Când un ou miroase sau are o culoare nefirească după rupere, majoritatea consumatorilor preferă să-l arunce fără a risca sănătatea. Cu toate acestea, unii chiar ezită atunci când gălbenușul are o acoperire verzuie după fierberea oului. Acest semn poate indica, de asemenea, un risc pentru sănătate?
Oul este vechi, deteriorat sau provine de la o găină nesănătoasă? Nici una dintre opțiuni nu este corectă. Culoarea cenușiu-verde de pe suprafața gălbenușului după fierberea oului este rezultatul unei reacții chimice care nu deteriorează calitatea alimentelor, scrie revista Stern.de. Suprafața gălbenușului își schimbă culoarea atunci când oul este fiert în apă clocotită mai mult decât este necesar.
Așa cum a declarat Oficiul pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor din Saxonia Inferioară pe site-ul său, culoarea nu modifică gustul sau proprietățile de sănătate ale ouălor. Se datorează reacției fierului prezent în gălbenuș cu compușii de sulf din albușul de ou pe suprafața gălbenușului. Se formează sulfură feroasă verzuie.
Potrivit experților, învelișul verzui apare atunci când fierbeți un ou în apă mai mult de zece minute. Pentru a preveni decolorarea gălbenușului, ar trebui să scoateți ouăle din apă după nouă minute de gătit.
- Purtați o scobitoare fixă în câțiva ani, vă puteți îmbolnăvi grav
- Liposucție neinvazivă Puteți pierde în greutate cu până la 2 gata preparate ...
- Un nou talk show de talente de Jaro Slávik! Ce puteți aștepta cu nerăbdare în această seară JOJ
- Cea mai mare greșeală pe care o poți face atunci când mănânci cireșe Nu aruncați tulpinile, ele pot face minuni!
- Cel mai influent om din Tindă decât orice alt om Vezi cât a pierdut!