Baghetă garnisită la zece, baghetă proaspătă crocantă pentru supă, baghetă încă caldă cu unt și gem la micul dejun. Există nenumărate modalități de a-ți face ziua cu o baghetă - doar angajează-ți imaginația și întinde-ți urechile pentru a auzi ce îți șoptesc papilele gustative.

crocantă

Această patiserie este indisolubil legată de Franța, dar este interesant faptul că bagheta își are originea în Viena, de unde a fost adusă în țara Cocosului Gallic de către un brutar local. Cu toate acestea, avantajul său imens este că, indiferent de locul în care îl pregătiți, îl puteți coace oricând pentru a avea gust divin. Această rețetă de baghetă de casă vă va ajuta cu asta.

De ce avem nevoie pentru o baghetă

  • cub de drojdie
  • 1 kg de făină simplă
  • 400 ml apă călduță
  • sare

Cum se pregătește o baghetă

1. Mai întâi pregătim drojdia, într-o ceașcă sau castron amestecăm drojdia cu apă călduță - dacă am folosi apă prea rece sau caldă, drojdia nu ar fermenta bine. Pentru un rezultat mai bun, adăugați o linguriță de făină simplă și o linguriță de zahăr. Lasă drojdia să fermenteze aproximativ 15 minute într-un loc mai cald.

2. Cernem făina, adăugăm sare și amestecăm bine cu drojdia. Frământăm aluatul până când bulele încep să apară pe el și acesta încetează să se mai lipească de pereții bolului. Când ne-am pregătit calea pentru baghete, presărați-o cu puțină făină, acoperiți-o cu o cârpă și lăsați-o să fermenteze încă două ore.

3. Când avem aluatul pentru baghete acru, îl mutăm pe o placă mai mare cu făină și o amestecăm o vreme. Apoi îl împărțim în mai multe părți, 4 - 6, în funcție de cât de mari baghete doriți și rulăm aceste părți pe role alungite.

4. Rulouri, viitoare baghete, se transferă pe o foaie de copt presărată cu făină, se acoperă cu o cârpă și se lasă să fermenteze încă 20 de minute.

5. Între timp, încălziți cuptorul la 250 ° C, când este încălzit, introduceți, de exemplu, o farfurie mai adâncă cu apă, ideal în partea de jos a cuptorului, care va asigura că baghetele au o crustă crocantă. Faceți câteva tăieturi oblice în suprafața baghetelor, frecați-le cu apă călduță și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Cu toate acestea, fiecare cuptor se încălzește diferit, așa că vă recomandăm să monitorizați continuu baghetele după 30 de minute de coacere. Poftă bună.