2 155 vizualizări dalito.sk/foto: Marcela Václavková Konrádová

gluten

Acțiune

Desert răcoritor (fără gluten) de brânză de vaci-gris. Auzim din toate părțile că glutenul nu este diferit, așa că se întâmplă adesea că popularitatea unei diete fără gluten crește chiar și în rândul persoanelor care nu suferă de intoleranță la gluten (sau boală celiacă). Glutenul a devenit astfel o sperietoare dietetică care a fost cândva grăsime, colesterol sau carbohidrați. Dacă vă numărați printre cei care consideră că, dacă exclud alimentele care conțin gluten din dieta lor, acestea vor mânca automat mai sănătos, vă înșelați.

Dieta fără gluten are avantajele și dezavantajele sale. Renumitul gastroenterolog Jarolím Šutka zâmbește, de asemenea, la tendințele dietei, subliniind că o persoană sănătoasă ar trebui să mănânce normal. „Știm că oricine urmează o dietă fără gluten beneficiază de ea la început. De exemplu, nu o umflă. Dar atenție! Conform cercetărilor, există anumite bacterii, viruși, drojdii și altele asemenea în intestin și trăiesc în echilibru acolo împreună. S-a constatat că, fără gluten, va exista de fapt o îmbunătățire timp de o jumătate de an, dar o anumită populație de bacterii afectate de gluten va fi, de asemenea, suprimată. În acest fel, o populație complet diferită va crește în intestin, ceea ce va face și mai multe dificultăți în trei sferturi de an ".

Rețeta pe care ți-o aducem poate fi pregătită atât sub formă de gluten, cât și fără gluten. Tot ce trebuie să faci este să fii puțin creativ în spatele aragazului și să înlocuiești materiile prime cu gluten cu cele fără el.

Ingrediente pentru 16 porții:

500g de brânză de vaci degresată fără bulgări

5 linguri de gris (oricare, de exemplu grâu/spelte etc.) - în rețeta noastră am folosit grâu de porumb fără gluten, dar este, de asemenea, posibil să se utilizeze orez sau altele fără gluten

1 cană de lapte (oricare) - în rețeta noastră am folosit migdale vegetale, care nu conține lactoză sau cazeină

100g stafide sau afine

4 linguri miere sau alt îndulcitor

foto: Marcela Václavková Konrádová

Abordare:

Într-un castron, mai întâi amestecați grișul și laptele împreună. Lăsați amestecul să stea 10 minute. Apoi amestecați toate materiile prime rămase în amestec. Stafidele/afine nu trebuie să fie înmuiate în prealabil în apă, deoarece absorb laptele din tort și vor fi bine suculente chiar și fără el. Se toarnă aluatul într-o matriță mai mică și se coace tortul timp de aproximativ 40 până la 50 de minute, la 200 de grade Celsius, până când devine auriu. După coacere, lăsăm prăjitura să se răcească, apoi o putem servi sau presărăm cu zahăr chiar înainte de servire.

Tip:

Desertul are cel mai bun gust după ce ați stat în frigider. Vă dorim bun gust. Nici nu trebuie să aveți prea multe remușcări, deoarece o porție conține doar 309 jouli (74 calorii).

foto: Marcela Václavková Konrádová