Adăugat de: Bucătăria Spinava este activată, 23.7.2016
Cei care îmi cunosc blogul știu că de multe ori nu gătesc carne. Nu îl cumpăr în operațiuni normale, dar acord atenție originii sale și că animalul trăiește în condiții bune și cu demnitate. Dar când am carne de calitate în mâinile mele, îmi place să mă bucur de ea. Nu a fost diferit cu această rață. Soțul ei a adus-o de la un coleg care ține rațe pentru propriul consum. Avea peste trei kilograme, abia se potrivea într-un vas de copt. Căutam o rețetă care să îi evidențieze cel mai bine gustul, nu sarea tipică, rasca, piperul. În cele din urmă, am găsit pe pagina lui Jamie Oliver o rețetă pentru această rață crocantă cu sos de prune, pe care o recomandă să o servească, după caz, cu clătite chinezești. Nu a fost listat pe aceste rețete, dar am găsit una grozavă pe site-ul lui Nigelly Lawson. Așa că am evocat o atmosferă chineză acasă.
Adăugat de: Bucătăria Spinava este activată, 23.7.2016