Imaginați-vă pacea peisajului impecabil. Munți maiestuoși cresc în spatele luncilor de la orizont. Această imagine unică este completată de fermă.
Puțin diferit decât te-ai putea aștepta. Are cel mai bun restaurant din țară - Brae. Mai puțin accent pe mâncare, dar cu atât mai mult pe relațiile interumane. Acesta este modul în care Dan Hunter, proprietarul celui mai bun restaurant australian Brae, își explică succesul. „Ospitalitatea de calitate este legată de relații”, a spus el. Dar nu trebuie să vă faceți griji cu privire la răsucirea gastronomiei în acest restaurant unic. La urma urmei, locația în TOP 100 de restaurante din lume și premiul pentru cel mai bun restaurant din Australia vorbesc de la sine.
Totul al tău
Puteți localiza automat un restaurant de prestigiu într-un spațiu unic sau într-un hotel de lux. Dar ce zici de peisajul clasic? Brae este în primul rând o fermă. O fermă pe care funcționează tehnici agricole regenerative pentru refacerea solului. Legume, fructe de piatră, citrice, nuci, fructe de pădure sau măsline pentru uleiul de măsline virgin sunt cultivate organic aici. Puii de gamă liberă sunt crescuți pentru ouă și carne. Albinele, la rândul lor, pentru miere și, în același timp, au grijă de polenizarea importantă a plantelor.
Strict sezonier
În acest caz, adjectivul eco și bio capătă o cu totul altă dimensiune și probabil că nu ar fi ușor să găsim un alt restaurant premiat care funcționează atât de meticulos cu mâncăruri proaspete și locale. Brae, care în traducere înseamnă o ușoară pantă, întrucât întreaga fermă este situată pe un teren considerat, oferă în mod constant o nouă monedă. Bineînțeles, este întotdeauna o reflectare a ceea ce tocmai se maturizează, dar și a ceea ce fermierii locali din jur au de oferit. În timp ce mulți bucătari se referă la istoria țării atunci când creează mese, Dan Hunter își construiește creativitatea pe un respect imens pentru natură.
Desert legendar
Un concept unic, dar în același timp solicitant, este o experiență de viață. Meniul are de obicei cincisprezece feluri de mâncare. Unul dintre puținele feluri de mâncare care se repetă în meniu este acum legendarul desert al păstârnacului. Combinația neobișnuită a convins chiar și pe cei mai mari sceptici, atrage literalmente entuziaștii combinațiilor neobișnuite precum un magnet. În Brae puteți alege meniul de joi pentru joi și sâmbătă, pentru prânz meniul este servit vinerea și luni.
Stau
Site-ul de 14 hectare pe care se află gastropharma miraculoasă este la o oră și jumătate cu mașina de Melbourne. Ti se pare prea departe? Nici o problemă. Cazare
poți într-unul din cele șase apartamente clasificate drept lux. Interiorul realizat manual reflectă natura locală, iar materialele strict naturale completează priveliștile unice ale Otways din apropiere. De asemenea, veți aprecia bonusul sub formă de cazare datorită listei unice de vinuri, care este perfect asociată cu meniul servit. Meniul este per persoană
cam 170 euro, pentru vin platesti in plus aproximativ 110 euro, pentru meniul nealcoolic cam 55 euro.