sale. Nu este vindecat și o persoană este forțată să controleze zahărul pe viață, să îl păstreze în limite sănătoase și să utilizeze o dietă săracă în carbohidrați. Absența complicațiilor face posibilă extinderea listei de produse, dar trebuie să aveți o idee despre compoziția lor chimică și indicele glicemic. Porumb la robinet - multe delicatese populare și din grâul său veți obține un terci de lapte delicios, garnituri pentru mâncăruri din carne. Dar este posibil să mănânci cu diabet de tip 1 și tip 2?

porumb

[1], [2], [3], [4]

Beneficii

Valoarea nutritivă a acestei cereale este că este bogată în proteine, grăsimi, carbohidrați. Conține vitaminele B (B1, B3, B9), retinol, acid ascorbic, cantități de potasiu, magneziu, fier, aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați. Porumbul ar trebui să fie prezent pentru diabetici datorită polizaharidei de amiloză, care încetinește pătrunderea glucozei în sânge. Cel mai bun mod de a reduce zahărul este un decoct de pete de porumb.

[5], [6]

Contraindicații

Porumbul are propriile contraindicații. Fasolea este slab digerată, astfel încât problemele gastro-intestinale, inclusiv boala ulcerului peptic, pot fi simptome neplăcute, cum ar fi balonare, flatulență și greutate. De asemenea, crește capacitatea de coagulare a sângelui, care este periculoasă pentru tromboză. În astfel de cazuri, cel mai bine este să o părăsiți.

Porumb de ou pentru diabet

Porumbul trebuie să fie corect selectat și gătit corect. Lăstarii trebuie să fie ceară coaptă și lăptoasă și nu grei și întunecați. Cele mai potrivite substanțe din porumb sunt conservate în timpul gătitului și mai ales la abur. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un abur sau o oală cu apă clocotită pentru a pune o frișcă cu cereale sau știuleți.

[7]

Conserve de porumb pentru diabet

Produsele conservate nu sunt un produs dietetic, dar indicele glicemic al unui astfel de porumb este mai mic decât cel al altor cereale integrale. Se poate adăuga la diverse salate de legume, în special salată verde, verdeață, supe. Ea diversifică meniul, nu dăunează corpului. În cazul dozelor mari, acestea trebuie împiedicate să fie atașamente.

[8]

Făină de porumb cu diabet zaharat

Există multe tipuri de făină în lume - un produs al măcinării boabelor de cereale. Avem cele mai populare și mai populare grâu, pâine la cuptor, diverse cofetării. În diabetul zaharat, este important ca făina să aibă un conținut scăzut de calorii și să fie grosieră. Este bogat în fibre și se știe că fibrele scad zahărul din sânge. Acesta este motivul pentru care făina de furaje ar trebui să fie prezentă în dieta pacientului, dar crescută din aceasta fără adăugarea de grăsimi și zahăr. Orice spălătorie și gogoși prăjiți nu sunt permise. Care sunt felurile de mâncare din porumb pentru diabet? Există multe dintre ele, doar arătați-vă imaginația:

  • taitei de casa - amestecati 2 cani de porumb si o lingura de faina de grau, conduceti 2 oua, o lingurita de sare, turnati apa, amestecati aluat abrupt. Dă-i o „odihnă” de 30 de minute, dezlegă-o ușor și taie-o în fâșii. Puteți folosi tăiței proaspeți sau uscați pentru depozitare;
  • biscuit - 200 g faina, 3 oua, o treime pahar de zahar. Ouăle bătute cu zahăr, introduse făină fină, aluatul se toarnă într-o matriță și se coace la cuptor la 200 0 C. După răcire shortcakes, smântâna sau grăsimea pot fi altceva după gust;
  • tortilla cu brânză - făină (5 linguri), brânză tare rasă (100 g), lingură de ulei de floarea soarelui de atașat, sare, adăugați apă pentru a face o masă groasă, pentru a forma un tort, coaceți;
  • clatite - 2 oua, un pahar de faina si lapte, 2 linguri de unt, atata zahar, un praf de sare. Compoziția se amestecă și se coace blini subțiri, frumoși de porumb galben;
  • Biscuiți de casă - pentru 200 ml de făină de porumb și grâu, un pahar de lapte, o linguriță de sare, zahăr, praf de copt, 4 linguri de ulei de măsline. Amestecați aluatul abrupt, dacă este necesar, adăugați semințele de susan, dezlegați ușor, tăiați în diamante, coaceți.

[9], [10], [11], [12]

Terci de porumb cu diabet

Acest terci de porumb este cel mai util produs al diabetului. Măcinarea sa fină și gătirea rapidă păstrează substanțele nutritive, în plus, acestea satură bine și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Există diferite opțiuni de gătit: cu lapte sau apă ca garnitură pentru carne sau pește. Principalul lucru nu este să adăugați ulei sau alte grăsimi și să limitați doza la 5 lingurițe.

[13], [14], [15]

Popcorn în diabet

Popcornul nu este una dintre multele forme utile de porumb, mai ales în cazul diabetului. Tehnologia preparării sale este de așa natură încât se folosesc arome, sare, zahăr, condimente. Deci diacetilul, care este folosit pentru a crea mirosul de unt de floricele, este chiar considerat dăunător. În plus, aditivii măresc conținutul de calorii al produsului și proprietățile utile ale porumbului se pierd și în timpul tratamentului termic.

Revizuire

Majoritatea diabeticilor observă efectul pozitiv al porumbului asupra corpului lor. În rapoarte, notele din cerealele din porumb nu determină o creștere a nivelului de glucoză. Persoanele cu diabet împărtășesc rapoarte despre cercetările curente ale oamenilor de știință japonezi. Au descoperit proprietățile speciale antidiabetice ale porumbului purpuriu. Antocianinele din compoziția lor înăbușă dezvoltarea bolii și oferă motive să sperăm că pe baza acestui tip de cereale se va dezvolta un remediu pentru diabetul de tip 2.