După cum probabil știți, somonul poate fi preparat într-un milion de moduri. Astăzi ți l-am pregătit pe grătar cu un gustos sos de ierburi. Somonul ca pește este o sursă foarte valoroasă de conținut ridicat de acizi grași omega-3. Acestea previn, de exemplu, formarea cheagurilor de sânge, au un efect pozitiv asupra circulației sângelui și, de asemenea, ne afectează psihicul.
Nu trebuie să uit de vitamina B, care asigură buna funcționare a metabolismului. Carnea de somon conține o cantitate incredibilă de proteine sănătoase și ușor de digerat. Acest lucru este cunoscut în special de sportivii care nu permit pescuitul. Lipsa acizilor grași omega-3 duce la o reducere a nivelurilor de glutamină, ceea ce la rândul său duce la mușchii care consumă mai mulți aminoacizi din alte surse (în special cei BCAA ramificați). Celulele care au glutamină scăzută pierd lichid, ceea ce are un efect negativ asupra creșterii musculare. Somonul și alți pești conțin suficienți acizi grași omega-3 pentru a ajuta la arderea grăsimilor și la formarea mușchilor.
SFATUL de azi pentru un prânz gustos: somon la grătar în sos verde.
Ingrediente necesare pentru somon la grătar:
- 1 kg de somon
- 1/3 cană sos de soia
- 1/3 cană zahăr brun
- 1/3 cană apă
- 1/4 cană ulei vegetal
- 2 catei de usturoi
- sare și piper negru
- lămâie
Procedură și pregătire:
- Mai întâi, tăiați somonul în 6 bucăți. Asigurați-vă că nu îndepărtați pielea somonului, deoarece carnea se ține împreună frumos și asigură gust excelent. Sare de somon, postgust cu piper negru și presărată cu usturoi zdrobit.
- Într-un castron, amestecați sosul de soia, zahărul brun, apa și uleiul. Se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Când ați terminat, pregătiți o pungă mare resigilabilă în care să puneți somonul și turnați marinada peste el. Se amestecă totul și se pune la frigider timp de 2 ore, astfel încât pielea somonului să fie întoarsă în jos.
- Pregătiți o tigaie pentru grătar pentru puțin ulei. Dacă vasul cu ulei este fierbinte, așezați bucățile de somon pe tava fără piele. Somonul se va retrage și nu se va răsuci. Întoarceți-vă spre cealaltă parte și prăjiți, astfel încât pielea să fie crocantă. Somonul trebuie să aibă o culoare roz frumoasă în interior și nu trebuie să fie uscat. Coaceți scurt!
Acum pregătește-ți sosul de ierburi. Ce vei avea nevoie?
- 1 mănunchi de pătrunjel
- 1 mănunchi de arpagic
- 1 mănunchi de coriandru
- 0,3 l cmár
- putina zeama de lamaie
- sare și piper negru
Abordare:
- Se clătește pătrunjelul, arpagicul și coriandrul și se taie mărunt. Se amestecă cu piure până la o pulpă. Aromați cu sare, piper negru și suc de lămâie. Se servește pe o farfurie cu legume preparate la abur.
Sper că v-a plăcut rețeta de astăzi și încercați să o preparați acasă. Bucura-te de masa ta!