Varianta mea cu paste preferate. M-a ținut din copilărie; dacă cineva vrea să mă răsplătească, să mă trateze cu fierberea slovacă. Preferatul meu este „zigzagurile, după estul hev și tam-ky, sau pene” cu varză dulce înăbușită, de obicei urmând cea mai simplă supă de fasole cu „murături”. De data aceasta am ajuns la „paste fettuccine bicolor” (pur și cu spanac). Desigur, celor cărora nu le place, care nu pot, vor avea piure de cartofi sau cartofi „încolțiți” sau doar pâine cu puiul preparat în acest fel.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
În imaginea de intrare, arată mai modest, dar efectul gustului rezultat, ...!? Altfel, doar pentru „margo”, știu o mulțime de gospodine, parțial și „gospodine”, cărora le place să le gătească conform rcp, în care există maximum aproximativ o jumătate de duzină de ingrediente. Vă rog, acesta este unul dintre ei!
Deja bunicul meu Tatuš și părintele Tati, ambii B. P., au subliniat adesea: „cea mai bună carne este din os”! Acest lucru se aplică și puiului. Am pregătit doar „coapsele superioare” cu os, care după curățare, spălare, uscare și scăpare de excesul de grăsime (le pun deoparte și le folosesc pentru a gusta supele, de la prăjite, prin cartofi la carne) sărate ușor și „fest” presărate cu proaspăt condimente măcinate patru culori,
prăjit pe 3-4 PL de ulei fierbinte (am început pielea în jos).
2 x 5 ÷ 6´) Am tăiat ceapa și am pregătit ingredientele însoțitoare.
Am întors acum carnea cu susul în jos și, după retragerea fundului, am așezat ceapa feliată în goluri și am turnat-o cu restul de ulei, într-o cană amestecată cu alb semi-dulce (sau semi-uscat) vin, Lacul Macaralei "Gewürztraminer" r. 2008 (tramin picant). Conform principiului gourmet, toarnă carnea peste vinul care are cel mai bun gust pentru tine. Deci, depinde de tine cum procedezi în bucătăria ta.
Am lăsat lichidul să se evapore cam la volumul său, am luat carnea, am așezat-o între două farfurii auxiliare și în rest cu ceapă înmuiată.
adăugat după „bun” două PL de grăsime completă și „integral” (dacă nu aveți unul, „Kremžská” va fi și el bun) muștar; după amestecare, se fierbe două-trei minute și
imediat după aceea, chiar în tigaie, a zdrobit totul în cartofi cu un "mugur".
Când mi-a plăcut „mix-base”, am returnat setul de carne prăjită, gătită și