Frumos colorat, suculent și coace brusc dintr-o dată? Vine vremea când toți cei care depun mult efort în grădină primăvara se bucură de tufișurile de zmeură bogat presărate, de dovlecei în creștere sau de caise și piersici dulci. Ne așteaptă o doză suplimentară de vitamine de casă, dar în același timp are nevoie și de trucuri inteligente, astfel încât să nu ne mâncăm rapid fructele și legumele și să profităm la maximum de prospețimea lor. Vă vom prezenta sfaturi utile, sfaturi și rețete despre cum să procesați imediat cultura de vară și cu un rezultat de care fiecare membru al familiei se va bucura.

imediat

Coacere dulce

Bulbul de cireșe și căpșuni va plăcea, fără îndoială, limbilor obrajilor. Cu toate acestea, dacă coaceți cea de-a cincea farfurie în câteva zile, probabil că nu va avea succes la fel de mult. Fructele de fructe de pădure și de piatră sunt perfecte pentru prăjiturile pufoase ușoare, dar și pentru deserturile nefierte. Încercați această rețetă universală unde gustul fructului este combinat cu brânză de vaci dulce moale și cel mai bun dintre toate - la tort puteți folosi căpșuni, caise, zmeură, cireșe, coacăze și afine, adică orice fruct care tocmai se coace.

  • Pe drum: 320 g făină semi-grosieră, 5 ouă, 220 g zahăr granulat, 200 ml smântână, 80 g unt topit, 1 praf de copt
  • În umplutură: 250 g brânză de vaci moale, 4 linguri zahăr, 1 ou, 1 zahăr vanilat, 350 - 400 g fructe.

Cum se procedează? Cu ajutorul unui bătător de mână, amestecați ouăle cu zahărul într-o spumă. Se adauga treptat smantana si untul topit. Cernem făina împreună cu praful de copt și o prelucrăm în partea lichidă a aluatului cu o lingură. Se toarnă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Amestecați umplutura de brânză de vaci din brânza de vaci, zahărul și oul, pe care le întindem uniform „în grămezi” pe aluat pe o farfurie. În cele din urmă, există o serie de fructe cu care să stropiți tortul. Dacă doriți să folosiți caise, tăiați-le în luni mai mici. Se presară zahăr vanilat și se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 25 până la 30 de minute.

Delicios smoothie cremos

Ce să faci cu fructele cu coacere rapidă? Luați nuci, fulgi de ovăz, lapte, pahare înalte și în scurt timp aveți un mic dejun consistent pe masă. Băuturi smoothie Sunt populari în principal pentru simplitatea lor. Cu toate acestea, aveți nevoie de un mixer de masă puternic pentru a vă bucura pe deplin de el consistenta cremoasa a smoothie-ului. Dacă adăugați fructe cu o piele mai tare, semințe sau gheață la smoothie, este posibil să nu fiți mulțumit de rezultatul cu performanțe slabe.

Sunt o alegere excelentă mixere care se pot descurca bine cu ingrediente calde. Veți obține un ajutor universal de bucătărie, care se poate descurca cu fructe proaspete, dar procesează și creme și sosuri de legume fierbinți. De asemenea, îl puteți folosi ca ajutor în prepararea gemurilor, a alimentelor pentru copii, a tartinelor și a piureului de fructe. Bolul de pe blender ar trebui, așadar, să fie de material, care chiar la temperaturi mai ridicate ale materiilor prime nu absoarbe mirosurile A coloranți naturali. Acesta este în special cazul sticlei sau al materialului tritan de înaltă calitate, care excelează în rezistență ridicată, durabilitate și nu eliberează substanțe nocive.

Rețete populare pentru smoothie-uri gustoase:

  • 1 cană căpșună (sau afine, zmeură), 1 banană, iaurt alb, o mână mică de migdale, ½ căni de fulgi de ovăz, 150 ml lapte și 1 linguriță miere
  • 3 piersici dulci, 1 lingură miere, 1 linguriță ghimbir ras, o mână de spanac, 1 cană apă
  • 1 sfeclă mică, 1 măr, 1 morcov, suc de lămâie, ½ lingurițe ghimbir ras, aproximativ 150 ml apă

Încercați chutney-ul picant

Aveți, uneori, senzația că zeci de dovlecei și roșii au crescut brusc de seara până dimineața? Pe lângă conservare și consum imediat, este o alternativă interesantă chutney. Acest delicatese tradiționale indiene aduce la masă un miros de arome exotice, combinații neconvenționale și culori interesante. Un chutney bun (sau chiar un chutney) este un pic picant, acru, dulce și mai ales picant. Folosește pe deplin potențialul legumelor și fructelor. Nu trebuie să mergeți în India îndepărtată sau să cumpărați sosuri prea scumpe din magazin. Un prânz festiv cu carne friptă sau un grătar de familie se va desfășura brusc cu arome netradiționale, care îți vor gâdila plăcut nasul și te vor ademeni la masă.

Tot ce aveți nevoie pentru preparare este ascuns și în paturile dvs. de flori. DIN fructe cel mai bine folosit mere, pere, caise, prune, piersici și coacăze. Zo legume sunt cele mai populare în special usturoi, ceapă, dovlecei, dovleac, roșii, ardei, morcovi și ardei iute. Cu toate acestea, ele joacă și un rol extrem de important condiment A ingrediente conservante. Conserve de zahăr, oțet de vin și oțet de mere se vor ocupa de conservare. Ghimbir proaspăt, piper curry, coriandru, cuișoare, cardamom, scorțișoară și nucșoară dau gustul excepțional de chutney. Există o mulțime de rețete, cu siguranță nu este nevoie să vă fie frică să experimentați. Chutney-ul este variat ca gust și consistență. Când îl prelucrați într-un piure fin, se va potrivi un mixer submersibil, dacă preferați bucăți mai mari, veți aprecia ajutorul unei dalte dure.

Producerea gemului într-o brutărie de acasă. Cum să o facă?

Când gătim gem, putem continua în mod tradițional (și putem petrece câteva ore pe un aragaz fierbinte) sau putem încerca opțiuni mai moderne, unde ne vom pierde pregătirea de muncă. Brutăriile de casă sunt voluminoase container antiaderent. Puteți pregăti pâine proaspătă pufoasă, produse de patiserie, dar și gemuri de iaurt și fructe. În plus față de controlul temperaturii și temporizator, unele modele de calitate superioară au fost echipate în avans program presetat "Jam" (resp. marmeladă).

  • Vrei să încerci gem de caise de la o brutărie de acasă? Mai întâi, curățați caisele prea coapte și îndepărtați pietrele. Apoi le taiem în bucăți mai mici și le amestecăm cu un mixer de băț. Se toarnă masa de caise într-un vas de copt antiaderent, se adaugă acid citric și zahăr gelifiant (sau zahăr cristal) într-un raport de 2 părți de fructe: 1 parte de zahăr. În cele din urmă, doar rulăm programul, care funcționează standard la 80 ° C.

Vă puteți pregăti în mod similar gem de căpșuni, gem de zmeură, dar deasemenea gem de prune. În instrucțiunile de utilizare pentru brutăria multifuncțională de casă, veți găsi mai multe rețete utile, dar cu puțină practică, condițiile testate din cartea de rețete de casă ani de zile vor avea succes. Alege întotdeauna fructe moi îndulcite care se procesează rapid și nu trebuie să le acoperiți cu mult zahăr. Fructele fierte ar putea crește ulterior.

Nimic nu se compară cu siropurile și sucurile de casă

De ce suc acasă când magazinele sunt pline de sucuri? Mai ales pentru a te simți bine și control perfect asupra calității materiilor prime utilizate. Sucurile achiziționate conțin adesea mult zahăr, arome artificiale, iar procentul de ingrediente oneste este prea mic pentru a fi benefic pentru sănătate. Sucurile de casă sunt pline de substanțe biologic active, vitamine și minerale, care sunt foarte absorbabile sub această formă lichidă. Sucul nu înseamnă doar fructe suculente. Storcatoarele moderne sunt proiectate cu randament ridicat din fructe A cantitatea minimă de deșeuri. Performanța lor îi face să fie muncitori utili, care se pot descurca cu carne și piei mai dure.

Ce zici de ștergerea rețetelor pentru bunica ta și de pregătirea pentru pregătire siropuri naturale de casă? Poate fi siropuri de fructe groase, care adoră mai ales copiii, dar și floral, care evocă mirosul îmbătător de tei, bază sau lavandă chiar și cu mult timp după înflorire. Sunt mai gustoase și mai sănătoase decât înlocuitorii lor fini! Acestea sunt concentrate puternice care sunt diluate într-o anumită măsură cu apă. Cu toate acestea, utilizarea lor nu se termină aici. Imaginați-vă clătite, budincă sau chiar o achiziție de orez acoperită cu sirop gros de căpșuni ... Clinkerii converg deja? Aveți grijă când vă pregătiți, Selectați cu atenție doar fructe, flori sau petale sănătoase pentru a prelungi durata de valabilitate a siropului. Colectați fructe și flori cât mai departe posibil de un drum aglomerat, unde sunt degradate în curând de substanțe nocive.

Înghețată și pulpă de fructe de casă

Vom rămâne dulci pentru că toate ideile de procesare a culturii de vară nu au trecut încă. Este o parte integrantă a zborului și a vacanțelor inghetata, gheare A pulpe de fructe congelate. Când prepari înghețată de casă, știi exact ce ai folosit - ce calitate a avut fructul sau cât de mult zahăr ai stropit. Gata cu aromele și culorile artificiale. Chiar dacă un membru al familiei dvs. suferă de alergii sau intoleranțe alimentare, veți alege doar ingrediente sigure.

Puteți prepara cu ușurință înghețată de casă cu un aparat de fabricat înghețată, care demonstrează clar secretele artei înghețatei în confortul propriei bucătării. Nu este suficient să amestecați doar amestecul de înghețată conform rețetei și să puneți borcanul în congelator. Baza succesului este amestecarea regulată a viitoarei înghețate, care sparge cristalele de gheață, biciuind înghețata cu aer și rafinându-i structura. Producătorul de înghețată se va ocupa de toate acestea de unul singur. Cu înghețata de cremă, veți obține un rezultat cremos excelent - care nu se distinge de original.

Cum se prepară legumele marinate pentru grătar?

Ce îți vine mai întâi în minte în legătură cu excesul de legume din grădină? De obicei câștigă lecho, ketchup, piure, diverse variații de legume clătite, conopidă prăjită, dovlecei umpluți și multe alte delicatese. ce sa incerc legume marinate? Se vor obține legume marinate într-un astfel de preparat aroma bogata, structura sa va fi mai fină, mai puțin uscată A gustul original capătă o dimensiune cu totul nouă.

Încercați să feliați sau feliați legumele marinate pe un grătar fierbinte. Vei vedea diferența! Pentru marinare este potrivit dovleceii, vinetele, cartofii, cartofii dulci, morcovii, țelina, sparanghelul, ardeii, ... Rețineți că marinarea se bazează pe 4 componente de bază - alimente de bază de calitate, ulei de calitate, sare și componentul acid, care este oțetul, sucul de lămâie, dar și vinul.

  • Sfatul nostru: Se amestecă 100 ml ulei de măsline cu 2 linguri de suc de lămâie. Adăugați o linguriță de zahăr, ½ lingurițe de sare, 2 căței de usturoi zdrobiți, pătrunjel tocat, busuioc și cimbru zdrobit. Presărați marinada cu legume feliate pe ambele părți și lăsați-o să se odihnească timp de 2 ore. Se prăjește grătarul pe grătar!

La procesarea recoltei de vară, bucătăria întâlnește echipamentul de ajutoare la îndemână. Ai nevoie de mai puternic și mai puternic mixer? Vă gândiți la unul versatil brutărie de acasă? Sau arăți inteligent de mult timp producator de inghetata? Apoi, vizitați categoriile noastre dedicate de produse prepararea mâncării de casă. Delicatese de casă sunt întotdeauna cele mai bune!