Fursecurile crocante și carbogazoase sunt aici pentru a da în sfârșit timp broccoli pentru perne de zăpadă, pentru că merită cu adevărat. Pe de altă parte, broccoli face din biscuiții clasici de cheddar o gustare inteligentă care te face să te simți cu adevărat bine.
Adăugați broccoli congelat pentru gustări mai inteligente
Sunt sigur că majoritatea dintre noi ar fi de acord că ne-ar plăcea să primim mai multe legume în dieta noastră. De obicei, se poate simți mai ușor de spus decât de făcut, dar aceasta este o dată când este cu adevărat ușor. Inspirați de aroma supei broccoli-cheddar, aceste biscuiți devin imediat o gustare inteligentă cu adăugarea de broccoli congelat.
Folosim broccoli congelate în loc de broccoli proaspete pur și simplu pentru comoditate. Este un congelator pe care îl avem majoritatea dintre noi, dar dacă preferați broccoli proaspăt, știți că funcționează la fel de bine în această rețetă.
Crackerele Extra-Crisp necesită un aluat extra-subțire
Acești biscuiți sunt în cele mai bune condiții atunci când sunt coapte până când sunt ușor rumenite, cu o textură foarte crocantă - și toate acestea sunt modul în care se toarnă aluatul. Pentru cele mai fragile prăjituri, împingeți aluatul până când hârtia este subțire - sau grosime de aproximativ 1/8-inch. Nu te-aș învinui că ai ieșit din conducător!
04.30 Credit imagine: Brie Passano
Crăciunile de broccoli-cheddar
8 uncii de broccoli congelate, decongelate
8 uncii de brânză cheddar picantă ruptă (aproximativ 2 căni)
4 linguri de unt rece, nesărat, cuburi
1 cană de făină multifuncțională și multe altele pentru praf
1/2 linguriță sare kosher și mai mult pentru pulverizare
1 linguriță apă cu gheață
Strângeți broccoli cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta atât de mult lichid; pune deoparte.
Așezați brânza, untul, 1 cană de făină și 1/2 linguriță de sare într-un robot de bucătărie echipat cu o lamă și un accesoriu de puls până când ingredientele sunt amestecate și amestecul este zdrobit, aproximativ 1 minut. Adăugați broccoli și pulsați până se descompune și pur și simplu se combină cu celelalte ingrediente.
Când operați robotul de bucătărie, adăugați apă cu gheață și continuați prelucrarea până când aluatul este scos din părțile laterale ale bolului și începe să se adune într-o bilă. Luați aluatul din robotul de bucătărie și împărțiți-l în două. Acoperiți fiecare bucată cu o folie de plastic și lăsați-o să înghețe 30 de minute.
Între timp, aranjați 2 rafturi pentru a împărți cuptorul într-o a treia și încălziți la 350 ° F. Căptușiți tăvile de copt 2 cu hârtie pergament; pune deoparte.
Măcinarea unei suprafețe de lucru curate. Înfășurați o bucată de aluat la o grosime de aproximativ 1/8 inch sau puțin mai subțire. Transferați aluatul pe tava de copt. Folosiți un tăietor de patiserie, un feliator de pizza sau un cuțit pentru a modela aluatul în forma și dimensiunea biscuiților pe care doriți, fără a tăia tot drumul. Dacă doriți, presărați aluatul cu sare kosher. Repetați cu a doua bucată de aluat și așezați-o pe a doua farfurie.
Coaceți până când biscuiții se aspră în jurul marginilor și în sus și plăcile se rotesc între rafturi în jumătate, pentru un total de 20 până la 22 de minute. Se lasă să se răcească aproximativ 5 minute pe foi de copt, apoi se scoate din pergament într-o grătar pentru a se răci complet. Odată ce biscuiții sunt complet răciți, rupeți-i în bucăți.