S-a născut pe 20 iulie 1980 în Rio Grande do Sul, Brazilia.
Gisele provine dintr-o familie numeroasă, are cinci surori. Părinții ei sunt originari din Germania. Satul în care s-a născut nici măcar nu era pe hartă, a ajuns acolo datorită lui Gisel.
Mai degrabă decât restaurante de lux, McDonald's obișnuit, care în America este ceva de genul unei facilități de catering pentru clasa socială inferioară. Legenda spune că Gisele a fost descoperită pentru lumea modei când un cercetaș de talente acum necunoscut a văzut-o văzând-o ca pe un Big Mac.
La vârsta de treisprezece ani, Gisele Bündchenspol, împreună cu surorile ei Patricia și Gabriela, s-au înscris la un curs pregătitor pentru modele, iar în 1994 a fost declarată a doua cea mai bună „superbețe braziliană” din prestigioasa competiție Elite Look la nivel național.
A urmat o premieră și un botez de foc pe o pasarelă din New York, iar Gisele a devenit o vedetă de primă clasă aproape peste noapte. La New York, ea a avut cu curaj o tatuaj stea albastră pe încheietura mâinii, ceea ce reprezenta un risc care ar opri cu siguranță zborul multor modele.
Gisel a devenit un model de top recunoscut și vedetă. Ea a promovat mărci cunoscute, inclusiv ochelari Vogle, și este una dintre cele trei modele renumite pentru un set exclusiv de fotografii ale celebrului brand de lenjerie Victoria's Secret.
S-a despărțit de Leonard DiCaprio după cinci ani de relații tumultuoase pentru că a încetat să creadă că te vei căsători vreodată cu ea.
Gisele evită întotdeauna fotografiile care i-ar arăta întreg bustul. „La urma urmei trebuie să păstrez un secret pentru partenerul meu!” El zâmbește cast.
Astăzi, surferul profesionist Kelly Slater are acest privilegiu (a cântat odată de câteva ori într-una dintre seriile inițiale ale seriei de televiziune Coast Guard). Atletul Tan California și tipul frumos se simt excelent cu o frumusețe braziliană de bronz .
A debutat ca waterman ușor în comedia americană a comediei franceze Taxi, iar în viitor se va confrunta cu rolul prințesei Isabella în continuarea aventurilor Gala Asterix. Gisele o actrita meritata? Nu, de fapt, are o viziune mult mai prozaică. "Familia pe primul loc. Iar gloria, banii și nimic altceva nu pot schimba asta. "