marcel

Povestea lui Marcel

Žaneta, Bratislava la 30.09.2020

Fiul nostru se numește Marcel.

De când a trecut de la laptele matern la o dietă normală, problemele sale de sănătate au început. Inițial, eczema și ulterior au adăugat o producție masivă de mucus în căile respiratorii. Avea mucus și/sau eczeme continuu, fără pauză. Respira urât, cu mucus care îi clocotea în căile respiratorii. Cele mai rele au fost nopțile în care era foarte greu să respire și făcea pauze de apnee. Trebuia deseori să-i aspirăm mucusul de 1-2 ori noaptea, îi acopeream pernele, pentru că atunci când capul era mai înalt, era puțin ușurat. I-am măsurat saturația de oxigen din sânge pe deget, rareori făcea fluturi peste 90 noaptea, adesea sub 80. Acasă aveam nu numai un umidificator, ci și un dispozitiv de oxigen. Adesea, această afecțiune cronică s-a transformat în infecții bacteriene acute cu temperaturi ridicate. Prezența bacteriilor patogene în tampoanele nazale a fost constantă: moraxella, pneumococ, streptococ. Am fost de acord cu o soluție radicală, îndepărtarea chirurgicală a amigdalelor nazale, care nu a fost posibilă din cauza prezenței permenente a agenților patogeni, a inflamației și a mucusului. Am ajuns în spital de mai multe ori. Îmi amintesc foarte clar cum a fost cândva acceptat în Kramáry aproape inconștient, cu un CRP de peste 200.

Această afecțiune a durat ani de zile, de la aproximativ trei la șase ani ai lui Marcel, înainte ca un medic să i-o facă

Test de intoleranță alimentară intitivă. A dezvoltat o intoleranță puternică (culoare albastru închis) la lapte, ouă,

grâu, citrice și gluten. De asemenea, avea o intoleranță mai slabă (culoare albastru deschis) la alte câteva alimente. Ne-am concentrat asupra celor mai rele, am plantat produse lactate complet, citrice și am trecut la o dietă 100% fără gluten. După două săptămâni de dietă, producția sa de mucus a fost redusă cu aproximativ jumătate, apoi a primit febră, imunitatea i-a fost sporită, a luptat și, când s-au potolit, a rămas practic liber de mucus. Am fost fericiți și, în același timp, șocați de faptul că b

că cauza problemelor sale era de fapt dieta.

După câteva luni, starea sa de sănătate a început să se deterioreze din nou în ciuda dietei sale - mucus masiv în căile respiratorii și eczemele au revenit. Așa că ne-am concentrat pe alimentele cultivate organic. În acel moment, cineva mi-a recomandat să încerc tipurile originale de grâu - cu un singur bob, kamut, cu bob dublu (care se cultivă de obicei în mod organic). Am fost surprinși că, în ciuda faptului că conțin gluten, sănătatea sa a început să se îmbunătățească până când problemele au dispărut complet, ceea ce continuă până acum.

Astăzi Marcel are 13 ani. Din cereale, consumă aproape exclusiv alimente din două boabe și orez. Deși născut cu sindromul Down, nu suferă de imunitate redusă, este rar bolnav, mai puțin decât ceilalți copii, tolerează bine exercițiile fizice și, cel mai surprinzător, nu este predispus la supraponderalitate și hipotensiune musculară, așa cum se întâmplă frecvent la copiii cu sindrom Down.

Această poveste ne-a afectat atât de mult viața, încât, în ciuda atâtea obstacole care însoțesc agricultura în Slovacia, acum câțiva ani ne-am lansat într-un proiect de creștere și prelucrare a grâului cu cereale duble în regiunea noastră. Astăzi cultivăm două cereale în mod organic pe o suprafață de zeci de hectare și le transformăm în cereale, făină și paste în propriile noastre facilități. Datorită lui Marcel, proiectul Prazrnko a devenit o realitate.