zahăr

Semănat și coacere
Recolta
Primirea și depozitarea sfeclei de zahăr
Transport pentru prelucrare
Tăierea sfeclei
Obținerea sucului brut prin difuzie
Purificarea sucului difuz brut
Evaporare și gătit
Centrifugare, depozitare și ambalare
Melasă
Zahăr

Semănat și coacere
De îndată ce solul se usucă puțin primăvara, începe însămânțarea sfeclei de zahăr. La intervale de 20 cm, semănăm semințe formate în bile viu colorate. Pe vreme bună, primele plante apar după doar două săptămâni.
Sfecla de zahăr trebuie să crească aproximativ 180 de zile înainte de recoltare. În acest timp, sfecla mică devine sfeclă mare, cântărind până la 800g. Aproximativ 80.000 de tuberculi de sfeclă vor crește pe un hectar de teren, din care vom extrage apoi 8 până la 9 tone de zahăr SweetFamily.

Recolta
Numim campania momentul recoltării culturii de sfeclă de zahăr și procesării acesteia în fabrica de zahăr. În această perioadă, fabricile noastre de zahăr sunt în funcțiune 24 de ore pe zi, fără pauză. În Slovacia, campania durează de la aproximativ sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii decembrie.
Colectăm sfecla în două etape - mai întâi tăiem frunzele superioare și apoi o arăm din sol. Sfecla arată este apoi legată de lovituri mari de-a lungul marginii câmpului.

Primirea și depozitarea sfeclei de zahăr
Toate sfecla de zahăr se livrează cu camionul. Prima stație este cântarul pentru a determina greutatea sa netă. Când cumpărați sfeclă de zahăr, computerul generează la fiecare min. 4. transportul sfeclei de zahăr pentru prelevarea de probe de către eșantionatorul Rüpro în scopul determinării taxelor (impurități minerale, bărbierit, impurități ale plantelor), determinarea zahărului și a altor substanțe în conformitate cu Catalogul metodelor și standardul STN 462110. furnizorul indicat codul numeric conform căruia taxele corespunzătoare și valoarea conținutului de zahăr și a impurităților importante pentru prelucrarea și decontarea sfeclei sunt atribuite unei livrări specifice în timpul decontării sfeclei cumpărate.
După transport și eșantionare, vehiculele vor fi descărcate direct la punctul de reparație sau la un depozit de deșeuri desemnat. Sfecla se depozitează la o înălțime de aproximativ 3 m. Sfecla importată este amestecată cu piatră, lut și șarpe cu clopotei.

Transport pentru prelucrare
Din partea de jos a punctului fix, sfecla este transportată de o bandă transportoare orizontală și înclinată într-un mod uscat la mașina de spălat tambur, unde apa plutitoare de la stația de epurare este alimentată în linie.
Separatoarele de piatră sunt conectate la linia de sfeclă, care separă pietrele, bulgări de sol și nisip, iar separatoarele de scabie separă murdăria plutitoare.
Impuritățile prinse sunt lansate și cad. Apa este separată în spatele celei de-a doua capcane de piatră și curățarea dură a sfeclei se finalizează cu ajutorul unei mașini de spălat cu jet. Din spălătorul cu jet, sfecla cade pe alte benzi transportoare, care transportă sfecla direct la buncărul de sfeclă deasupra frezelor. În cazul unei sfecle foarte murdare, sfecla cade în mașina de spălat cu pârghie după mașina de spălat cu jet, datorită curățării mai aprofundate și mai aprofundate.

Tăierea sfeclei
Din coșuri, sfecla trece direct la freze. Cuțite de sfeclă din fontă ascuțite tăiate în felii de dimensiunea necesară și acestea sunt extrase în următoarea etapă de producție. Aproximativ 250 de tone de sfeclă sunt tăiate pe oră. La tăiere, cuțitele devin plictisitoare și, prin urmare, trebuie să le înlocuim și să le ascuțim din nou pe mașini speciale de rectificat.

Obținerea sucului brut prin difuzie
Feliile de sfeclă de zahăr dulce feliate cad în așa-numitele sparováka. Acolo sunt leșiate prin intermediul apelor circulante și îndulcite într-un proces contracurent în extractor. Sucul difuz crud curge din partea inferioară a aburului, pe care îl curățăm și procesăm în continuare. Melcurile de la capătul superior al difuzorului transportă butașii umezi lixiviați la rezoluții, unde sunt presate. Sucul stors este returnat difuzorului. Pulpa de sfeclă de zahăr presată merge la ferme ca hrană nutritivă.
PS: Substanța uscată a butașilor este între 18 - 22%.

Utilizarea pastei de sfeclă de zahăr extrasă:
* Sunt o mâncare excelentă
* au o digestibilitate a materiei organice comparabilă cu furajul nuclear, care este de aproximativ 85% (proporția de lignină nedigerabilă este foarte mică)
* sunt compuse din 80% carbohidrați. Celulozele, hemicelulozele și pectinele, care sunt degradabile microbial, reprezintă cea mai mare pondere. Datorită descompunerii mai lente (în comparație cu zahărul și amidonul) nu există riscul de acidoză.

* ca purtător de energie, acestea sunt un complement ideal pentru furajele în vrac (fân și altele)
* pot fi hrănite foarte bine la vite. De asemenea, stimulează activitatea microbiană a digestiei și contribuie la capacitatea de a crește aportul de hrană.

Evaporare și gătit
Acum trebuie să îngroșăm sucul ușor. Este concentrat prin evaporare într-un evaporator în cinci etape, în principal la 67-72% din substanța uscată. Sucul greu rezultat, prin gătit în mașini de gătit, la o temperatură de 75 - 80 ° C, a fost extras zahărul maxim. Sistemul de gătit cu trei produse constă în prepararea zahărului cristal, zahărului intermediar și zahărului. Întregul proces are loc în vid, unde cristalele de zahăr alb pur cristalizează din nucleele cristaline.

Centrifugare, depozitare și ambalare
Prin centrifugarea zahărului cristal în centrifuge, obținem un cristal, care este apoi transportat la un uscător pe un transportor, unde este uscat la o temperatură de aproximativ 85 ° C cu aer cald filtrat, astfel încât să nu fie contaminat. Zaharul uscat nu poate merge la siloz fierbinte, asa ca il racim cu aer rece la aproximativ 35 ° C. Când zahărul fierbinte s-a răcit, acesta merge fie la silozuri, fie la recipientele din centrele de ambalare. Îl ambalăm nu numai în ambalaje mici pentru consumatori pentru gospodării, ci și în pungi mari pentru industrie. Ambalăm zahăr în pachete de 1000 kg, 50 kg, 15 kg, 5 kg, 1 kg și 5 g. Acesta este zahărul pe care îl folosiți pentru a prepara ceai, cafea sau pentru a face prăjituri.
Prin centrifugarea zahărului intermediar, obținem siropul intermediar și cel negru.
După citirea acestei povești, este clar că culoarea albă ca zăpada a zahărului nu este, așa cum se spune greșit, rezultatul utilizării înălbitorului, ci este rezultatul sfeclei de calitate, a unei curățări, gătit, centrifugare și uscare perfecte.

Melasă
Siropul, care se formează prin centrifugarea zahărului din spate, se numește melasă. Melasa este încă bogată în zahăr. Este aproximativ 50%. Cu toate acestea, melasa conține substanțe fără zahăr care împiedică cristalizarea ulterioară a zahărului. Cu ajutorul tehnologiilor avansate, este încă posibil să se extragă zahăr din melasă, dar acest lucru este asociat cu costuri ridicate și, prin urmare, nu este implementat în țara noastră. Melasa este, prin urmare, utilizată în principal pentru îmbunătățirea furajelor compuse, dar și în industria fermentației în producția de alcool, drojdie și acid lactic. Reziduul din fermentație poate fi, de asemenea, utilizat ca furaj. Pentru vânzare, melasa este modificată la cererea clientului.
PS: Melasa conține aproximativ 80-86% substanță uscată. Datorită acestui conținut ridicat de substanță uscată, este foarte vâscos. Este de culoare verde închis.

Zahăr
În ceea ce privește volumul producției de zahăr, lărgimea gamei și calitatea produselor, Považský Sugar deține o poziție de lider pe piața slovacă. În magazinele dvs. veți găsi produsele noastre în ambalaj albastru cu o defalcare a culorilor în funcție de tip sub marca SweetFamily.