TOATE REȚETELE
SPECIALITĂȚILE COPILULUI
CUPE
CARNE DE Pui ȘI PĂSĂRI
VITĂ
PORC
CARNE TOCATĂ
PESTE SI FRUCTE DE MARE
ZVERINA
MESAJE FĂRĂ CARNE
 SALATE, FĂRĂ
OREZUL ȘI PASTA
PIZZA
MASE DULCE
PATITE, CUPE
DULCIURI
FRUCTE
JAMS
GUST
ACOPERIRI
 BĂUTURI, BĂUTURI
CARNE DE IEPUR
DIETA FARA GLUTEN
STRUCTURI
HUBS
SOSURI
VASELURI VEGETALE
MEDICINĂ ACASĂ
DIETĂ
Cofetărie de Crăciun
 CONCURENȚĂ
BRUTĂRI DE ACASĂ
GRILLING
PRĂJITURI
CE DAL CASA
REȚETE DIA
APERITIVE
VAPOR
MASE FĂRĂ LACTOZĂ

CARNE DE Pui ȘI PĂSĂRI

Pui cu dovleac și ciuperci brune

[reteta nr. 60685 din 25.11.2018]

dovleac

INGREDIENTE NECESARE

Pentru 4 persoane: 500 g piept de pui sau cubulete de pui, 1 PL de proaspăt sau ½ celule de cimbru uscat, 2 PL de ulei de măsline, împărțiți, 3 PL de făină (sau fără gluten), împărțiți; 250 g ciuperci brune, tăiate felii sau sferturi, 300 g dovleac unt, cubulețe, 1 ceapă mică, mărunt, 3 căței de usturoi, extrudat, 3 PL unt, despicat, 1 cutie de lapte de cocos, 1 PL pătrunjel tocat, 1 Pl proaspăt, salvie tocată mărunt (sau 1 linguriță uscată), sare și piper

MOD DE PREPARARE

Carnea de pui stropită într-un castron cu sare, piper și cimbru. Puneți-l într-o pungă, picurați 1 PL de ulei și agitați bine. Apoi adaugă încă 2 făină în pungă și agită din nou bine. Scoateți carnea din pungă, curățați-o de excesul de făină și lăsați-o deoparte.

Topiți 1 PL unt într-o tigaie. Adăugați puiul și lăsați-l să se prăjească timp de 2 minute fără a amesteca până când se rumeneste.
Prăjește-l pe fiecare parte, apoi scoate-l din tigaie și păstrează-l cald.

Adăugați 1 PL de ulei de măsline în aceeași tigaie. Adăugați ciupercile, ceapa și usturoiul, condimentați cu sare și piper și amestecați până când totul este uleiat. Apoi adăugați salvia tocată mărunt. Prăjește-l împreună timp de aproximativ 1-2 minute și amestecă până când ciupercile se întunecă puțin. Acum scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte pentru o vreme.

Adăugați o lingură de unt în aceeași tigaie. Se adaugă dovleacul și se prăjește 2-3 minute. Adăugați puiul și lăsați-l să fiarbă împreună timp de 1-2 minute, având grijă să nu ardeți dovleacul. Se toarnă laptele de cocos și se fierbe. Carnea nu trebuie udată complet, este suficientă doar pentru a o înjumătăți. Se toarnă și se fierbe la foc mediu și se fierbe timp de 3 minute sau până când dovleacul este moale.

Adăugați pătrunjelul tocat și amestecați cu grijă, astfel încât sosul să fie distribuit uniform în tigaie. Până acum, adăugați ciupercile cu ceapă în tigaie. Se lasă neacoperit aproximativ 1 minut pentru a permite îngroșarea sosului. Se servește cu cartofi fierți sau piure de cartofi.

În caz de post, înlocuiți carnea cu fasole, linte sau naut fiert.