Somonul a fost mult timp unul dintre cei mai populari pești consumați de fanii culturismului, fitnessului, forței, sporturilor individuale și de echipă care necesită o sursă de calitate de proteine ​​și grăsimi (grăsimile nu sunt doar o sursă de energie, ci sunt, de asemenea, un substrat necesar pentru producerea de hormoni naturali cu creștere și regenerare) .efect). Indiferent dacă somonul este gătit, copt, afumat sau crud (sushi-ul cunoscut folosește pe larg carnea de somon), este apreciat în special pentru gustul său excelent.

rețetă

Carnea are o culoare tipic roșu portocaliu în stare brută, devine ușor roz în timpul tratamentului termic. În funcție de ce parte a somonului consumați carne (de asemenea, în funcție de locul în care a crescut somonul), poate avea de la 6 g la 23 g de grăsime la 100 g în stare brută (somonul din așa-numitele ferme de acvacultură este mai gras, somonul capturat în sălbăticie are mai puține grăsimi), conținutul de proteine ​​în aceeași cantitate este de aproximativ 21 g. Cu un tratament adecvat, carnea de somon poate scăpa de o parte din grăsime, deci nu trebuie consumată exclusiv în perioada de volum, când se pune accent pe aportul crescut de calorii din surse de calitate - acestea susțin creșterea masei musculare în culturism și fitness.

Există o serie de modalități dovedite de preparare a somonului (puteți pregăti proaspăt pe grătar, potrivit pentru coacere, tocană sau gătit - de exemplu, într-o pungă de microtene). Bucătarul de fitness Peter Melkus, care gătește la Hotel Bonaparte, într-un restaurant numit Napoleon din Šebastovce lângă Košice (hotelul îi aparține soțului ei Révajový - Natália Révajová este o bine-cunoscută bodyfitnesska slovacă, care are cele mai prestigioase succese din Campionatele Europene IFBB și Campionatele Mondiale IFBB la fitness și bodyfitness și lucrează în prezent la fitness profesional), vă vor arăta o rețetă conform căreia puteți prepara somon gustos, bogat în proteine, acasă.