Programul de recuperare a nutriției populației

  • pentru a face cunoștință cu Programul de recuperare a nutriției populației
  • să fie conștienți de obiectivele care trebuie atinse până în 2010
  • să poată aplica reducerea necesară resp. creșterea consumului de alimente

Programul de recuperare a nutriției populației, Programul național de promovare a sănătății, Promovarea sănătății, Factori nutriționali, Consumul alimentar

populației

Pentru a asigura o nutriție adecvată, Guvernul Republicii Slovace a adoptat în 1999 Programul de recuperare a nutriției pentru populația slovacă, care are ca scop îmbunătățirea standardului actual de nutriție și, astfel, a situației de sănătate a populației - utilizând pe deplin una dintre cele mai importante factori de prevenire: nutriție adecvată în raport cu condițiile de viață ale omului. Programul se bazează pe documentele adoptate până acum de Organizația Mondială a Sănătății și în special în Republica Slovacă Programul național de promovare a sănătății

Obiective specifice

1. Factori nutriționali

a) Obțineți până în 2010 reducere:

  • aportul zilnic de energie cu 10%
  • aportul de grăsimi ca nutrienți cu cel puțin 20%, aportul de colesterol cu ​​30%
  • proteine ​​animale cu 10%
  • zaharoză (zahăr de sfeclă) cu 30 - 40%
  • clorură de sodiu (sare de masă) cu 30%

b) Scădea aportul de nutrienți astfel încât:

  • grăsimile au reprezentat maximum 30% din aportul total de energie cu următoarea structură: acizi grași saturați 10%, acizi grași mononesaturați 10%, acizi grași polinesaturați 10%
  • aportul de energie din proteine ​​a reprezentat 10-12% din aportul de energie

c) Obțineți până în 2010 crește sursa de venit:

  • vitamina C și β-caroten
  • carbohidrați complecși (polizaharide și fibre)
  • Acizi grași nesaturați de tip ω-3 (pești de origine pește)
  • magneziu și calciu
  • oligoelemente de zinc și seleniu

1. Consumând ce alimente ați obține o creștere a aportului:

A) vitamina C

b) carbohidrați complecși

c) calciu

d) zinc

Vitamina C: citrice, coacăze negre, ardei verzi, broccoli ...

Carbohidrați complecși: pâine integrală, bare de musli, fructe, leguminoase, fulgi de ovăz

Calciu: lapte, brânză de vaci, brânză, broccoli, mac, legume cu frunze

Zinc: nuci, produse din cereale, fructe de mare, leguminoase, semințe de dovleac

2. Alimente

Următoarele cerințe ar trebui să se reflecte în consumul de alimente după cum urmează:

A) reduce consumul:

  • produse din carne grasă și produse cu conținut ridicat de grăsimi
  • tot laptele
  • brânzeturi și iaurturi bogate în grăsimi
  • ouă
  • grăsimi animale (slănină, untură, unt și smântână etc.)
  • grăsimi întărite vegetal
  • zahăr, cofetărie și produse făinoase foarte măcinate
  • sare de masă
  • băuturi alcoolice

A) crește consumul:

  • cereale și produse integrale și făină întunecată
  • leguminoase și în special soia
  • pește (acizi grași polinesaturați ω-3)
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și brânză (până la 20% grăsime în substanță uscată)
  • legume si fructe
  • cartofi
  • păsări de curte (găini, curcani)
  • apă minerală naturală de masă