carnea

Carnea poate fi gătită în diferite moduri.

Una dintre ele: coaceți în cuptor cu ciuperci și brânză.

Acest fel de mâncare poate fi numit festiv.

Deci, dacă doriți să aranjați o vacanță pentru rudele dvs., gătiți cu îndrăzneală carne la ciuperci și brânză la cuptor.

Carne cu ciuperci și brânză la cuptor - principiile de bază ale gătitului

Pregătiți acest fel de mâncare din orice carne. Poate fi pui, porc, miel sau carne de vită. Chiar și ciupercile pot fi absolut inexistente. Ciuperci de stridii, ciuperci sau păduri. În funcție de rețetă, se folosesc ciuperci proaspete sau murate.

Pe lângă ciuperci, carne și brânză, veți avea nevoie de smântână, maioneză, legume și condimente. Că mâncarea sa dovedit nu numai gustoasă, ci și fructe rafinate, uscate sau nuci.

Carne spălată și folosită pentru gătit, numai sfoară sau sâni. Apoi se înmoaie într-un prosop și se taie de-a lungul fibrelor în felii care se bat și se condimentează cu piper și sare. Lasă-l să se înmoaie o vreme cu miros de mirodenii.

Ciupercile și legumele se curăță și se spală. Mărunți totul și prăjește până se înroșește. Brânza se freacă ușor.

Așezați carnea în brutărie, puneți un strat uniform de ciuperci cu legume deasupra și ungeți toată smântâna sau maioneza.

Formularul se trimite la cuptor și se coace până când este gata. Cu puțin înainte de sfârșitul gătitului, toată lumea este legată de așchii de brânză.

Rețetă 1. Carne cu ciuperci și brânză la cuptor

Ingrediente

o jumătate de kilogram de filet de porc;

ciuperci proaspete - 200 g;

amestec de ardei măcinat - 3 g;

30 ml ulei vegetal;

Parmezan - 150 g.

Mod de preparare

1. Mina de porc, uscată și tăiată în bucăți de grosime medie. Puneți carnea într-un castron, condimentați cu sare, busuioc uscat și piper măcinat și amestecați.

2. Ciuperci de ciuperci, curățate și tăiate în felii subțiri.

3. Curățați ceapa, clătiți și zdrobiți semicercurile.

4. Agitați ușor brânza.

5. Lubrifiați uleiul la ungere. În partea de jos întindem uniform carnea de porc. Intindem ciupercile in carne. Presărați vasul cu ceapă, strângeți-l ușor cu mâinile. Suprafața este acoperită cu o rețea densă de maioneză. Adormim cu cartofi mici de brânză.

6. Trimiteți forma de carne și ciuperci la cuptor și preîncălziți la 180 ° C. Coaceți vasul aproximativ o oră. Spatulele împart vasul în porții și se servesc cu legume și garnitură de cartofi.

Rețeta 2. Carne cu ciuperci, roșii și brânză la cuptor

Ingrediente

ciuperci conservate - 400 g;

100 g brânză tare;

condimente măcinate și sare de masă;

jumătate de kilogram de filet de porc;

condimente pentru carne.

Mod de preparare

1. Deșurubați becul cu inelele.

2. Clătiți carnea de porc sub robinet, uscați-o ușor și tăiați-o în farfurii groase de centimetri. Bateți ușor fiecare bucată de ambele părți, sezonier cu condimente pentru carne și sare.

3. Lubrifiați matrița cu ulei. Introduceți cotletele de porc în partea de jos. Pentru carne, puneți jumătate din inelele de ceapă.

4. Deschideți recipientul cu ciupercile, combinați marinada și așezați conținutul pe sită. Așteptați până când restul marinadei se scurge și se aplică uniform pe ceapă. Cultivați rămășițele ciupercii cu ceapa rămasă.

5. Clătiți și tăiați roșiile proaspete în cupe subțiri. Ungeți-le uniform pe ciuperci.

6. Grătar mare crud. Presară un castron de brânză. Preîncălziți cuptorul la 200 C. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză la cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Se servește tocat carne.

Rețeta 3. Carne cu ciuperci, brânză și prune la cuptor

Ingrediente

o jumătate de kilogram de file de porc;

300 g prune uscate;

ciuperci de ciuperci - 300 g;

Mod de preparare

1. Puneți ciupercile într-o sită și clătiți-le sub apă curgătoare. Transferați bureții pe un prosop de unică folosință și uscați. Apoi tăiați-le în felii.

2. Scurgeți un ulei mic în tigaie și așezați ciupercile în ea. Se gustă cu sare, piper și se prăjește până se fierbe la foc mic.

3. Tăiați tigaia și turnați apă clocotită peste ea. Lasă-l să se umfle timp de 20 de minute. Apoi se scurge apa, prunele și se toacă mărunt.

4. Spălați carnea de porc și tăiați-o în porții de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Fiecare piesă este aruncată pe ambele părți și aromată cu condimente și sare.

5. Lubrifiați uleiul cu o matriță rezistentă la căldură. Puneți cotletele de porc în el. Pentru fiecare dați puțină prună. Deasupra fructelor uscate puneți ciuperci prăjite. Presărați cu așchii fine de sus. Acoperiți vasul cu maioneză.

6. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Creați un cuptor. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Partea superioară a castronului trebuie acoperită cu o crustă crocantă.

Rețeta 4. Carne cu ciuperci, pere și brânză la cuptor

Ingrediente

200 g ciuperci;

600 g file de porc;

piper negru;

100 g brânză tare;

Mod de preparare

1. Spălați mușchiul de porc sub apă curgătoare. Curățați o bucată de carne din folie și excesul de grăsime. Tăiați carnea de porc în porții și strângeți ușor pe ambele părți. Sare, condimentați cu condimente și nucșoară.

2. Ciupercile proaspete au fost spălate, uscate și tăiate în farfurii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în semicercuri subțiri. Puneți tigaia pe aragaz, încălziți uleiul în ea și puneți ciupercile și ceapa. Ștergeți totul împreună până când sunteți gata

3. Ungeți tava de copt cu ulei ușor. Răspândiți cotletele pe el. Puneți câteva lingurițe de ciuperci prăjite cu ceapă pe fiecare.

4. Curățați paraul de pe coajă, tăiați cutiile de semințe și tăiați fructele cu bețe subțiri. Se întinde pe ciuperci.

5. Așezați supa de carne la cuptor pentru o jumătate de oră. Coaceți carnea cu ciuperci și brânză la cuptor la 170 ° C. Scoateți tigaia, presărați toate chipsurile și coaceți încă trei minute pentru a se topi complet.

Rețeta 5. Carnea cu ciuperci și brânză la cuptor sub maioneză

Ingrediente

jumătate de kilogram de file de vită;

condimente pentru conuri de kebab;

300 g de ciuperci proaspete.

Mod de preparare

1. Spălați fileul de vită, înmuiați-l într-un prosop de hârtie și tăiați-l în porții. Stropiți fiecare cu sare și săriți de pe ambele părți.

2. Clătiți cu grijă tava de copt și așezați cotletele de vită pe ea. Fiecare dintre ele este bogat împrăștiat cu maioneză. Așezați tigaia într-un cuptor preîncălzit.

3. Spălați ciupercile, uscați ușor și tăiați felii mici. Încălziți uleiul într-o tigaie, așezați ciupercile în ea și prăjiți-le. Aproape toată umezeala trebuie să se evapore și ciupercile își schimbă culoarea.

4. Îndepărtați becurile și tăiați-le fin. Așezați ceapa pe ciuperci, sare, piper și prăjiți, amestecați constant.

5. Luați o foaie de copt cu carne. Pentru fiecare bucată, așezați ciupercile prăjite cu ceapă și întindeți amestecul pe întreaga zonă de carne.

6. Presară carnea de porc cu ciupercile cu brânză rasă. Reintroduceți tava de copt și coaceți până când brânza este complet topită. Se servește cu orez sau cartofi.

Rețeta 6. Carnea cu ciuperci și brânză la cuptor în smântână

Ingrediente

două piept de pui;

sare, bucătărie și condimente;

brânză tare - 160 g;

ulei de măsline - 80 ml;

ciuperci marinate - oala.

Mod de preparare

1. Pieptul de pui se spală, se usucă și se taie în farfurii subțiri. Strângeți sucul de pe o lămâie. Se amestecă cu condimentele de kebab condimentat. Transformăm marinatele într-un piept și o lăsăm o oră.

2. Morcovi curățați și brânză trei mari. Ceapa este curățată și mărunțită fin. Coaceti-l in ulei cald pana devine moale. Se toarnă în smântână și piper. Deschideți un recipient cu ciuperci, combinați marinada și conținutul este tocat mărunt. Se întinde ceapa, se amestecă și se sotează toate împreună timp de aproximativ cinci minute.

3. Sânii marinati se taie felii și se întind într-un singur strat și se așează pe fundul și părțile laterale ale matriței. Cele mai bune ciuperci întinse înăbușite în smântână și ceapă. Împărțiți așchii de morcov peste ciuperci. Așezați carnea rămasă deasupra.

4. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Forma de carne este trimisă la cuptor timp de o jumătate de oră. Luați matrița, presărați cu o farfurie de brânză rasă și dați-o la cuptor pentru încă zece minute. Carnea preparată cu ciuperci și brânză la cuptor tăiată în porții și servită într-o garnitură.

Carne cu ciuperci și brânză la cuptor - sfaturi și trucuri

Ciupercile pot fi folosite sub formă brută, dar vor fi mai gustoase dacă sunteți pre-coapte cu ceapă.

Înainte de gătit, carnea trebuie bătută ușor, susan cu mirodenii și lăsată o vreme.

Carnea poate fi presărată cu brânză deasupra și puteți amesteca brânza cu maioneză, smântână sau smântână și sosul rezultat pe suprafața grasă a vasului.

Dacă vă faceți griji că carnea va fi uscată, turnați-o în fundul matriței sau coaceți un bulion.