vegetale

Acțiune

Cu cuvântul proteină, aproape toată lumea se gândește imediat la carne. Alternativ, dacă nu carne, atunci cel puțin alte produse de origine animală, cum ar fi ouă, forme sau iaurturi.

Da, aceste alimente sunt o sursă mare de proteine, dar nu singura. Proteinele se găsesc și în alimentele vegetale.

În cazul în care intenționați să eliminați carnea din dieta dvs. sau doar să o reduceți, avem câteva sfaturi și sfaturi pentru dvs. despre cum să nu vă privați corpul de proteine ​​importante.!

Ce sunt proteinele?

Proteinele sunt, în termeni simpli, substanțe naturale formate din lanțuri de aminoacizi. Sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului. Vă puteți limita aportul de zaharuri sau grăsimi, dar nu și de proteine. Dacă nu numărăm apa, proteinele reprezintă cea mai mare parte a greutății corporale, acestea se găsesc în fiecare celulă a corpului uman. Acestea sunt implicate în construirea masei musculare și a țesuturilor, în producerea de hormoni și enzime, afectând imunitatea și contribuind la înlocuirea celulelor uzate. Fără un aport adecvat de proteine, organismul nu se poate dezvolta și dezvolta corespunzător.

Aminoacizii din proteine ​​sunt împărțiți în esențiali și neesențiali. Corpul uman poate produce numai aminoacizi neesențiali, trebuie să-i mănânce în esență în alimente. Ele pot fi transportate în organism atât din hrana animalelor, cât și din hrana vegetală. În general, aportul de proteine ​​pentru o persoană medie ar trebui să fie de aproximativ 0,8 până la 1 gram de proteine ​​pe kilogram de greutate umană.

Animal vs. proteine ​​vegetale

Ambele tipuri de proteine ​​au argumentele pro și contra. Aceste animale sunt pur și simplu mai hrănitoare și mai valoroase în ceea ce privește conținutul de aminoacizi. Acestea conțin tot ceea ce corpul nu poate crea. Cu toate acestea, proteinele animale sunt mai greu de digerat. În plus, aportul mai mare de carne are un efect acidifiant asupra organismului.

Proteinele vegetale în cele mai multe cazuri nu conțin toți aminoacizii necesari, deci este necesar să le combinați. Cu toate acestea, dietele pe bază de plante sunt mai ușor de digerat și, în plus, se îmbogățesc cu minerale sau vitamine. Există, de asemenea, proteine ​​vegetale, care sunt o sursă completă de proteine. Aceasta înseamnă că au o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali.

Aici veți găsi un conținut ridicat de proteine ​​vegetale

Soia și produsele sale sunt bogate în proteine ​​vegetale și conțin toți aminoacizii necesari. Alimente similare sunt hrișca, semințele de cânepă și semințele de chia. Acestea sunt surse complete de proteine. Cu toate acestea, alga verde chlorella este, de asemenea, foarte bogată, care este plină de minerale și vitamine în plus față de proteine.

Alimentele destul de comune care sunt o sursă de proteine ​​vegetale includ cerealele precum grâul, ovăzul, orezul, orzul și secara. De asemenea, includem toate leguminoasele, nucile și semințele, cum ar fi alunele, caju, migdale, susan sau lucernă. Legumele - broccoli, spanac, conopidă, dovlecei sau cartofi sunt, de asemenea, o sursă de proteine ​​vegetale. Cu toate acestea, această a doua categorie de alimente nu este o sursă completă de proteine, dar asta nu înseamnă că sunt inferioare.

Combinația potrivită este importantă

Pentru a oferi corpului tău toți aminoacizii necesari din proteinele vegetale, este de obicei necesar să le combini bine. Abia atunci corpul va obține toți aminoacizii pe care nu îi poate produce. Un exemplu de combinație este, de exemplu, orezul cu fasole sau spanacul cu migdale.

Nu există aminoacizi în leguminoase numite triptofan și metionină, dar le puteți suplimenta cu cereale sau nuci. Dimpotrivă, cerealele au puțină lizină și tu o aprovizionezi cu leguminoase. De asemenea, este potrivit pentru a combina legume cu frunze și nuci sau germeni de grâu. Desigur, nu trebuie să consumi aceste combinații într-o singură masă. Este suficient dacă va fi într-o zi.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 3 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Soňa Kelemenová 21.04.17 07:39

ceva nou pentru mine. se învață toată viața. Întotdeauna pot aprecia sfaturile bune.

Marianna Rajniaková 22.04.17 13:12

articol informativ . multumesc

Pavlína Vaksmundská 22.04.17 17:23

Yummy, ador broccoli, spanacul, leguminoasele și mai ales nucile de caju și multe altele . Fără carne pot dura aproximativ 2 săptămâni, apoi niște pui ar înțepa.