07/09/2018 | 2347x Reconciliere Sănătate
Poate că nu este nimeni care să nu le placă, deoarece afinele nu numai că au un gust excelent, dar sunt, de asemenea, încărcate cu antioxidanți și conțin o mulțime de fibre cu un minim de calorii.
Puterea afinelor
Consumul regulat de afine înseamnă un risc mai mic de boli de inimă pentru sănătate, întărind activitatea creierului și o piele radiantă și fermă. Afinele proaspete sunt ideale și pentru cei care caută alimente hrănitoare și sănătoase și cu o cantitate minimă de calorii. O cană de afine înseamnă conținutul echivalent al a cinci porții de morcovi, broccoli și mere.
Cea mai puternică armă a afinelor este fitonutrientul - antocianina, este un tip specific de flavonoid, care conferă afinelor o culoare albastră caracteristică. Efectele antioxidante ale antocianinei sunt considerate a fi efecte protectoare împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi și a bolilor cronice legate de procesul de îmbătrânire. Conform datelor Centrului de cercetare pentru nutriția umană, afinele se numără printre alimentele cu cea mai mare activitate antioxidantă în comparație cu multe alte porții proaspete de fructe și legume.
Ce conțin afine?
Afinele sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și au un conținut foarte scăzut de grăsimi și sodiu. Puteți obține până la 2 grame de fibre din doar o jumătate de cană, ceea ce înseamnă cam cât ați consuma o felie de pâine integrală. De asemenea, conțin o cantitate decentă de antocianină menționată mai sus, pe care o puteți obține și de la mere, struguri, mure, ridichi sau varză roșie.
Mai multe studii sugerează, de asemenea, că antocianinele ajută la prevenirea atacurilor de cord, prevenind formarea cheagurilor de sânge, dar îmbunătățesc și vederea nocturnă și încetinesc degenerarea maculară prin întărirea vaselor de sânge mici din partea din spate a ochiului.
Afinele se vindecă 
Dacă vă răsfățați des cu consumul de afine proaspete, veți obține multe beneficii benefice:
- Întăriți toate vasele de sânge
- Îți vei îmbunătăți vederea
- Veți obține mult mai mulți antioxidanți necesari pentru a vă proteja împotriva diferitelor boli
- Vă vor ajuta cu o infecție a tractului urinar
- Veți încetini atât îmbătrânirea fizică, cât și cea mentală
- Vei sprijini controlul greutății tale
Într-un articol din Newswek din 2002, neurobiologul James Joseph de la Universitatea Tufts a explicat că, atunci când vine vorba de protejarea creierului, nu este nimic mai bun decât afinele, care nu numai că au proprietăți antioxidante uimitoare, dar au și efecte antiinflamatorii și se spune că au potențialul pentru a îmbunătăți memoria pe termen scurt și a preveni multe alte efecte ale îmbătrânirii.
Este (nu) afin ca afinul
În zilele noastre, nu este o problemă să obții afine de la supermarket aproape tot anul. Dar aceste afine sunt și ele atât de eficiente?
Indiferent dacă este cultivat sau împădurit, se spune că puterea lor este comparabilă. Cu toate acestea, unii oameni preferă afinele din arboretele pădurii, deși sunt mai mici, dar oferă un gust dulce și acru complex și, prin urmare, mulți cred că, din acest motiv, sunt și mai gustoase decât soiurile de rasă și, în majoritate, mai mari.
Sfaturi și trucuri cu afine în bucătărie
Afinele au o gamă relativ largă de utilizări în bucătărie. În produse de patiserie, prăjituri, salate, clătite, gem sau pur și simplu proaspăt adăugat la iaurt ... Proaspăt, dar și congelat, dar aproape întotdeauna colorat aluatul. Pentru a preveni acest lucru, înfășurați-le în făină înainte de a le adăuga în aluat. Înfășurarea împiedică, de asemenea, afinele să „cadă” pe fundul întreg al tortului. Afinele ar trebui să fie, de asemenea, ultimul ingredient pe care îl adăugați la final. Evitați să le amestecați direct în cale, pentru că atunci fructele de pădure se obișnuiesc să deranjeze și să coloreze aluatul. Când coaceți o plăcintă congelată cu fructe de pădure, puteți crește timpul de coacere cu aproximativ 10 minute.
Este ideal atunci când puteți congela afinele și le aveți la îndemână pe tot parcursul anului. Fie că aveți o experiență culinară bogată sau sunteți doar un începător, nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați afine la rețetele preferate. Alternativ, inspirați-vă cu rețetele de pe site-ul nostru și înlocuiți alte fructe cu ele.
Gustul delicios al reginei - afinele - va mulțumi limba obrazului și va aduce în același timp un beneficiu sănătos pentru corpul dumneavoastră.