3 sfaturi de marinată
Vin, bere sau limonadă, o umbră plăcută în foișor sau sub umbrelă de soare, căldură radiantă de la grătar și o aromă perfectă care a captivat întreaga grădină și personalul. Grătarurile sunt o parte integrantă a zborului - reprezintă o ocazie excelentă de a vă întâlni cu prietenii și familia, de a savura o masă delicioasă în aer liber și de a vă bucura de o bunăstare nesfârșită. Cu toate acestea, secretul cărnii perfect pregătite nu este ascuns doar într-un măcelar bun, un grătar de calitate, ci și o marinată de top. Am pregătit rețete pentru tine direct pentru trei marinate, ceea ce va face din grătarul tău un eveniment de neuitat.
Marinată de muștar
Un sos simplu care se joacă cu arome variate și adaugă suc cărnii. Este minunat, de exemplu, în combinație cu piept de pui. De ce ai nevoie pentru această marinată?
- ketchup fin (ideal de casă)
- muștar întreg
- sos Worcester
- sos de soia
- oregano uscat zdrobit
- sare
- piper
- ulei de masline
- usturoi
Pregătim marinada de muștar împingând 2 căței de usturoi într-un castron mai mare, care poate fi închis perfect. Adăugați aproximativ 1 dcl - 1,5 dcl ulei de măsline de calitate în castron, sare, condimentați, adăugați ketchup și muștar (dacă doriți carne mai dulce, vă recomandăm mai mult ketchup, dacă este puțin mai ascuțit, mai mult muștar), turnați puțin soia și Worcester sos, adăugați oregano și amestecați bine. Încărcăm carnea în marinada pregătită și o lăsăm la marinat câteva ore, cea mai bună soluție este să o lăsăm la frigider peste noapte.
Marinată cu iaurt-ierburi
O marinată ușoară de vară care poate înmuia frumos gustul cărnii. Vă recomandăm să îl folosiți în special pentru carne de porc - filet, cotlet, cotlet sau gât. De ce avem nevoie pentru această marinată?
- 250 g iaurt alb
- ierburi proaspete: rozmarin, cimbru, oregano, altele după gust
- usturoi
- ulei de masline
Tocăm ierburile mărunt și le amestecăm cu iaurt alb într-un castron mai mare. Apoi adăugați ulei de măsline, aproximativ 50 ml și 2 căței de usturoi presat și amestecați din nou bine. Puneți carnea în marinată și lăsați-o să se marineze câteva ore.
Marinată pe coaste
Adori coastele la grătar? Această marinată este exact pentru dvs. - expresivă, îndrăzneață, dar în același timp extrem de delicioasă. De ce vom avea nevoie?
- 250 ml whisky
- 250 ml de ketchup de calitate
- 120 g zahăr (ideal întunecat)
- usturoi
- 60 ml oțet de vin
- semințe de muștar
- sos Worcestershire
- sare
- condimente colorate
Într-o tigaie mai adâncă, amestecați toate ingredientele pentru marinată și aduceți la fierbere la foc mic. Lăsați acest amestec să baloneze aproximativ 20-25 de minute, apoi lăsați-l deoparte și lăsați-l să se răcească. Avantajul acestei marinate este că îl puteți folosi nu numai pentru marinarea cărnii, ci și ca sos pentru coaste la grătar.