restabili

Salată - supă de lebădă

2-3 celule de ulei de cocos/sau ulei de orez/avocado/susan.
1/2 linguriță de sare din Himalaya
1 rață tânără mijlocie/sau pătrunjel/păstârnac/ridiche albă.
câteva bile de piper verde
1-2 pumni de varza/ridiche/sfecla rosie.
2 - 3 mână de lebădă (loboda de grădină "comestibilă":) 1 - 2 mână de urzică tânără/picior de capră/usturoi de urs.
2 - 3 capete de salată/sau brațe de pui
1 dl de apă
1 l orez/grâu/hrișcă/spelta. lapte

umeocot sau sare neagră pentru aromă

Se sare uleiul încălzit, se toarnă condimentele și tăiței pe el și se prăjește o vreme. Se înmoaie în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați lapte vegetal și tulpini tăiate felii sau rupte și lebădă, lăsați-l să fiarbă. Vom arunca celelalte „buruieni”. După oprire:

și/adăugați frunze de salată (sau pui) și amestecați-le ușor

b/o amestecăm ușor și apoi adăugăm salată feliată la tăiței - dacă ne place supa de salată „cârpă”

c/dacă vrem cu bucăți, nu amestecați, adăugați doar salata feliată și amestecați

Putem gusta supa finită cu artă, vom obține un gust acru - sărat. Sau sare și supă negre vor avea gust de ou:)

Sfatul I: îl putem înmoaie și îngroșa cu cremă de legume sau tofunes, cremă de soia fermentată sau linte/altă maioneză vegetală

Sfat II.: După o ușoară răcire, putem adăuga 2 - 3 celule de pudră de orz verde în supă sau putem înlocui o parte din buruieni sau salată cu ea

Natto se întinde cu orez negru și tempeh crocant

Noapte este un aliment de neînlocuit pentru lumea asiatică și mai ales pentru japonezi (cel puțin 10.000 de ani!). Pentru mulți „gunoieri”, este o minune minunată J. De ce? Mai întâi din cauza „mirosului” și, de asemenea, a consistenței. Seamănă de la distanță cu „brânza Olomouc”. Cum apare natto? Soia (ideal nemodificată, în calitate BIO) este fiartă și inoculată cu o cultură specială de Bacillus subtilis natto. Datorită procesului care are loc prin fermentare, devine mult mai valoros:

  • conține combinația optimă de extramine K1 și K2, care susține reglarea coagulării sângelui
  • îmbunătățește absorbția calciului în oase și previne depozitarea acestuia în vasele de sânge
  • conține calciu și magneziu într-un raport ideal
  • este bogat în probiotice, îmbunătățește digestia și curăță intestinele - previne multiplicarea bacteriilor „concurente”
  • este o sursă de proteine, inclusiv 8 aminoacizi esențiali
  • conține vitamine B, fier ușor de absorbit datorită vitaminei C
  • are și efecte de curățare datorită fibrelor și „grăsimilor bune”
  • protejează creierul și datorită PQQ - „sursa tinereții” pentru funcțiile mitocondriale

Ne ajută să digerăm alimentele, să prevenim crampele musculare, să menținem sănătatea oaselor, a inimii, a creierului. De asemenea, conține enzima natokinază, care ajută la diluarea sângelui și, prin urmare, acționează și pentru prevenirea atacurilor de cord și a cheagurilor de sânge. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru persoanele care iau anticoagulante!