Regală fără drojdie Pregătirea pâinii cu aluat este o artă și brutarii noștri sunt familiarizați cu aceasta. Această pâine densă alungită are o crustă rustică și crocantă. Își datorează gustul și aroma acrișoare extrem de intense perioadei lungi de îmbătrânire a aluatului și drojdiei de secară, care face parte din această pâine, gustul său este completat de floarea-soarelui, extrudat de porumb, in, muguri și ovăz. Este realizat manual, după rețeta tradițională a strămoșilor și a mamelor antice. Se compune din făină de secară pură și grâu, fără adăugarea de conservanți, aditivi, stabilizatori și regulatori de gust. Ingredientele folosite în această pâine sunt atent selectate și datorită lor au un gust faimos.

regală

Principala materie primă este drojdia de secară ARNOŠT (drojdia mamă), făina de secară și apa.

Produsul a fost preparat prin amestecare, fermentare, modelare și coacere. Făină de grâu, făină de spelt și făină integrală de spelt, floarea-soarelui, extrudat de porumb, in, muguri și ovăz au fost, de asemenea, utilizate în producție.

Culturile au fost cultivate și cereale măcinate în moara din PD Sokolka

Produsul a fost fabricat în brutăria Rosenau s.r.o. în Rožňava.

Citiți etichetele alimentelor cumpărate, reevaluați pentru ce și cât plătiți, urmăriți în special: Aditivi pentru a prelungi durata de valabilitate, pentru a crește gustul pâinii sau pentru a menține pâinea moale și suplă mai mult timp, E 466 (stabilizator) - prelungi durata de valabilitate E 263 (acetat de calciu) - balsam, îngroșător, stabilizant, conservant care previne modificările structurale de pâine, E 170 (carbonat de calciu) - regulator de aciditate, apare în prafuri de copt, E 322 (lecitină de soia) - antioxidant natural, încetinește întărirea pâinii, E 516 (sulfat de calciu) - agent anti-aglomerare, agent de dospire, adăugat în făină sau în aluat pentru a-și îmbunătăți calitatea coacerii, E 472 (esteri de mono și diacilgliceride ale acizilor grași) - emulgator, utilizat pentru întărirea aluatului de pâine, E 262 (acetat de sodiu) - conservant, are efecte antimicrobiene - previne formarea de mucegai în pâine, E 471 (mono și diacilgliceride ale acizilor grași) - stabilizator, pentru întărirea mediului, E 283 (propionat de potasiu) - conservant, previne creșterea ciupercilor și filamentelor, E 412 (gumă guar) - stabilizator sau, extinderea termenului de valabilitate al produselor de panificație.

Produsele noastre sunt NATUR - naturale. Pentru a evita neînțelegerile, este necesar să se explice diferența dintre produsele NATUR și BIO.

Efortul de creare și construire a producției BIO a luat naștere în anii 1960-1970 ca răspuns la noile descoperiri privind nocivitatea anumitor substanțe și îngrășăminte, care au început să fie utilizate în anii postbelici în producția de alimente, în efortul de a crește producția de alimente. și hrănesc populația înfometată. Efortul de 50 de ani a contribuit la rezultatul de astăzi: la o cotă globală de 2% a alimentelor organice în consumul mondial de alimente, cu o cantitate mare de subvenții imense „delapidate” primite de organizații și fermieri, în special în țările dezvoltate. Tot datorită „propagandei BIO” din ultimele decenii, dar mai ales din 2000, legislația a exclus 90% din preparatele chimice și îngrășămintele utilizate anterior în agricultură. Astăzi, acestea au rămas în circulație și sunt permise, sau numai preparatele și îngrășămintele netoxice, degradabile rapid pentru agricultura convențională sunt autorizate de autoritățile de control (majoritatea sunt utilizate și în BIO). Atunci când sunt utilizate profesional, acestea sunt sănătoase și inofensive pentru plante. Datorită lor, este posibil să crești plante sănătoase fără substanțe toxice și boli.

Astăzi, este clar pentru fiecare expert că trebuie modificată definiția învechită a alimentelor ecologice, eliminând sprijinul ridicat pentru produsele organice, care - cu excepții - va ajunge în mâinile non-experților care au eșuat în agricultura convențională și astăzi supraviețuiește în producția ecologică datorită sprijinului.

O problemă mai mare decât în ​​creșterea plantelor și creșterea animalelor în ultimul deceniu a apărut în producția de alimente. În urmă cu 10-20 de ani, 1-2 kg de carne de calitate erau utilizate în mod obișnuit pentru a produce 1 kg de produse din carne. Astăzi, datorită diverselor tehnologii, aditivi și înlocuitori greu de controlat, un procent minim de carne intră în produsele din carne. Aici este necesară orientarea legislației, controlul și introducerea unui sistem perfect de etichetare a „conținutului” alimentelor. Alimentele organice sunt în mod clar și semnificativ mai grave.

Cu toate acestea, trebuie spus că nu este posibil să ne hrănim planeta prin producția BIO întâmplător, iar siguranța sănătății produselor BIO oneste este puternic pusă sub semnul întrebării din cauza toxinelor, malnutriției, sănătății și stresului experimentat de produsele BIO „oneste”. În tabelul de mai jos, subliniem diferențele dintre BIO și produsele noastre naturale NATUR produse în lanțul nostru:


Cel mai mare paradox după compararea acestor metode este impactul general asupra țării noastre, a alimentelor sănătoase, a animalelor sănătoase, a plantelor sănătoase și a producției de alimente cu eficiență energetică maximă, unde în special în creșterea plantelor și creșterea animalelor există o discrepanță uriașă în producția ecologică cu obiectivele raportate și câștigă în mod clar producția noastră NATUR.

Un logo care ascunde un set de nenumărate decizii strategice, măsuri, proceduri și muncă. Această etichetă este manifestarea pe care funcționează filozofia lanțului scurt de aprovizionare FARMFOODS. Este construit pe piloni care marchează întregul proces, al cărui rezultat este mâncarea noastră excepțională (de la fermele slovace până la consumatorul final). Toți partenerii au dreptul să utilizeze acest logo care, pe lângă respectarea politicii de calitate Farmfoods, operează pe principiul celor șase stâlpi: sol sănătos -> plante sănătoase -> animale sănătoase -> hrană sănătoasă -> oameni sănătoși -> peisaj netulburat.

SOLUL SĂNĂTOS

Terenul este mijlocul de producție de bază al fiecărui fermier. Este, de asemenea, o resursă naturală limitată și ușor distructibilă, de o valoare de neînlocuit, considerată una dintre cele mai rare bogății ale omenirii, care permite plantelor, animalelor și oamenilor să trăiască pe Pământul nostru.

Solul nostru sănătos este o bază excepțională pentru cultivarea plantelor noastre sănătoase.

PLANTE SĂNĂTOASE

ANIMALE SĂNĂTOASE

MANCARE SANATOASA

Recent, informațiile despre posibila nocivitate a cărnii și a produselor din carne pentru sănătatea noastră s-au extins. Cu toate acestea, singura nocivitate dovedită a fost utilizarea sării rapide (sare de nitrit), care este conținută în toate bunurile comune disponibile în magazine. Nu folosim sare în producția produselor noastre Farmfoods. Diversi înlocuitori de fum dovediți sunt alte substanțe dăunătoare dovedite și în același timp foarte răspândite. La producția produselor noastre afumate, folosim exclusiv rumeguș uscat în afumători controlate, moderne. Cu toate acestea, cel mai important argument pentru dăunarea sau inofensivitatea cărnii și a produselor din carne pentru sănătatea noastră este faptul că țările cu cel mai mare consum de carne (în special carne de vită și oaie) trăiesc până la o vârstă mult mai în vârstă și au o incidență mai mică de cardiovasculare și cancer.

SANATATEA UMANA

Sănătatea este cea mai prețioasă bogăție a fiecărei ființe umane de pe Pământ. Prin mâncarea zilnică îl influențăm semnificativ. Când mâncăm alimente excepționale sănătoase, ne ajutăm sănătatea. Conform statisticilor europene, în medie, fiecare persoană din Europa mănâncă 5-6 kg de aditivi puri pe an, cu obligația de a eticheta litera „E” conform legislației. De asemenea, consumăm și plătim alte zeci de kilograme de apă și alți înlocuitori ieftini, legați inteligent și vânduți ca „sold” în alimente.

Credem că chiar și persoanele care beneficiază în mod justificat de sănătatea lor sunt forțate să limiteze - resp. omiteți alergeni sau ingrediente alimentare va găsi suficiente informații și o gamă largă de alte alimente excepționale potrivite pentru acestea.

Toți ceilalți care doresc să fie sănătoși și excepționali, încep să acorde atenție conceptului nostru Farmfoods și să consume alimentele noastre sănătoase și, astfel, să vă afecteze sănătatea și să se alăture rândurilor de oameni care doresc să fie sănătoși.

PEISAJ NEDISTURBAT

Noi, fermierii slovaci care sunt implicați în producția de plante și animale împreună cu silvicultorii, reprezintă mai puțin de 3% din populația totală. Cu toate acestea, terenurile agricole și forestiere reprezintă mai mult de 90% din teritoriul Slovaciei, așa că, pe bună dreptate, reprezentăm cei mai importanți peisagisti din frumoasa noastră țară. Un peisaj netulburat face parte din patrimoniul nostru, dar fără grija noastră excepțională pentru peisajul nostru, pământurile noastre, împrejurimile noastre, ciclurile naturale, biodiversitatea durabilă, țara noastră ar fi în curând acoperită de urât, bolnav, neinteresant.

Deveniți unul dintre ei și cumpărați alimente din conceptul excepțional Farmfoods al fermierilor slovaci. A cărui mâncare o cumpărați, cultivați țara și faceți parte din crearea unui peisaj slovac netulburat.

Produsele noastre marcate cu acest logo sunt realizate fără utilizarea de aditivi - emulgatori, cunoscuți și sub denumirea de "éčka". Culorile, conservanții, sărurile de topire, îndulcitorii și alți aditivi alimentari "E" - fie extind durata de valabilitate a alimentelor, modifică și îmbunătățesc gustul și culoarea acestuia, permit înlocuirea componentei mai scumpe a alimentelor (de exemplu, carne, lapte) înlocuire mai ieftină, mai ales apa, sau. înlocuire de calitate inferioară.

Conform statisticilor europene, în medie, fiecare persoană din Europa mănâncă 5-6 kg de aditivi puri pe an, cu obligația de a eticheta litera „E” sau scriind numele exact al aditivului conform legislației.
Datorită acestor aditivi, vom plăti și vom consuma zeci și chiar sute de kilograme de apă și alți înlocuitori ieftini, legați inteligent și vânduți ca ambalate în alimente atunci când cumpărăm alimente.
Cu toate acestea, mult mai rău este faptul că persoanelor relativ sănătoase, nici măcar copiii sau cineva cu o stare de sănătate precară, le este greu să facă față cauzelor aditivilor chimici și dăunători. Prin urmare, experții avertizează constant că suntem amenințați de alergii, dureri de cap, stomac, abdominale, iritații și boli ale pielii, tensiune arterială, hiperactivitate și chiar cancer.!

Produsele noastre conțin maximum de condimente naturale atent selectate și inspectate. Recomandarea produselor agricole - Nu intrați în discuții complicate despre aditivii nocivi sau mai puțin nocivi - cumpărați alimente marcate cu sigla noastră!

Acest produs a fost produs fără materii prime vegetale modificate genetic și nici nu au intrat în contact cu alte organisme modificate genetic în timpul cultivării și prelucrării lor.

Organismele modificate genetic sau OMG-urile sunt rezultatul unui proces de laborator în care genele sunt preluate din ADN-ul unui organism și introduse artificial în gena altui organism, care sunt în mare parte plante sau animale fără legătură. Aceste gene pot proveni de la bacterii, viruși, insecte, animale, chiar și de la oameni.

Rosenau s.r.o. a fost înființat pentru a înființa o fabrică de panificație și delicatese în vederea adoptării conceptului Farmfoods, care se bazează pe producția de produse alimentare sănătoase primare procesate fără adăugarea de aditivi care nu apar în mod natural în alimente și într-un astfel de mod faptul că produsul nu este modificat genetic în orice etapă a producției și nu este posibil să se utilizeze un produs sau o materie primă care ar intra în contact cu organismul modificat genetic. Conform acestei filozofii, Rosenau a decis să înceapă producția de produse de panificație și delicatese excepționale și să își plaseze producția pe piață în rețeaua FARMFOODS.

În 2018, Rosenau a primit o contribuție regională în acest scop de la Biroul Guvernului Republicii Slovace în conformitate cu Planul de acțiune pentru dezvoltarea districtului Rožňava și Activitatea C.1 Sprijin pentru agricultură, apicultură, viticultură și meșteșuguri.

Exploatarea producției de panificație și delicatese este situată pe strada Štítnická din Rožňava, în incinta companiei GEMTEX. Contribuția regională a cofinanțat modificările de construcție ale spațiilor, precum și achiziționarea de tehnologie pentru producția de panificație și delicatese (mașină de însămânțat făină, mixer și dozator de apă, kvasomat, mixer spiralat cu gem mobil, mașină de divizare hidraulică, cale cu clone rulante, mașină de rulat, cuptor pentru pâine cu aluat, dulap cu două uși dulap, cuptor rotativ, cuptor modular, tăietor de pâine de masă, tăietor de baghete, cărucioare cu cale, banci de lucru, rafturi și cutii) și achiziționarea tehnologiei de ambalare și expedierea produselor finale (ambalator de patiserie, compresor pentru aer comprimat necesar pachetului, PC, monitoare, imprimantă, terminal, echipament HW necesar).

Rosenau produce următorul sortiment: pâine cu aluat și produse de patiserie, pâine cu aluat cu cartofi, pâine cu aluat cu aluat, baghete de secară, pâine integrală, diverse tipuri de patiserie, produse de cofetărie (Linz și vafe, aluat, prăjituri de ceai), alte produse de cofetărie speciale din frecare și mase biciuite - umplute și neumplute, sărate, produse de bază, produse de turtă dulce, produse de patiserie pentru zăpadă etc.

Producția va include, de asemenea, diverse produse delicatese, zeciuială, baghete cu o combinație de alte produse de la FARMFOODS.