De mai bine de 70 de ani, comemorăm Ziua Mondială a Nutriției pe 16 octombrie, prin care Organizația pentru Alimentație și Agricultură dorește să evidențieze necesitatea unei nutriții adecvate și eliminarea malnutriției în lume.

Tindem să atribuim problema malnutriției țărilor sărace și rareori o asociem cu pensionarii din țările dezvoltate, inclusiv Slovacia. Cu toate acestea, realitatea arată că problemele nutriționale sub formă de malnutriție, aportul insuficient al mai multor elemente importante, alimentația plictisitoare sau aportul insuficient de energie, însoțesc vârsta în vârstă și în țara noastră.

persoanele

Această problemă este adesea ascunsă, deci trebuie avut în vedere și faptul că aparențele pot induce în eroare. Chiar și o bătrână dolofană care se complace în alimente mai grase poate suferi de o lipsă de nutrienți în dieta ei, ceea ce poate duce la pierderea masei musculare. Este posibil să nu apară imediat, dar se poate agrava în timp și poate provoca probleme grave. În același timp, măsurile adecvate ale regimului și cooperarea cu un medic pot ajuta în mod semnificativ persoanele în vârstă și pot îmbunătăți calitatea vieții. Așa cum malnutriția perturbă și pune în pericol viața unui senior, o dietă optimă și echilibrată poate afecta în mod semnificativ nu numai durata, ci mai ales calitatea vieții sale.

Îmbătrânirea și malnutriția

Procesele naturale care însoțesc îmbătrânirea duc la modificări care afectează consumul de alimente. Aceste modificări devin mai pronunțate după vârsta de 65-70 de ani și duc adesea la tulburări nutriționale. Deși există un nivel ridicat de oameni supraponderali în rândul persoanelor în vârstă, acest lucru nu înseamnă că acești oameni nu pot suferi de malnutriție și aport insuficient de anumiți nutrienți, cum ar fi proteinele de calitate.

„Malnutriția în sensul malnutriției este o diferență între necesitatea și furnizarea de energie, proteine ​​și nutrienți individuali pentru constituirea și funcționarea corectă a organismului. Nu trebuie să fie un aport insuficient de energie, ci și un aport insuficient de unele substanțe necesare vieții ", spune principalul expert slovac în geriatrie, MUDr. Stanislava Mikulová, șeful Departamentului de geriatrie și bolnavi pe termen lung la spitalul Trenčín.

Cauzele malnutriției la vârstnici se bazează pe schimbări naturale care au loc în organism odată cu înaintarea în vârstă. Persoanele în vârstă suferă de anorexie, agravare sau dispariție completă a gustului și a mirosului (care sunt elemente importante care motivează hrana), iar salivația bazală este redusă. Există o pierdere a dinților, astfel încât procesul de mestecare se schimbă și el, producția de acizi din stomac se schimbă și întregul proces de digestie încetinește în general.

Factori care afectează nutriția

Nevoile nutriționale specifice la bătrânețe se bazează și pe diverși factori - consumul de energie se schimbă, persoanele în vârstă se mișcă mai puțin. Cu toate acestea, încetinirea metabolismului nu înseamnă că persoanele în vârstă au nevoie de mai puțini nutrienți, dimpotrivă.

Malnutriția la vârstnici are alte motive. Pe lângă schimbările fizice în sine, influențele socio-economice joacă, din păcate, și un rol la bătrânețe. Seniori se află adesea într-o situație în care cumpără alimente mai ieftine, care nu-și satisfac întotdeauna nevoile nutriționale. Din acest motiv, omit adesea alimente precum legume sau fructe proaspete, pește.

Pentru vârstnici, de obicei nu putem vorbi despre un singur factor care afectează nutriția. „Vârsta cronică este adesea însoțită de boli cronice. Unele probleme nutriționale sunt legate de diagnostice care afectează în mod direct distribuția nutrienților în organism, precum diabetul, bolile stomacului, ficatului, pancreasului ", spune MUDr. Mikulová. „Alte boli sunt direct legate de nutriție și o dietă sănătoasă, adecvată vârstei, poate fi un factor important în îmbunătățirea stării de sănătate în aceste diagnostice. Voi cita osteoporoza sau bolile cardiovasculare ca exemple. "

Dar efectele secundare ale tratamentului altor boli, cum ar fi cancerul, pot provoca, de asemenea, probleme nutriționale semnificative.

Probleme cu consumul de alimente

Seniori au adesea o problemă cu propriul aport alimentar. Mănâncă foarte puțin, uneori uitând literalmente de mâncare, sau sentimentul lor de sațietate vine aproape imediat ce încep să mănânce, așa că refuz mai multe alimente.

Chiar și persoanele în vârstă din casele de servicii sociale refuză adesea alimente sau consumă cantități care sunt sub aportul zilnic necesar de energie. Facilitățile pentru persoanele în vârstă sunt conștiente de această problemă și, prin urmare, efectuează activ screening-ul veniturilor nutriționale asupra clienților lor. Nutricia, care operează și în domeniul nutriției enterale, a realizat recent un studiu în facilități pentru vârstnici. „Studiul, pe care l-am realizat în 2018, a implicat 71 de facilități pentru seniori și peste 3.700 de clienți. Rezultatele au arătat că până la 57% dintre clienții selectați se află într-o stare de malnutriție sau de risc ”, spune Jan Beran, CEO Nutricia. Compania se angajează să îndeplinească viziunea „O singură planetă. O singură sănătate ”, prin care își exprimă angajamentul de a influența pozitiv sănătatea oamenilor și de a-i ajuta să ducă o viață plină prin nutriție. „Screeningul nutrițional este unul dintre modurile în care ne îndeplinim viziunea în Slovacia”, adaugă Jan Beran. „Aceste activități sunt extrem de importante deoarece evidențiază amploarea problemei malnutriției în rândul persoanelor în vârstă. Detectarea malnutriției sau a riscului acesteia permite rezolvarea acesteia prin intervenția nutrițională corectă, care va fi decisă de un medic ”, spune MUDr. Mikulová.

Cum să mâncați un raport?

Este clar important să percepem dieta nu numai ca o necesitate, ci și ca un instrument important pentru influențarea sănătății. Organizația Mondială a Sănătății a emis recomandări nutriționale specifice pentru vârstnici.

În primul rând, este o dietă variată, echilibrată, bogată din punct de vedere nutrițional și eficientă din punct de vedere energetic. „Este important ca persoanele în vârstă să urmeze o dietă împărțită în mai multe porții pe zi. Porțiile ar trebui să fie de 6 până la 7 ori pe zi, ar trebui să fie mai mici ", subliniază MUDr. Mikulová „Este necesar să acordați atenție legumelor și să alegeți una care să nu se umfle, fructele ar trebui să fie deosebit de atenți pentru diabetici, deoarece unele specii conțin mult zahăr. Peștele și carnea slabă (păsările de curte) ar trebui să aibă prioritate față de alte carne. "

În dieta persoanelor în vârstă nu trebuie să lipsească alimentele bogate în calciu, vitaminele B și vitamina D. În general, persoanele în vârstă ar trebui să mănânce alimente bogate din punct de vedere nutrițional într-un preparat mai ușor de digerat. La bătrânețe, ar trebui să fie o chestiune normală să vă consultați medicul în mod regulat și să ascultați cu atenție recomandările sale. Medicul este cel care poate recomanda și produse de susținere nutrițională, adică nutriție special dezvoltată pentru persoanele în vârstă și pacienții cu o nevoie crescută de energie și un aport insuficient de nutrienți.

Rolul important al medicului

Chiar și la vârste mai înaintate, este reticent să uite de controalele preventive periodice la medicul generalist, deoarece doar vârsta de peste 70 de ani crește singur riscul de malnutriție. Prin urmare, medicul generalist acordă atenție, printre altele, screeningului riscului, indiferent dacă este prezentă malnutriția, diagnosticului cauzelor sale și, dacă este necesar, propune o soluție. Dacă o dietă normală nu este suficientă, medicul are ocazia să recomande produse nutritive.

Problemele de malnutriție și nutriție la vârstnici sunt adesea subestimate și vor fi observate până târziu. În același timp, o dietă de calitate bogată în nutrienți și micronutrienți poate ajuta în mod semnificativ persoanele în vârstă și le poate crește calitatea vieții. Deoarece aportul de alimente la bătrânețe este influențat de o serie de factori, este necesar, ca pe parcursul unei vieți, să se supună unor examinări preventive regulate, care pot, printre altele, să dezvăluie malnutriția sau riscul acesteia. Intervenția nutrițională adecvată a unui medic poate permite unui senior să ducă o viață mai activă, mai sănătoasă și mai plină.