Începe sezonul roșiilor. Încercați această rețetă.

roșii

Preparare: 30 minute

Pentru 4 persoane avem nevoie de:
500 g de roșii de casă
2 PL de oțet de vin alb
2 PL ulei de măsline extravirgin
o mână de frunze tinere de cress, rucola, floarea de porumb sau cicoare tânără
200 g slănină feliată subțire
100 g de brânză pecorino tare sau parmezan
sare de mare
piper negru
ulei de măsline extra virgin

Abordare:
1 Tăiați roșiile felii subțiri, puneți-le într-un castron, stropiți cu ulei de măsline, oțet de vin alb, sare, condimentați, aruncați ușor și întindeți pe o farfurie.
2 Întindeți feliile subțiri pe o foaie de copt și coaceți-le încet într-un cuptor crocant într-un cuptor încălzit la 230 de grade - trebuie păstrat pentru ca slănina să nu ardă.
3 usturoi crocant: Aruncăm usturoi într-o cantitate mai mare de ulei fierbinte, îl prăjim scurt până se rumenesc - nu trebuie să fie fierbinte.
4 Așezați slănina și usturoiul pe roșiile descompuse, presărați cu bucăți de brânză și frunze verzi proaspete.

Sfatul nostru:
Acest fel de mâncare este excelent numai dacă avem garanția unei roșii bune. Putem folosi și alte tipuri și culori de roșii, precum portocaliul, pe care iese în evidență slănina.

Puteți găsi alte rețete pe site-ul Varecha.sk

Text: Katarína Sedláková pentru revista Pravdy
Foto: Ľuboš Pilc pentru Adevăr