Oricine a încercat puțin din bucătăria italiană cunoaște supa tradițională Minestrone. Din nou, acesta este un fel de mâncare național care va fi pregătit diferit pentru dvs. în fiecare familie - asta este ceea ce este frumos la acest fel de mâncare. Este interesant faptul că în trecut a fost pregătită în principal de oameni mai săraci, care consumau această supă ca fel principal. Așadar, fiți pregătiți pentru faptul că este un aliment mai bogat, care este perfect pentru cină în timpul toamnei, de exemplu. De ce veți avea nevoie pentru supa Minestrone?
De ce avem nevoie pentru supa Minestrone
- 1 morcov mediu
- 1 țelină stem
- 1 ceapă
- 200 g fasole albă
- 1 dl ulei de măsline virgin
- 2 cartofi mari
- legume după gust (roșii, dovlecei, broccoli)
- brânză tare, coaptă, rasă, pentru stropire (în mod ideal parmezan sau Peccorino)
- sare
Cum se prepară supa Minestrone
1. Lăsați fasolea albă să se înmoaie într-o oală cu apă pentru noaptea înainte de a merge să pregătim supa.
2. Când începem să facem supa, fierbem fasolea în aceeași apă timp de aproximativ 25 de minute și dăm deoparte.
3. Într-o oală mare, se prăjește ceapa tocată, țelina și morcovul în ulei de măsline, apoi se adaugă cartofii tăiați cubulețe, se prăjesc împreună timp de aproximativ 3 minute și apoi se adaugă legumele pe care le-am ales după gust. Dacă ați ales roșiile, nu le adăugați acum, spart-le mai întâi, le curățați, îndepărtați părțile cu sâmburi, tăiați-le în cuburi și abia apoi adăugați-le în oală.
4. Adăugați fasolea albă, turnați apă peste ea și gătiți timp de aproximativ 25 de minute.
5. Scoateți aproximativ zeleniny toate legumele din oală, strecurați-le, puneți-le înapoi în oala de supă și amestecați bine. Gatiti un timp, luati-l pe o farfurie, presarati cu cascaval ras si serviti. Poftă bună.