Aruncarea unei coajă de grapefruit la coșul de gunoi nu va scăpa doar de „deșeuri”, așa cum o numesc mulți. Odată cu aceasta, ai aruncat și o serie de substanțe nutritive de care ar putea beneficia corpul tău! Coaja de grepfrut conține substanțe nutritive în cantități mult mai mari decât se găsesc în pulpă.

În coajă veți găsi uleiuri esențiale, fitochimicale și vitamina C, care oferă protecție antioxidantă. Unele substanțe prezente în coaja de grapefruit prezintă chiar efecte anticanceroase! Aruncați o privire mai atentă asupra substanțelor nutritive din coajă care vă vor surprinde cu puterea lor.

Uleiuri esentiale

Pielea conține uleiuri esențiale - predominant limonen sau D-limonen, care este adesea un supliment în bucătărie și se adaugă la mese și alimente pentru a le da gust și aromă. După cum au demonstrat oamenii de știință în cercetare, limonen prezintă abilități antiinflamatorii puternice. Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a arăta acest efect, limonenul combate și unele tipuri de cancer. De exemplu, în iunie 2013, publicația „Cancer Prevention Research” a publicat rezultatele unui studiu care a arătat acest lucru Limonenul poate distruge celulele canceroase la femeile cu cancer mamar în stadiu incipient!

Fibra solubila

Potrivit Universității Purdue, confitat Coaja de grapefruit are 2,3 grame de fibre la 100 de grame de coajă, ceea ce reprezintă aproximativ trei ori mai multe fibre decât obțineți dintr-un grup. Pielea este bogată în special în pectină solubilă, care ajută la scăderea colesterolului și reduce fluxul de zahăr în sânge după ce ați mâncat o masă cu carbohidrați.

Antioxidanți

Extractele din coajă de grapefruit conțin binecunoscutul antioxidant vitamina C, precum și hesperidina și naringina, care sunt, de asemenea, antioxidanți. Hesperidina și naringina aparțin unui grup de substanțe chimice pe bază de plante numite flavonoide. Legat de fitochimicalele ajută la combaterea cancerului prin blocarea răspândirii celulelor canceroase, conform Institutului Linus Pauling. Hesperidina are potențialul de a încetini creșterea tumorilor în tractul gastro-intestinal și în sistemul pulmonar, potrivit unui raport din American Journal of Surgery.

citricelor

Cum se mănâncă?

Bucurați-vă de dulce, respectiv. coaja de fructe confiate. Se prepară ușor și gustul său dulce ajută la echilibrarea amărăciunii scoarței. Singurul dezavantaj este adăugarea sub formă de zahăr. Dacă doriți un aliment mai dietetic, puteți folosiți coaja de grapefruit în alimentele picante. Sau adăugați coajă rasă la o salată de legume, avocado și nuci. De asemenea, este potrivit pentru iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și ulei de măsline. Puteți face și un sos gustos din el! Se amestecă maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, coajă de grapefruit ras și puțin suc din acest fruct sau oțet și aveți un topping pentru pește sau pui.

Ca să nu se termine rău

Ca suc de grapefruit scoarța interferează cu absorbția unor tipuri de medicamente. Se poate întâmpla ca medicamentele să nu funcționeze pentru dvs. așa cum ar trebui sau, dimpotrivă, efectele lor să se dubleze! Numărul din martie al Plantei Medica din martie 2009 precizează că substanțele din coaja de grapefruit pot afecta, de asemenea, metabolismul medicamentelor. Ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră.

De asemenea, trebuie să aveți grijă la selectarea fructelor, care pot conține reziduuri de pesticide și alte substanțe chimice. Preferă calitatea organică!