gastro

Într-o oală adâncă, gătește bulionul de vită și oase. Pentru a face bulionul să se gătească mai repede, tăiem carnea în cuburi.

Se adaugă sare, câteva boabe de piper întreg, cuișoare și frunze de dafin. După încălzire repetată, reduceți temperatura și colectați spuma.

Sare și fierbe la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore, apoi strecoară bulionul.

Carnea trebuie să fie moale, o demontăm cu mâinile în fibre de aproximativ 2-3 cm lungime. Puneți bucățile de carne înapoi în bulion și adăugați o temperatură mai mare. Dacă nu doriți să vă deranjați mult timp cu carne, o puteți tăia în cuburi .

Adăugați cartofii tăiați cubulețe și varza feliată. Lăsați să gătească la foc mic timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.

Într-o oală specială, lăsați sfecla fiartă, tăiată cubulețe și cubulete. Adăugați aproximativ 2 linguri de oțet în apă, astfel încât sfecla roșie să nu-și piardă culoarea.

Tăiați ceapa, morcovul și pătrunjelul în cuburi și tocați-le în ulei cald de floarea-soarelui. Stropiți cu o lingură mică de bulion, adăugați piure de roșii și stoarceți căței de usturoi.

Gatiti pana cand legumele sunt moi si apoi adaugati legumele in bulion. Scurgeți sfecla roșie gătită și adăugați-o și la bulion.

Lasă din nou supa să fiarbă pentru a combina aromele și servește.

Garnisim borșul cu smântână, pătrunjel tocat și mărar.