Mulți oameni asociază grăsimea cu bolile cardiovasculare, obezitatea sau pur și simplu cu un stil de viață nesănătos, care face mai mult rău decât bine. Dar nu este exagerat? Conform ultimului studiu american, este. Interzicerea grăsimilor se spune că a fost cea mai mare greșeală. Există ceva și mai rău!

proastă

Instrucțiuni de mâncare învechite

Deoarece grăsimile erau considerate literalmente ucigașe, ghidurile dietetice americane erau oarecum mai stricte. Adulții nu ar trebui să ia mai mult de 20% din caloriile lor din grăsimi, dar Organizația de Prevenire a Inimii este intransigentă și are o viziune ușor diferită! Potrivit ei, este periculos dacă un american consumă mai mult de șase procente pe zi. Cercetări recente consideră că aceste recomandări dietetice sunt învechite și nefondate. Se pare că aceste reguli, scrise acum treizeci de ani, nu au fost rezumate în nicio cercetare.

Carbohidrați și zahăr ca înlocuitor

Grăsimile saturate se găsesc în carnea sau produsele lactate de origine animală. Untul preferat, brânza sau carnea de vită - toate aceste alimente ascund grăsimile saturate. Prin interzicerea aportului acestor grăsimi timp de mulți ani, oamenii le-au înlocuit cu aporturi crescute de carbohidrați și zaharuri rafinate.

S-a demonstrat că pacienții obțin rezultate mai mari în reducerea zahărului decât în ​​cazul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. Când au început o dietă cu aport minim de zahăr, au pierdut excesul de grăsimi, au scăzut greutatea lor, a crescut toleranța la glucoză și s-a îmbunătățit colesterolul. Pentru cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, acești indicatori chiar s-au înrăutățit!

Media de aur este cea mai bună

Dar asta nu înseamnă că acum putem mânca unt și brânză! Într-adevăr, consumul excesiv poate crește de fapt riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

"Grăsimile își justifică semnificativ nutriția umană, deoarece furnizează corpului uman energia necesară. Problema apare numai atunci când există un exces anormal de grăsime în dietă", a declarat consultantul nutrițional Ing. Libor Javro.

Experții sunt de acord că o dietă echilibrată este cea mai bună. Chiar și în acest caz, totul este cu măsură. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că grăsimile saturate pot fi înlocuite cu altele mai sănătoase, de exemplu din uleiuri vegetale și pește, iar zahărul poate fi înlocuit din nou. aportul de zahar, un indulcitor sanatos, fara calorii.