orezului

Basmati este un tip de orez care este unul dintre cele mai rapide și de cea mai bună calitate din lume. Dacă nu chiar cea mai bună calitate. A fost cultivată de secole la poalele Himalaya și presărată cu apă limpede plină de minerale din topirea ghețarilor din Himalaya. Cu toate acestea, calitatea se află nu numai în condiții de creștere peste standard, ci și în ceva care diferă de alte specii. Ceea ce face basmati atât de special?

Delicatete pakistaneză și indiană

Orezul Basmati este o delicatesă tipică indiană, dar crește și în Pakistan. Soiul indian se numește Dehra Dun și soiul pakistanez Kernel Basmati. De obicei sunt lungi, bob subțire și aromă și gust inconfundabile de nuci. Avantajul său este, de asemenea, că nu se lipeste deloc in timpul gatitului, este rapid si usor digerabil si, de asemenea, indeplineste principiile unei diete sanatoase. Este excelent pentru prepararea preparatelor din bucătăria europeană, precum și a bucătăriei exotice. În traducerea hindusă, basmati înseamnă literalmente „regina parfumurilor”. Prin urmare, numele său se bazează pe una dintre cele mai fidele caracteristici ale sale - parfumul inconfundabil de nucă.

Secretul ei stă în timp

La fel ca alte produse care și-au câștigat calitatea de-a lungul timpului (cum ar fi vinul), orezul basmati câștigă în unicitate în timp. Calitatea și gustul tipic sunt rezultatul a aproape doi ani de uscare, resp. coacerea orezului, care este o perioadă în care alte tipuri de orez nu o pot „invidia” decât pe ea. Echipa câștigă nu numai un gust deosebit, ci și excepționalitate și valoare ridicată.

De asemenea, potrivit pentru o dietă fără gluten

Orezul Basmati este excepțional nu numai în gust, ci și în compoziție. Asta este complet fără gluten, ceea ce înseamnă că acest orez este potrivit și pentru consumul normal pentru celiaci sau alte persoane care urmează o dietă fără gluten. Pe lângă celiace, totuși, este recomandat și pacienți cu hipertensiune arterială și colesterol, deoarece la fel ca tensiunea arterială, poate reduce colesterolul din sânge.

Este cultivat numai în Himalaya

Cu mai bine de un deceniu în urmă, corporația americană RiceTec a căutat să obțină un brevet pentru cultivarea orezului Basmati în America. Au făcut mai multe propuneri, dar nu au avut succes, grație intervenției guvernului indian, care nu a dorit să permită ca basmati-urile lor excepționale să fie cultivate în altă parte decât în ​​mod tradițional la poalele celor mai mari munți din lume. Chiar și între India și Pakistan, există dispute cu privire la ce țară provine acest aliment excepțional.

Mormanele vor coborî

Un alt avantaj al acestui aliment este indicele său glicemic scăzut. Înseamnă că Conține mai puține calorii decât alte tipuri de orez, dar te satură mai mult timp. Ca urmare, pierderea în greutate ar trebui să fie un efect secundar al consumului ei. Prin urmare, este benefic în timpul dietei, dar este recomandat și pentru sportivi, susținătorii unei alimentații sănătoase și toți acei oameni care doresc să trăiască mai sănătos și să mănânce alimente mai bune. În plus, Basmati conține aproximativ 9 grame de proteine ​​la 100 de grame. Fierbe 10 - 12 minute. Puteți cumpăra ambalaje polkyl pentru putin peste 2 euro, deci este cam de două ori mai scump decât orezul alb complet clasic.

Sfatul nostru: Păstrați orezul la rece

Nu numai Basmati, ci orice orez pe care nu îl mănânci imediat după gătit, ar trebui se răcește sau se îngheață. Microorganismelor periculoase, care pot provoca probleme digestive, le place să se înmulțească în el. Chiar și în frigider durează proaspăt timp de maximum două zile, atunci ar fi bine să-l arunci.

Ați încercat deja orezul basmati? Cum ai gustat-o? Scrieți altor cititori în discuție.