secțiune

  • pentru reducerea grăsimilor (9)
    • arzătoare de grăsimi (7)
  • ferește-te de calorii (1)
  • de ce proteine? (7)
  • rata metabolică (9)
    • accelerarea metabolismului (5)
  • alimente sănătoase (13)
  • legume și fructe (23)
    • citrice (2)
    • nuci (2)
    • impulsuri (2)

  • Sondaje

    Articole recente

    • Iaurtul - un rapel al sistemului imunitar
    • Mierea ca medicament dulce
    • Fisticul și efectul lor asupra sănătății umane
    • Cunoașteți magia fasolei
    • Câteva sfaturi despre cum să slăbești fără să numeri caloriile
    • Pate de migdale de Kika Košelova (rețetă de fitness)
    • stevia - un medicament dulce din natură
    • Orzul verde tânăr este o parte integrantă a unei diete sănătoase
    • chlorella - alge verzi sau medicamente?
    • pur și simplu nu se poate face fără condimente
    • Cele mai „bogate” nuci sunt migdalele
    • Grapefruitul scade colesterolul și arde grăsimile
    • struguri pentru slăbit și presiune
    • 21 de alimente pe care nu ar trebui să le uităm
    • (ne) lămâie obișnuită
    • boabe de cacao - superaliment
    • quinoa - un aliment neobișnuit de complet
    • arzătoare de grăsimi
    • brânză olomouc aka brânză de vaci
    • de ce brânza de vaci este importantă
    • Calciul - un motiv pentru a bea lapte
    • o selecție atentă a pâinii este adecvată
    • spanac împotriva supraponderalității
    • alimente pentru accelerarea metabolismului
    • legume rădăcinoase
    • crud sau gătit?
    • ananas și pierderea în greutate
    • linte - proteine, fier, calciu
    • cure de broccoli
    • ceapa scade glicemia
    • arzătoare de grăsimi
    • căpșunile întăresc imunitatea
    • orez alb sau brun?
    • este un fruct sau o legumă de pepene galben?
    • un miracol numit măr
    • Morcovii - o legumă populară și sănătoasă
    • afine sau pini
    • merisoarele ajută la slăbire
    • cum se accelerează metabolismul lent?
    • care conțin cartofi?
    • somnul și metabolismul
    • ouă - să mănânci sau să nu mănânci?
    • lapte - o sursă de calitate a proteinelor
    • întrebări frecvente despre reducerea grăsimii
    • mâncați întotdeauna după antrenament!
    • suntem o populație bolnavă, dar avem o șansă
    • mișcare regulată
    • regimul de apă și băut
    • timpul abundenței - dietă regulată
    • de ce fructele nu sunt niciodată suficiente?

  • despre metabolism

    • Contactează-ne
    • faceți afaceri cu noi
    • citit
    • ce este metabolismul?
      • anabolism
      • catabolism
    • Divizia
      • metabolismul primar
      • metabolismul secundar
      • metabolismul bazal
    • energie
      • aportul de energie
        • proteină
        • glucide
        • grăsimi
        • vitamine si minerale
          • vitamine
      • consum de energie
        • circulaţie
    • antioxidanți
    • fibre dietetice
    • sondaje

  • cele mai citite articole

    • Iaurtul - un rapel al sistemului imunitar
    • Mierea ca medicament dulce
    • Fisticul și efectul lor asupra sănătății umane
    • Cunoașteți magia fasolei
    • Câteva sfaturi despre cum să slăbești fără să numeri caloriile
    • Pate de migdale de Kika Košelova (rețetă de fitness)
    • stevia - un medicament dulce din natură
    • Orzul verde tânăr este o parte integrantă a unei diete sănătoase
    • chlorella - alge verzi sau medicamente?
    • pur și simplu nu se poate face fără condimente

    • despre ce scriem

    Arhiva contribuțiilor

    • Aprilie 2014
    • Martie 2014
    • Decembrie 2013
    • februarie 2013
    • ianuarie 2013
    • Decembrie 2012
    • Noiembrie 2012
    • Octombrie 2012
    • Septembrie 2012
    • Februarie 2012
    • Octombrie 2011
    • Septembrie 2011
    • Martie 2011
    • Februarie 2011
    • Ianuarie 2011

    quinoa - un aliment neobișnuit de complet

    Quinoa.

    quinoa

    În spatele numelui exotic se află o cultură tradițională sud-americană, care a fost recent descoperită de întreaga lume. Și nici nu ar trebui să vă scape - conținutul ridicat de substanțe valoroase și gama largă de opțiuni de gătit îl fac un ajutor ideal pentru diversificarea meniului, în special pentru vegetarieni.

    De unde a venit?

    Grâul este pentru noi, quinoa pentru America de Sud. Datorită rezistenței sale, este cultivată în zone alpine de mai bine de șase mii de ani. Vechii incași o numeau „mama cerealelor” și o considerau sacră. Le-a plăcut să fermenteze din ea rachiul numit „chica”. Numele cu sunet exotic a fost dat quinoa datorită denaturării numelui original prin pronunția spaniolă. Cu călătorii de descoperire, a călătorit în Europa și de acolo în restul lumii în secolul al XIX-lea, iar mai târziu a devenit unul dintre alimentele importante din expedițiile maritime ale lui Thor Hyerdahl. Cei mai mari cultivatori sunt în prezent Peru și Bolivia.

    Ce anume este?

    Boabele rotunde mici, care seamănă cu meiul decojit sau cușcușul, sunt semințele plantei chenopodium quinoa, (agroșa cehă - chiliană). Deși aspectul plantei și modul în care sunt utilizate semințele le introduc în cereale, ele sunt de fapt pseudo-cereale. La fel ca hrișca sau amarantul, făina poate fi obținută din aceasta, dar din punct de vedere botanic nu aparține familiei de conifere dintre cerealele clasice. Avantajul pseudo-cerealelor este că nu conțin gluten și, prin urmare, sunt potrivite pentru cei care suferă de boală celiacă.

    Cum ne poate aduce beneficii?

    La prima vedere, chinoa discretă este una dintre „bombele” nutriționale. Se mândrește cu un conținut ridicat de proteine ​​(de la 12 la 22 la sută) și se mândrește, de asemenea, cu un număr de vitamine - de ex. beta-caroten, vitamina C, acid folic, tiamină sau riboflavină. Și ca să înrăutățească lucrurile, oferă și o sursă semnificativă de minerale, inclusiv calciu, fier, potasiu, zinc sau magneziu. Datorită fibrelor, este și ușor de digerat. Nivelul conținutului tuturor substanțelor valoroase dintr-un anumit eșantion de quinoa depinde de calitatea solului și de metoda de gestionare. De aceea merită să cumpărați quinoa în calitate organică.

    De ce nu ar trebui să lipsească din meniul vegetarian?

    Dacă devii vegetarian, problema și coșmarul tău constant vor fi o cantitate suficientă de aminoacizi. Dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la quinoa - conținutul ridicat al acestor substanțe este aproape de soia. O proporție semnificativă din aminoacidul histidină este importantă în nutriția sugarilor și a copiilor mici.

    Ca ea?

    Quinoa nu este dificil de preparat, după gătit are o structură delicată, pufoasă și un gust ușor de nucă. Se fierbe aproximativ 15 minute - două părți de apă la o parte de quinoa. Marele său avantaj este posibilitatea de preparare (sărată (cu condimente, legume)) și dulce (de ex. Pentru micul dejun cu miere, fructe, nuci sau stafide). Când coaceți, puteți înlocui o parte din făina folosită în mod obișnuit cu quinoa pentru a crește valoarea nutrițională.

    Uleiul de quinoa este foarte stabil și de înaltă calitate datorită cantității semnificative de antioxidanți. O proporție echilibrată de aminoacizi împreună cu vitamine și un conținut ridicat de proteine ​​fac din quinoa un aliment neobișnuit de complet. Ca înlocuitor al cerealelor clasice, quinoa este chiar folosită la fabricarea berii.