Adevăratul este doar unul! Îl veți recunoaște datorită aromei tipice pătrunzătoare și a gustului delicios natural delicios cu reverberații de ienupăr. Spišská borovička, o băutură spirtoasă protejată de o indicație geografică, devine din ce în ce mai dorită - atât pe piața internă, cât și pe piața externă - datorită proprietăților sale excepționale, calității specifice și reputației, care poate fi atribuită originii sale antice. O bucată de istorie slovacă bogată răsună în fiecare înghițitură.
Spišská borovička este mult mai mult decât o simplă băutură alcoolică. În contextul istoric și național, are un loc de neînlocuit în țara noastră, în Slovacia. Lichidul limpede, care dobândește treptat o culoare galben pal datorită levigării treptate a fructelor sau crenguțelor de ienupăr comun, este o adevărată descoperire slovacă și, spre deosebire de valahii sau brindza, care provin din străinătate, este perceput ca atare de către întreaga Europă.
Începând cu secolul al XVIII-lea, Spiš a fost mândru că a adus oamenilor unul dintre cele mai mari atuuri ale regiunii. Brad. Fructele din pajiștile și pădurile locale păreau să sară singure în butoaie. Ar fi un păcat să nu-l folosești. Prin urmare, rachiul de gunoi a fost asociat în mod natural cu Spiš de mulți ani. Aroma sa inconfundabilă îi alungă pe oameni din casele lor și îi atrage chiar și după muncă. Pur și simplu, greu de rezistat.
Spišská borovička este produs în Spiš de mai bine de două sute de ani. Baza acestui produs excepțional este un distilat de pin realizat din fructe selectate de ienupăr (juniperus communis), alcool de cereale de înaltă calitate și apă. Metoda unică de producție conferă băuturii un gust și o aromă inconfundabile - atribute care au fost confirmate dincolo de Slovacia.
„Borovička este recunoscută de Uniunea Europeană drept băutura alcoolică națională slovacă și indiferent de locul în care afinele sunt arse în altă parte, numai distilatele de la noi pot fi desemnate cu mândrie prin această indicație geografică”, spune prof. Șef al Departamentului de etnologie și muzeologie, Universitatea Comenius. Dr. Dr. Marta Botíková, CSc. Nu împiedică etichetarea pinului ca „medicament”, așa cum este percepută de strămoșii noștri.
„Baza pinului de calitate este distilatul de ienupăr, care se face din fructele sale. Cu toate acestea, rețeta exactă este cunoscută doar de producătorii înșiși. Desigur, cel mai ieftin distilat de afine de pin nici măcar nu a văzut. Acestea conțin doar arome și fructe artificiale similare, în timp ce cele mai bune merită cu siguranță ", subliniază Július Forsthoffer de la Asociația Producătorilor de alcool și băuturi spirtoase.
„Fructele de ienupăr susțin metabolismul și au efect antioxidant. Legează grăsimea din intestine și ajută la pierderea în greutate. Acestea conțin ulei esențial, zahăr, pectină, acizi organici și juniperină glicozidă fierbinte. Este apreciat pentru efectul său diuretic și dezinfectant, în special în tratamentul afecțiunilor legate de rinichi și căile urinare ", adaugă vinificatorul și expertul în biochimie Ján Karkó, care confirmă doar că pinul nu și-a primit denumirea de„ remediu natural ”din întâmplare.
Ei bine, Sebastian Laur, care a fost primul care a ars pinul din fructele de ienupăr în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, știa foarte bine ce face. Cu toate acestea, el habar n-avea cu siguranță ce ar provoca în cele din urmă experimentul său amator în magazia de pe Spiš.
Spišská borovička este întreg - de la gât până la fundul sticlei - în mod clar și indisolubil legat de Spiš. Este produs exclusiv în regiunea definită Spiš și toate materiile prime atent selectate, începând cu fructe de ienupăr prelucrate și terminând cu alcool de cereale de calitate, provin din această regiune slovacă distinctă. În prezent, producătorul, exportatorul și autorul specificațiilor tehnice ale Spišská borovička este compania GAS Familia, s.r.o. cu sediul în Stará Ľubovňa. Deși Spišská borovička a devenit nescrisă de-a lungul anilor, dar un simbol al Slovaciei sculptat permanent în inimile patrioților.
Acest articol prezintă produse al căror consum este destinat numai adulților.