miel

Pulpă de miel friptă cu rozmarin

Am pregătit o masă atât de parfumată pentru masa de prânz de astăzi.

    1 picior de miel sare piper roșu măcinat piper negru măcinat 3 crenguțe de rozmarin 4 căței de usturoi 1 ceapă roșie 2 morcovi 1 pătrunjel 1/2 tulpină de țelină 4 ulei PL 150 ml bulion de legume de vin alb (după cum este necesar)

Spălăm și uscăm carnea cu o zi înainte și o uscăm. Din ulei, usturoi presat, sare, piper negru măcinat, piper roșu și rozmarin, faceți o marinată și frecați-o pe coapsă. Se înfășoară în folie și se lasă la marinat peste noapte.

Tăiați legumele în bucăți mai mici, ceapa în sferturi, morcovii și pătrunjelul în cuburi, țelina în fâșii. Se prăjește o vreme pe puțin ulei și se toarnă vin peste el.

Adăugați legumele la carne și puneți-le într-un cuptor încălzit, coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o oră și jumătate, turnați coptul și bulionul după cum este necesar.