Ce este util pentru sfecla pentru corp? Ce substanțe utile din compoziția lor vă determină să acordați atenție medicamentelor pe bază de plante și tradiționale și profesioniștilor din domeniul medical folosind metode tradiționale?
Compoziția chimică a sfeclei
Iar beneficiile și răul sfeclei sunt determinate de prezența unor cantități mari de substanțe care afectează organele umane din rădăcini.
În acest sens, sfecla roșie are un set bogat de macro și microelemente, acizi, vitamine și alte substanțe. Dar, pentru început, este necesar să se determine energia și valoarea nutrițională a culturilor de rădăcini.
Există 42 de calorii la 100 de grame de sfeclă roșie crudă. În funcție de specie și de condițiile de creștere, culturile rădăcinoase pot acumula până la 14% din zahărul conținut în sfeclă de zahăr până la 1,5% din proteine, multe fibre și cantități mai mici de grăsime și cenușă. În același timp, există o mulțime de vitamine B, vitamine PP, C și K în pulpa de vin, precum și o lungă linie de săruri minerale care sunt de neînlocuit pentru organism. Principalul loc dintre macroelemente este potasiul, urmat de fier, magneziu și sodiu, mangan și iod, zinc, fosfor, rubidiu, clor și un astfel de element rar de cesiu.
Acizii organici din compoziția culturilor de rădăcini roșii sunt acidul oxalic, citric și malic, sfecla cu pectine și antociani, flavonoizi și aminoacizi.
Care este utilitatea sfeclei crude și proprietățile lor se schimbă după gătit sau întărit? Deoarece sfecla roșie pentru alimente este mai des utilizată sub formă gătită sau înăbușită, este important să nu menționăm acele modificări ale compoziției legumelor care apar ca urmare a tratamentului termic:
- Sfecla roșie pierde unele vitamine, în special pentru acidul ascorbic și alți alți compuși.
- Conținutul de calorii al legumelor crește ușor și ajunge la 44 kcal.
- De la vârsta de 30 până la 65 de ani, indicele glicemic al culturilor de rădăcină fierte crește, ceea ce înseamnă că sfecla provoacă o creștere dublă a zahărului din sânge după tratamentul termic, lucru care ar trebui luat în considerare de diabetici.
În rest, proprietățile utile ale sfeclei și sfeclei crude sunt foarte apropiate. Care este efectul plantei asupra corpului uman?
Sfeclă roșie: benefic și rău
O parte din proprietățile benefice ale sfeclei roșii și contraindicațiile pentru consumul acesteia pot fi atribuite majorității culturilor de legume.
Datorită cantității de fibre nedigerabile care trece prin întregul tract digestiv, există o stimulare gravă a funcției motorii intestinale. Drept urmare, corpul curăță, metabolismul și digestia se îmbunătățesc.
Normalizarea metabolismului este afectată activ de vitaminele B prezente în sfeclă roșie.
Fibrele dietetice reduc absorbția colesterolului, care poate pătrunde în fluxul sanguin și poate provoca ateroscleroza și alte sisteme cardiace și vasculare. Este util și sfecla crudă și tratamentul termic.
Compoziția vitaminică a legumelor de rădăcină oferă un sprijin puternic sistemului imunitar, care este deosebit de important pentru o bună conservare a sfeclei până în primăvară, când vitaminele sunt cele mai necesare.
Carbohidrații din sfeclă pot umple rapid o rezervă de energie și pot restabili vivacitatea unei persoane.
Dar acestea sunt proprietăți utile ale sfeclei gătite și a culturilor de rădăcini crude pe care nu le are nicio altă cultură de grădină.
- Datorită conținutului de fier, cupru și vitamina B1 din culturile de rădăcini, sfecla crește nivelul hemoglobinei.
- Utilizarea sfeclei ajută la stimularea activității creierului.
- Legumele, dacă sunt folosite sistemic și îndelungat, au capacitatea de a curăța colesterolul în exces din vasele de sânge, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză, întărește pereții capilari și are un efect pozitiv asupra pereților vaselor de sânge.
Sfecla roșie este utilă pentru organism:
- în cazul hipertensiunii arteriale cu tensiune arterială crescută;
- Ca un diuretic natural ușor și laxativ;
- dacă există riscul de a dezvolta cancer;
- Ca agent protector cu posibilitatea obezității în ficat;
- Un antioxidant eficient care previne îmbătrânirea.
Cu un efect atât de benefic al sfeclei roșii, culturile de rădăcini crude acționează uneori diferit față de legumele fierte.
Ceea ce este util pentru sfecla crudă?
Culturile de rădăcină brută sunt adesea utilizate în utilizarea medicală a sfeclei și a produselor vegetale.
De fapt, în acest caz, sfecla păstrează toate substanțele bioactive, vitaminele și aminoacizii. În special, utilitatea sfeclei brute este determinată de prezența betainei, care are un efect benefic:
- sănătatea și sănătatea ficatului;
- procese de schimb;
- pe parcursul luptei împotriva bolilor de inimă și a aterosclerozei;
- asupra riscului bolii Alzheimer.
Culturile de rădăcini crude sunt extrem de active în sistemul digestiv, curățând corpul de toxine și toxine. Sfecla roșie este, de asemenea, utilă pentru organism, deoarece rezistă dezvoltării de noi creșteri.
Trebuie remarcat faptul că:
- fibrele din culturile proaspete de rădăcini sunt aproape de două ori mai eficiente decât adsorbția substanțelor dăunătoare și a resturilor;
- suc de sfeclă crud - acesta este cel mai puternic agent de curățare care necesită o utilizare atentă;
- toate vitaminele rețin toate vitaminele;
- Blaturile verzi de sfeclă sunt utile organismului, cum ar fi legumele rădăcinoase, și pot fi utilizate în scopuri alimentare și medicale;
- Culturile de rădăcină brută sunt mai puțin periculoase pentru diabetici.
Sucurile și salatele se fac cu adaos de morcovi, dovleci, fructe verzi proaspete.
Proprietăți utile ale sfeclei fierte
Ce este util pentru sfecla corporală, tratamentul termic trecut? În primul rând, trebuie remarcat faptul că, după gătit sau întărire, culturile rădăcinoase nu pierd multe substanțe utile. Cu excepția acidului ascorbic și a vitaminelor B5 și B9, toate oligoelementele, inclusiv fosfor, cupru, iod și fier, potasiu și sodiu, sunt încă active și gata să acționeze.
Unele dintre ingrediente după gătit se schimbă într-o formă mai accesibilă și sunt ușor absorbite de corp.
Ca urmare a tratamentului termic, un astfel de efect secundar al sfeclei dispare ca efect iritant asupra stomacului și intestinelor. De exemplu, în cazul pancreatitei acute sfecla crudă strict contraindicată pentru posibilitatea exacerbării bolii, rădăcinile gătite în perioada de remisie, pot fi folosite ca alimente.
Este important să rețineți că proprietățile benefice ale sfeclei fierte vor fi menținute în cea mai mare măsură dacă rădăcinile sunt fierte fără a scoate coaja. În plus, în timpul gătitului, cea mai mare parte a nitraților pe care această plantă le poate acumula în timpul creșterii se descompune și trece în apă.
Contraindicații pentru consumul de sfeclă
Utilizarea rădăcinilor de bordel nu numai în scopuri medicale, ci și ca parte a meselor obișnuite nu este întotdeauna benefică, sfecla roșie este dăunătoare în multe boli, precum și în prezența unei reacții alergice la legume.
Când sfecla poate provoca o deteriorare a bunăstării personale? Este clar că utilizarea culturilor rădăcinoase este periculoasă:
- cu tendință la diaree, datorită efectului laxativ al sfeclei;
- cu urină și colelitiază datorită prezenței acidului oxalic capabil să formeze nisip și pietre în legume;
- cu hipotensiune arterială, din cauza riscului de scădere necontrolată a presiunii;
- în pancreatită, de fapt, în starea sa brută, violul este capabil să irite mucoasa stomacului și a intestinelor.
- cu gastrită și ulcer peptic datorită stimulării producției de acid clorhidric.
Nu este de dorit să vă angajați în salate și sucuri dacă o persoană are osteoporoză și diabet și există riscul reacțiilor alergice la substanțele care formează rădăcini.