Am această rețetă exotică de la prietenul meu brazilian. La fel cum fac acasă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se prăjește ceapa, tăiată în bucăți lungi în ulei de palmier. Dacă nu aveți ulei de palmier, puteți folosi și ulei de măsline. Adăugați o linguriță de chili sau piper roșu măcinat, în funcție de faptul că vă plac mâncarea picantă.
Tăiați ardeii colorați.
Adăugați ardeii la ceapă și prăjiți-i împreună câteva minute.
Știucă (poate fi un alt pește alb), dezbrăcat de piele și oase, tăiat în fileuri mai groase și sare. Vom prepara lapte de cocos.
Se toarnă laptele de cocos într-o tigaie și se amestecă cu ceapa și ardeii. Puneți ușor peștele în sos. Se adaugă sare după gust. Gatim doar cateva minute, ar trebui sa se faca in 10-15 minute.
Rupeți (tăiați) coriandrul curățat în bucăți.
Se servește cu orez. Mi se potrivește și Basmati. Se ornează cu coriandru. Familia prietenului meu, înainte de a decora peștele cu coriandru, îl presară cu puțină făină de manioc. Dar nu o găsesc nicăieri! Poftă bună.