Faceți-vă propriul cidru de mere plin de antioxidanți, de calitate BIO. Este mai ușor decât crezi - baza succesului sunt merele potrivite, echipamentul tehnic bun și urmarea procedurii corecte. Condiția absolută este respectarea regulilor stricte de igienă.
Nu folosiți mere semănate, căzute sau putrede pentru a face mustul. Merele trebuie să aibă gradul corect de coacere, dar nu trebuie coapte.
SFAT: Nu trebuie să sterilizați sau să păstrați mustul proaspăt - doar congelați-l în congelator.
Când faceți must, veți avea nevoie de:
● râșniță de fructe (pentru producția în cantități mici, o răzătoare grosieră poate fi suficientă),
● borcane sau sticle de sticlă,
Din 10 kilograme de mere obții mai mult de 4 litri de cidru de mere. Puteți folosi pulpa de mere proaspăt presată (deșeuri de presare) într-un loc de compostare sau hrăniți păsările de curte (de exemplu găinile și curcanii iubesc merele) și alte animale.
Există multe rețete și instrucțiuni pentru a face cidru de mere. Vom imagina acum două dintre ele.
Cidru de mere, procedura nr. 1:
1. Măcinați aproximativ merele spălate bine, fără tulpini și fructe de piatră.
2. Se toarnă amestecul ras într-o sită tapetată cu o cârpă curată și se lasă să se scurgă într-un recipient. În cele din urmă, puteți trage și stoarce pânza pentru a obține mai mult suc.
3. Se toarnă sucul scurs în borcane curate de gemuri, se închid cu capac și se sterilizează un sfert de oră la 83 ° C.
Cidru de mere, procedura nr. 2:
1. Zdrobiți merele spălate, fără tulpini și fructe de piatră, într-o mașină de tocat sau piure.
2. Apăsați imediat amestecul măr mărunțit într-o presă de fructe.
3. Se toarnă sucul obținut prin presare în sticle de sticlă (băutură clasică), se așează sticlele deschise într-o oală, se umple oala cu apă până la gâtul sticlei și se încălzește până la 80 ° C. Când se atinge această temperatură, scoateți sticla din baie, opriți-o și păstrați-o.
4. Dacă utilizați cupe obișnuite cu gem în loc de sticle îmbuteliate, puneți-le închise într-o oală sigilată și sterilizați-le încă 20 de minute după ce ați atins o temperatură de 80 ° C.
SFAT: Nu umpleți niciodată sticlele complet până la refuz cu mustul, așteptați o modificare a volumului sucului de must în timpul sterilizării.
Așteptăm cu nerăbdare întrebările și comentariile dvs. în comentariile de sub articol sau pe Facebook-ul nostru:)